Внешнее впечатление, которое производит магазин, настолько важно, что стоит подумать, как спланировать и организовать показ товаров. Профессиональных поваров учат, например, красиво представлять пищу: недостаточно, чтобы еда была вкусной и питательной, она должна быть еще и приятной на вид. Поэтому, скажем, всегда будут выращивать петрушку. Пусть немногие едят эту зелень, зато ее тоннами используют в кулинарии для украшения. Почему? Петрушка добавит яркости однотонному блюду, и вам сразу захочется заказать его.
В некоторых ресторанах на видных местах развешивают цветные фотографии фирменных блюд. Они предстают на этих снимках такими яркими и аппетитными, что порой невозможно удержаться от того, чтобы их не попробовать, хотя, к сожалению, настоящая еда далеко не всегда соответствует фотографиям.
Одним словом, недостаточно иметь полезный и качественный товар — вы должны представить его так, чтобы побудить человека достать кошелек. А бывает, что вещь или продукт покупателю нравится, но он не знает, как его использовать. Правильно выставив товар, вы ему это подскажете.
Воображение будет играть решающую роль, если вы хотите сделать удачную витрину. Не бойтесь создать что-нибудь новое, даже диковинное, главное, чтобы это не было безвкусно. Чем больше ваш магазин будет отличаться от других, тем дольше его будут помнить покупатели.
Даже если ваша торговая точка является частью розничной сети, неплохо придумать для нее что-нибудь оригинальное. К примеру, все магазины открыток похожи друг на друга, поэтому те из них, чьи владельцы проявляют немного фантазии, действительно, запоминаются покупателям. Возможно, вы заметили, что почти все Макдоналдсы оформлены по-разному, что выделяет их среди “собратьев”. Первым на ум приходит тот из них, в интерьере которого звучит приятная тема ностальгии по прошлому благодаря присутствию старых игрушек, картин и предметов антиквариата, или, например, интерьер, выдержанный в стиле “золотой поры” рок-музыки 60х... Это создает теплую атмосферу в отличие от других подобных заведений холодных и стерильно чистых.
Задавайте вопросы нашему консультанту, он ждет вас внизу экрана и всегда онлайн специально для Вас. Не стесняемся, мы работаем совершенно бесплатно!!!
Также оказываем консультации по телефону: 8 (800) 600-76-83, звонок по России бесплатный!
Это и будет ваш следующий шаг. Здесь есть масса вариантов — от весьма экстравагантного до вполне официального. Но ваше оформление должно определяться товаром и покупателями, которых вы хотите привлечь.
Вы когда-нибудь бывали в магазинах, один вид которых отталкивал настолько, что туда не хотелось возвращаться? Естественно, вы стремитесь к тому, чтобы ваш магазин производил противоположный эффект, а его внешний вид, насколько это, возможно, отражал вашу индивидуальность.
Вы не должны, ограничиваясь “косметическими” мерами, мириться с неподходящим интерьером по той причине, что арендованное вами помещение незамысловато, напоминает коробку, стандартно и скучно оформлено. Вряд ли кому-нибудь понравится магазин, напоминающий склад, если только вы не торгуете удобрениями. Немного фантазии, и вы из замарашки сделаете Золушку! Когда вы смотрите на арендованное пространство, постарайтесь увидеть в нем не то, что у вас перед глазами, а то, что из него можно сделать.
Предположим, что вы планируете открыть магазин садовой мебели и предметов загородного интерьера, но вам не удалось подыскать для этого подходящего старого деревянного дома. Можно создать нужную обстановку в обычном коробкообразном помещении, используя обои “в цветочек”, деревянную обшивку и предметы старины. Поделив большое пространство перегородками на отдельные комнаты, вы сделаете его вполне уютным. Для этого можно использовать также соответствующую мебель. А кружевные занавески на окнах, горшки с цветами, выставляемые по утрам на улицу, дополнят впечатление и напомнят загородный коттедж. Чтобы создать теплую домашнюю атмосферу, сократите количество флуоресцентных и увеличьте число обычных ламп. Если среди ваших товаров есть светильники, включите их в экспозицию.
