Потребитель сам формирует предложение, независимо от сегмента рынка. Особенно заметно влияние потребительского спроса на пищевую промышленность. Что сегодня важно человеку? Удобство, экономия времени, забота о качестве жизни и о собственном здоровье. Именно эти моменты и оказали свое воздействие на продовольственную ситуацию нынешнего дня. Как можно привлечь покупателя? Только свежестью, пользой, безопасностью продукта питания!
Специалисты говорят о глобальном изменении направленности рынка пищевых продуктов. Теперь на первое место выводится качество и экологическая чистота товаров, а не их стоимость. Многие потребители согласны платить больше, но за натуральные, полезные продукты питания. Известные компании, занятые в пищевой промышленности, стараются акцентировать внимание на моментах, важных для современного покупателя. Они с уверенностью говорят о том, что можно пожертвовать и низкими ценами, лишь бы пищевая ценность продукта стала выше.
Натуральные ингредиенты и безопасное сырье для изготовления упаковки – важные моменты в современном питании. Технологии производства пищевых продуктов сегодня все чаще становятся «щадящими», чтобы сберечь витамины и полезные микроэлементы в сырье, используемом при изготовлении продукции. Если продукт сам по себе не может считаться полезным, его дополнительно обогащают витаминами или иными полезными веществами, такой продукт будет популярнее необогащенного аналога.
Свежесть продуктов при такой ситуации выходит на лидирующие позиции. Если технология щадящая, значит, упаковка должна быть особенной, сохраняющей продукт долгое время без специальных добавок и термической обработки.
Задавайте вопросы нашему консультанту, он ждет вас внизу экрана и всегда онлайн специально для Вас. Не стесняемся, мы работаем совершенно бесплатно!!!
Также оказываем консультации по телефону: 8 (800) 600-76-83, звонок по России бесплатный!
Популярностью пользуется пища, которая упакована сразу после производства, или продукты, которые нужно достать и сразу съесть – чем меньше сроки хранения сегодня, тем лучше, так считают потребители. Консерванты стали составным компонентом, из-за которого покупатель может отказаться от покупки того или иного товара.
Отмечается, что покупателям стала интересна продукция без лишнего количества жира, без ГМО, красителей и прочих искусственных ингредиентов. Если на прилавках появляется полностью натуральный продукт с небольшим сроком годности, пригодный для быстрого приготовления и использования дома, ему гарантирован успех, пусть даже стоить он будет больше своих соседей-«долгожителей».
Статью подготовила доцент кафедры социально-гуманитарных дисциплин Волгушева Алла Александровна. 
