Согласно классическому маркетингу, в частности широко известной концепции «4Р» - это внешняя среда, наличие необходимого товара в нужном месте по правильной цене плюс методы стимулирования сбыта.
С этим определились. Теперь давайте посмотрим, на какие из этих факторов мы можем оказать влияние?
Внешняя среда: Конкуренты, действия госорганов, уровень безработицы, инфляции и платежеспособность населения – на все это по определению ритейлер влиять не может, к этим факторам можно только приспосабливаться.
Местоположение (локация): Местоположение торговой точки определено раз и навсегда и с этим довольно сложно что-либо сделать.
Что ещё?
Ассортимент: Попробовать выделиться ассортиментом? Ассортимент на 95% идентичен у всех торговых сетей. С этой точки зрения покупателю безразлично, в какой из сетей совершать покупки.
Что остаётся? Цена и промоушн, стимулирование сбыта.
Цена: Ценовая конкуренция пагубно отражается на маржинальности бизнеса.
Стимулирование сбыта: Сегодня все крупные ритейлеры проводят регулярные скидки, выпускают рекламные каталоги, и имеют собственные программы лояльности. Может быть, наличие дополнительных услуг увеличит товарооборот? Это так, но сегодня супермаркет без парковки, банковского отделения или пункта ремонта обуви просто сложно себе представить.
Так куда же сместился фокус конкуренции?
Если обратить внимание, то окажется, что рассмотренные нами факторы относятся к рациональным мотивам воздействия на потребителя, тогда как помимо рациональных аргументов, покупатели руководствуются, и даже в большей степени, нерациональными или неосознанными мотивами.
Какие действия ритейлера в принципе способны привести к увеличению товарооборота?
• Увеличение числа покупателей за счет:
1. Привлечения новых покупателей
2. Увеличение частоты посещения существующих покупателей
Задавайте вопросы нашему консультанту, он ждет вас внизу экрана и всегда онлайн специально для Вас. Не стесняемся, мы работаем совершенно бесплатно!!!
Также оказываем консультации по телефону: 8 (800) 600-76-83, звонок по России бесплатный!
• Увеличение стоимости покупательской корзины за счет:
1. Увеличения количества позиций в чеке
2. Увеличения стоимости средней покупки путём:
- увеличение объёмов закупки (3 пачки макарон вместо обычной 1)
- роста доли в продажах более дорогих продуктов в категории
Какие конкретные действия помимо стандартной работы с комплексом «4Р» может предпринять ритейлер для увеличения среднего чека?
Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо выяснить, какие еще факторы кроме пяти вышеперечисленных влияют на покупателя. В числе тех эмоциональных, или неосознанных мотивов совершения покупок, на которые ритейлер может оказать прямое влияние, находятся:
• тип используемого торгового оборудования и его расстановка в зале (floor design),
• направление потоков посетителей в магазине,
• способы выкладки товара на полках (merchandising),
• реклама внутри магазина,
• картины настроения, таблички навигации и вывески,
• способ перемещения товаров в зале при догрузке полочного пространства,
• организация промо-зоны и мест дополнительной выкладки,
• музыка, запахи и даже чистота туалетной комнаты
Все эти факторы должны быть учтены, профессионально проанализированы и реализованы в конкретных мероприятиях, цель которых – способствовать удобству совершения покупок, чтобы покупатели увеличили частоту посещений торговые точки данной торговой сети и находились в торговом зале как можно дольше. Ведь известно, что чем дольше покупатель находится в магазине, тем больше покупок оказывается в его корзине, увеличивая тем самым средний чек.
Когда комплекс этих работ будет завершен, станет очевидным, что все они являются этапами построения бренда розничной сети, поскольку создают эмоциональную связь между покупателем и точкой продаж. Поэтому вопрос «как увеличить товарооборот?» можно перефразировать «как построить успешный бренд в ритейле?».
В ресторане за один столом сидела две мамы и столько-же дочерей. Официант подал к столу три кофе, и при этом всем досталось по чашке. Как это возможно?
Статью подготовила ведущий эксперт-экономист по бюджетированию Ошуркова Тамара Георгиевна. 