В своем первом магазине мы сделали уникальную стойку с навесом в виде бельведера, которая создавала в интерьере дачный эффект. Она находилась недалеко от входа, и для входящих покупателей служила центральной фокусной точкой. В нашем втором магазине для перепланировки мы использовали перегородки с привлекающими внимание ложными деревянными балками между комнатами. Нашли также применение доскам от старого забора собственного дома, выложив ими заднюю стену магазина и создав, таким образом, дополнительный декоративный эффект. Мы получили много комплиментов по поводу удачного использования довольно простых и недорогих приемов оформления.
Все это говорит о том, что вы можете сделать из своего магазина конфетку, если, конечно, захотите. Все возможно стоит только немного пофантазировать. Хочу вспомнить здесь историю о женщине, которая открыла магазин подарков на заправочной станции. Бензоколонки приносят ей львиную долю доходов, но она продолжает обслуживать и восхитительный магазин подарков, где можно купить все от маленькой безделушки до дорогой коллекционной вещи. Ей нравится, когда люди, приходящие заплатить за бензин, с удивлением обнаруживают перемены, произошедшие на заправочной станции.
Ищите идеи
Для этого есть хороший способ — смотреть по сторонам, когда ходишь по магазинам. Поезжайте в другой город и побывайте в магазинах, подобных вашему. Возможно, вам не захочется их в точности копировать, но они могут натолкнуть вас на неожиданную мысль, подсказать интересный ход. Решайте, что вам подходит, и записывайте. Записывайте и то, что вам не нравится, чтобы не повторять чужие ошибки. Вам это ничего не напоминает? А должно бы, ведь большинство людей именно так оформляют свой дом: смотря по сторонам, заимствуют хорошие идеи и отметают то, что не понравилось. Ваш магазин, вероятно, не сможет стать зеркальным отражением вашего дома по стилю оформления, но он будет в вашем вкусе. И здесь вы даже можете быть смелее, чем дома.
Некоторые идеи могут появиться у вас, если вы будете ходить на торговые показы и обращать внимание на витрины продавцов. Есть среди них сделанные вполне профессионально, а по другим видно, что их владельцы не придают значения тому, как выставляется товар. За возможными подсказками стоит также обратиться к торговым, да и другим журналам.
Для организации витрины вы можете нанять профессионала. Некоторые франчайзером предлагают эту услугу, но кто-то из них может настаивать на определенных правилах оформления. И всё-таки даже большие компании оставляют владельцам свободу для проявления индивидуальности в создании особой атмосферы магазина. Воспользуетесь вы помощью профессионала или нет, может зависеть от того, насколько вы уверены в собственных силах, или от вашего финансового положения. Если вы решили заняться дизайном самостоятельно, у вас наверняка есть некоторые идеи. Тогда претворяйте их в жизнь.
После того как вы немало времени провели в поиске интересных идей и определили стиль оформления, настает пора подумать о постоянных и временных витринах. Возможно, вы не хотите иметь постоянные витрины — это решать вам. И ваше решение, скорее всего, будет зависеть от товаров, которыми вы собираетесь торговать. Передвижное оборудование более универсально, оно позволяет менять интерьер магазина, чтобы избежать однообразия. Это важно, если вы продаете подарки, украшения, мебель. Громадное значение имеет обстановка, поэтому надо создать такую атмосферу, чтобы человеку захотелось сделать покупку. Необходимо также продемонстрировать, как на практике использовать ваши товары. Если же вы продаете оборудование для компьютеров, краски или садовый инвентарь, то это, очевидно, не столь существенно.
Если вы торгуете “домашним” ассортиментом, для его показа можно использовать мебель. При этом она тоже может продаваться, но, если на витрине слишком много товаров, есть вероятность, что покупатель об этом не догадается. Учтите также, что от долгого пребывания на витрине мебель может пострадать, и это отразится на ее стоимости.
