Перед приемкой сырье взвешивается (проверка массы всего сырья), допускается приемка сырья, доставляемого в стандартной таре (мешок), по номинальной массе единицы упаковки с выборочной проверкой массы отдельных упаковок.
Муку и добавки следует принимать от поставщика только при наличии сертификатов их качества, в которых должно быть отражено содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов, а также наличие патогенных микроорганизмов.
В сертификате качества на добавки животного происхождения должно быть указано присутствие антибиотиков.
От каждой партии поступившего сырья отбирается средний образец для контроля качества и технологических свойств сырья.
Приемка и отбор среднего образца производится в соответствии с действующими нормативными документами на соответствующий продукт.
Тара с сырьем, поступившим на предприятие (склад), должна быть чистой, сухой, крепкой и соответствовать требованиям стандартов.
Качество поставляемого основного и дополнительного сырья проверяет лаборатория в соответствии с действующими нормативными документами.
Получите консультацию: 8 (800) 600-76-83
Звонок по России бесплатный!
Не забываем поделиться:
Как известно, все исконно русские женские имена оканчиваются либо на «а», либо на «я»: Анна, Мария, Ольга и т.д. Однако есть одно-единственное женское имя, которое не оканчивается ни на «а», ни на «я». Назовите его.
В ресторане за один столом сидела две мамы и столько-же дочерей. Официант подал к столу три кофе, и при этом всем досталось по чашке. Как это возможно?