Продовольственная проблема - глобальная проблема, состоящая в нехватке продовольствия, калорийного и рационального питания.
Главный смысл глобальной продовольственной проблемы кроется в опережающем росте численности населения по сравнению с ростом продуктов питания, что обуславливает:
• увеличение численности голодающих и недоедающих в мире, а также ухудшение психофизического состояния населения;
• рост антропогенной нагрузки на сельскохозяйственные ландшафты и постепенное истощение традиционных резервов аграрного сектора;
• неудовлетворительное качество пищевого рациона в подавляющем большинстве государств;
• развертывание усилий человечества в области генной инженерии для решения продовольственной проблемы;
• увеличение конфликтности в мире.
Широко распространено мнение, что продовольственная проблема вызвана в первую очередь «демографическим взрывом» в развивающихся странах и недостатком продовольственных ресурсов.
Примечательно, что в развивающихся странах производство основных продуктов питания опережало по темпам роста населения в среднем на 0,3% в год, в том числе в странах Азии на 0,7%, и лишь в Африке оставалось на 0,9%. О темпах роста населения нашей планеты можно судить по следующим показателям. К началу XX века в ней проживало 1,62 млрд. человек. За следующие 60 лет число жителей земного шара удвоилось, а еще через 25 лет утроилось.
Прогноз на XXI век внушает уже определенную тревогу, хотя и не опровергает тезис о том, что ресурсы продовольствия на Земле по-прежнему достаточны для обеспечения удовлетворительного питания всего человечества.
На протяжении последних лет мировое хозяйство в своем аграрном секторе испытывает все возрастающую потребность в минеральных ресурсах, и для этого есть причины: устойчивый рост населения Земли вызывает потребность увеличения производства продовольствия. По расчетам демографов, население Земли увеличится до 8,1 млрд. человек к 2025 году. Основной прирост населения ожидается в развивающихся странах Африки и Южной Азии. Для обеспечения потребностей растущего населения, согласно расчетам специалистов Международной ассоциации удобрений (IFA), производство зерновых культур должно быть увеличено до 3,4 млрд. тонн, что потребует среднегодовых темпов прироста 2,8%.
С достаточной степенью точности охарактеризовать глобальную продовольственную проблему сложно. Прежде всего, трудно установить «среднюю» в масштабе всей планеты норму питания, потому, что зоны и регионы Земли в силу объективных причин различаются по расходу энергии, требуемой для поддержания жизни человека.
По оценкам питания ФАО и ВОЗ примерная норма питания для одного человека должна составлять 2400 - 2500 ккал в день. Некоторые ученые считают, что «среднестатистическому» жителю Земли для нормальной жизнедеятельности необходимо 2700 - 2800 ккал в день (но многое зависит от возраста, физической нагрузки, природных условий местности и т.д.).
Так для нормального питания взрослому человеку ежедневно требуется на 1 кг массы тела около 43 ккал, беременным женщинам и кормящим матерям - 50 ккал, а растущему организму ребенка до 10 лет - 100 ккал.
Однако, согласно имеющимся сведениям, 2400 - 2500 ккал в сутки получает лишь 35% населения земного шара, еще 15% жителей планеты, потребляя необходимую дозу калорий, испытывает дефицит тех или иных питательных веществ, прежде всего протеинов животного происхождения. Наконец пятая часть населения мира абсолютно недоедает, получая ежесуточно менее 1500 ккал.
Одним из показателей качества питания является ассортимент потребляемых питательных веществ. Одно время считалось, что различные виды пищи взаимозаменяемы и лишь в сумме должны давать нужное число калорий. Эта механическая теория получила название изодинамии (от греч. Ise - равный, dynamic - сила). Однако, только углеводы и жиры могут быть частично взаимозаменяемы, белки, особенно животного происхождения, нельзя заменить ничем. То же самое можно сказать о некоторых витаминах, хотя их энергетическая роль ничтожна.
Таким образом, неполноценное питание жителей многих слаборазвитых стран не ограничивается только нехваткой калорий, в их рационе обычно не достаточно белков животного происхождения, витамина A, кальция и т.д. Заметим, что даже в рисосеющих странах Муссонной Азии - крупных продуцентах растительного белка - отмечается большой дефицит протеина животного происхождения (мясного, молочного, яичного, рыбного).
Задавайте вопросы нашему консультанту, он ждет вас внизу экрана и всегда онлайн специально для Вас. Не стесняемся, мы работаем совершенно бесплатно!!!
Также оказываем консультации по телефону: 8 (800) 600-76-83, звонок по России бесплатный!
• продолжающееся расширение пахотных земель в отдельных странах уже не компенсирует их возрастающее изъятие из оборота для несельскохозяйственных, главным образом промышленных целей. Так, расширение промышленного производства только в Японии, Республике Корея, на Тайване, в Индии и Китае привело к изъятию из их сельскохозяйственного оборота за последние 10 лет более 15 млн. га. Этот процесс рельефно проявляется и в других странах;
• чрезмерная (без оглядки на последствия) интенсификация сельскохозяйственного производства в 60 80х годах привела к резкому ускорению и расширению губительной эрозии почвы и, как следствие, изъятию из оборота ее значительных площадей. В США и Западной Европе по этим соображениям пришлось законсервировать (перевести под лесные насаждения и луга) около 20 млн. га;
• рост населения планеты предъявляет свои требования на земельные ресурсы. Если до недавнего времени это удавалось в решающей степени обеспечивать за счет освоения новых массивов земли (малопригодных для сельского хозяйства), то к концу ХХ; столетия такие ресурсы оказались в большинстве стран уже исчерпанными.