Мы не слишком успешно торговали мебелью, а причина, видимо, в том, что наш магазин был настолько заполнен товарами, что потенциальным покупателям трудно было на ней сосредоточиться. Сейчас мы экспериментируем, создавая отдельный уголок только для мебели и таких аксессуаров, которые привлекут к ней внимание. Посмотрим, компенсируют ли возросшие продажи мебели потерю места для подарков и аксессуаров, особенно если учесть, что мы предлагаем ограниченное число предметов мебели из сосны, то есть далеко не полный ее ряд.
Пожалуй, неплохо иметь и постоянные, и временные витрины это даст вам возможность выбирать. Если вы решили установить стеллаж, который не можете сделать сами, загляните в телефонную книжку. В разделе “Оборудование для магазинов” вы найдете компании, специализирующиеся на разном торговом инвентаре (новом и бывшем в употреблении). Можете поискать местных мастеров, которые на заказ сделают то, что вам нужно. Есть и другие источники: домашние “гаражные” распродажи, “блошиные рынки”, аукционы и др.
Одно из преимуществ “загородного” магазина в том, что для него можно найти простенькие старые вещи, которые помогут создать необходимую атмосферу. Сейчас, когда так популярен стиль “ретро”, есть масса возможностей использовать такие предметы.
Одной из наших любимых находок стали старые кухонные шкафчики, правда, достались они нам в ужасном состоянии. Мы соскребли остатки краски, покрасили дверцы заново, и шкафчики оказались идеальной витриной для показа вин и наборов сельхозпродуктов. Покупатели, оценив наши старания, не скупились на комплименты.
Чтобы до конца выдержать нашу “кухню" в стиле “кантри", мы установили в ней старую раковину с латунным краном, а вместо дверей использовали занавески из старой мешковины. Все вместе обошлось нам менее чем в $50 и доказало, что можно творить и экономить одновременно. Когда покупатели говорят, что хотели бы жить в нашем магазине, мы убеждаемся, что достигли того, к чему стремились, создали домашнюю атмосферу.
Чаще обновляйте экспозицию
Вы должны непрерывно искать новые способы для демонстрации товара. Нельзя давать витринам “застаиваться”. Их нужно постоянно обновлять, менять экспозицию, чтобы поддерживать у покупателей интерес.
Иногда можно воспользоваться и безобидной уловкой, просто переставив вещи. Увидев старый товар на новом месте, покупатель может решить, что тот поступил недавно. Как ни странно, многие именно так и думают, прежде всего, покупатели, которые заходят в магазин регулярно. Чтобы заинтересовать таких, нужно, чтобы у вас все время появлялся “новый” товар. Люди могут зайти и просто спросить: “Что нового у вас появилось?”.
Планировка размещения
Вы должны быть готовы к решению и этой проблемы. Удобнее всего начертить план имеющегося у вас помещения, измерить площадь, необходимую для демонстрации товара, вырезать из бумаги соответствующие лекала в масштабе и попробовать расположить их на плане в разных вариантах, пока не добьетесь оптимального размещения. Имейте в виду, что вы должны выработать и предусмотреть систему передвижения покупателей по магазину. Она и определит расположение витрин и кассы.
В большинстве случаев лучше сделать так, чтобы товар располагался не только вдоль стен, но и в центре помещения. Тогда интерьер будет выглядеть привлекательнее, и вы не потеряете пространство, в котором можно выставлять товар. Только будьте осторожны: не ставьте хрупкие предметы на непрочную или легко доступную поверхность, откуда покупатели могут столкнуть их, — это требование продиктовано здравым смыслом.
По возможности старайтесь, чтобы товары соответствовали витрине. Например, продукты, наборы для специй, книги по кулинарии выставляйте вместе в витринах типа кухонного шкафчика в нашем магазине.
Вы можете также организовать соответствующие уголки для детской одежды и игрушек, одежды для взрослых и украшений, причем каждый из них оформить в соответствии с основной темой. Некоторые часто воруемые товары надо расположить там, где вы будете их видеть, например, рядом со стойкой контроля.
Сама стойка должна находиться напротив двери — тогда вы сможете лично приветствовать всех, кто входит в магазин. Только будьте внимательны, чтобы не показаться навязчивым, и ни на кого не оказывайте давления, пытаясь заставить купить ваш товар. Но при этом обязательно дайте понять покупателю, что вы знаете о его присутствии.
Оконные витрины
Оконные витрины очень важны: они должны настолько привлекать внимание прохожих, чтобы побудить их войти и посмотреть, что вы можете им предложить. Некоторые владельцы магазинов считают существенным, чтобы потенциальные покупатели не видели все товары через окно тогда им захочется узнать больше, и они заглянут внутрь. Вы избежите серьезной ошибки, если не будете размещать на освещенной солнцем витрине товар, который может отбрасывать тень.
Кружевные занавески на окнах нашего первого магазина служили своеобразной привлекательной “открыткой", которая заставляла проезжающих мимо на машине остановиться и заглянуть к нам. Мы продавали кружева, поэтому получали, таким образом, двойную выгоду, заинтересовывая покупателей непосредственно своим товаром. Если занавески соответствуют стилю оформления вашего магазина, сделайте их такими, чтобы они привлекали внимание на расстоянии нескольких ярдов.
Сезонные витрины
Сезонные витрины могут быть очень забавными и потребовать большого труда. Выберите самые важные для вас праздники и на них
сконцентрируйтесь. Пожалуй, больше всего времени и сил вы потратите на оформление магазина к Рождеству.
Если вы хотите, чтобы оно стало у вас настоящим событием, следует подумать о том, когда заказывать рождественские товары — обычно это делается в июле. Кроме того, нужно определить точную дату доставки, чтобы получить их заранее.
Не все праздники подойдут вашему виду торговли, поэтому не тратьте много времени и денег на подготовку к ним. Главный упор сделайте на те, которые вызывают рост покупательского интереса и увеличение спроса именно ваших товаров.
Ваша сезонная витрина вообще может быть просто украшенным столом, на котором разложены подарки для данного времени или случая. Поставьте его на самом видном месте в торговом зале — этого будет достаточно, если в вашем магазине сезонных товаров немного.
Наши рождественские приготовления нарастают в ноябре вместе с подготовкой к ежегодному Дню открытых дверей, приуроченному к Рождеству. Ночью, накануне этого дня, после закрытия магазина мы работаем изо всех сил, чтобы установить елку, разложить рождественские товары и, украсив магазин, создать в нем праздничную атмосферу. Это довольно утомительно, но стоит того.
Наши любимые праздники это, пожалуй, Рождество, День Святого Валентина, День матери и начало школьных каникул, поскольку в этот день мы продаем много подарков для учителей.
А вот в Японии считается, что сезонов в году 24, и к каждому меняется оформление витрин!
Оформление витрин требует творческих способностей, которые есть не у всех. Знание сильных сторон каждого и соответствующее разделение обязанностей благоприятно скажутся на качестве работы, не говоря уже о сохранении согласия между мужем и женой как партнерами в бизнесе. Если ни один из вас не имеет склонности
к творчеству, привлеките кого-нибудь, кто обладает оформительскими способностями, чтобы помочь вам в планировании и создании витрин. Кое-что об этом можно узнать также из обучающих программ и семинаров. Но достичь высокого мастерства здесь можно скорее благодаря природному дару, чем знаниям.
В бар зашли три зэка и заказали: гроб с костями, многоэтажку и то что мы строили. Официант им все принес и говорит: вот вам гроб с костями и многоэтажка. А то что вы строили – нет. Есть только то где вы были. Что заказали зэки?
Статью подготовил директор по развитию предпринимательства и конкуренции ОАО "Акса" Корчагин Юлиан Андриянович. 