В жизни не всегда можно четко разделить эти причины и их последствия, так как они представляют собой отдельные элементы единого процесса. Однако важно то, что все они имеют долгосрочный характер и если срочно не будут приняты эффективные международные и национальные меры, то дальнейшее сокращение пахотных, земель планеты будет неизбежно.
Перспектива нехватки воды для нужд сельского хозяйства стала неоспоримой реальностью для многих регионов планеты. Известно, что ирригация началась еще на заре цивилизации, и к началу текущего столетия в мире уже было 40 млн. га пахотных земель с искусственным орошением, а в середине столетия 94 млн. га. В последующие годы во многих странах были осуществлены крупномасштабные государственные программы по созданию сетей оросительных каналов и массовой выкачке подземных вод. В итоге, площади с искусственным орошением были увеличены еще в 2,6 раза и доведены до 250 млн. га. Однако сделано это было почти повсеместно без бережного отношения к перемещению и; использованию пресной воды, а иногда вообще без оглядки на реальные возможности этих источников. В каналах вода буквально стала уходить в песок, а выкачиваемая из недр расходовалась без всяких ограничений на неподготовленных для этого землях.
Результаты такой политики катастрофичны. Началось заметное обмеление многих крупнейших рек Китая, Индии, США, России, стали пересыхать целые речно-озерные и даже морские акватории (например, бассейн Аральского моря), обозначилось резкое падение грунтовых вод во многих странах (в США и Китае оно достигало в некоторых местах нескольких десятков метров). Следствием всего этого стала ощутимая нехватка во многих регионах планеты пресной воды, а иногда уже и вынужденное возвращение отдельных хозяйств к прежнему доирригационному земледелию.
Негативные последствия такой перспективы трудно переоценить. Искусственное орошение применяется сегодня на 20%, лучших пахотных земель, дающих до 40% мировых сборов зерна. Это означает, что даже незначительное снижение этих площадей привело бы к весьма ощутимым последствиям. Пока этого не происходит наблюдается лишь замедление темпов развития ирригации. Частично это связано с подключением к ирригационному земледелию новых стран, частично с усилиями в этой области правительств развитых стран. В' целом, можно ожидать, что в: ближайшие 20 30 лет площади орошаемых полей на планете вырастут, но не более, чем на 8 10% (до 260 млн. га).
Большое влияние на продовольственную ситуацию оказывает ускоренный рост городов в странах «третьего мира» (процесс урбанизации).
Он выражается в следующем:
• быстрый рост населения, не участвующий в сельскохозяйственном производстве (увеличивается нагрузка на 1 жителя, занятого в сельском хозяйстве);
• отток из деревень в города наиболее работоспособных жителей;
• увеличение численности городской бедноты.
Такая ускоренная, вынужденная урбанизация привела к тому, что более 1/3 всех мигрантов не имеют устойчивых источников существования, частично безработные.
Доля горожан превышает удельный вес сельских жителей на 52%.
В целом, мировые ресурсы продовольствия достаточны для обеспечения удовлетворительного питания человечества. Однако, производство продовольствия не обеспечивает потребности там, где в нем нуждаются.
Ускорение экономического развития развивающихся стран превращает их в более активное, но которое зависит от развитых государств, звено мировой аграрно-продовольственной системы. Эта двусторонняя зависимость ускоряет развитие глобальной продовольственной системы. Развивающиеся страны ускоряют развитие экономических и продовольственных систем, чтобы преодолеть свое отставание в производстве и потреблении продовольствия. Это приводит к росту импорта продовольствия и к импорту ресурсов, технологий и капиталов, необходимых для развития национальных продовольственных систем.
Продовольственная ситуация усугубляется частыми стихийными бедствиями (засухами, наводнениями, паводками, нашествиями саранчи и подобными), общей деградацией природной среды. Изменение климата уже негативно воздействует на то, какую пищу и в каком количестве люди употребляют, а также где они живут и чем зарабатывают на жизнь.
В этом году на планете были зафиксированы погодные аномалии, которые оказали негативное воздействие на сельское хозяйство, а также на физическую и экономическую доступность продуктов питания. В Бразилии самая сильная засуха за последнее десятилетие уже уничтожила урожай в одном из главных сельскохозяйственных регионов страны, включая урожай кофе. В итоге цены на кофе подскочили на 50 процентов.
Случаи негативного влияния экстремальных погодных явлений на производство и потребление пищевых продуктов хорошо известны. Например, наводнения в Пакистане уничтожили два миллиона гектаров зерновых, убили 40 процентов поголовья скота и задержали посевы озимых культур, вызвав резкое повышение цен на основные продукты питания, такие как рис и пшеница. Вследствие этого примерно восемь миллионов жителей были вынуждены уменьшить потребление продуктов питания, а их калорийность оставалась пониженной в течение продолжительного периода времени.
Однако не только экстремальные погодные явления угрожают глобальной продовольственной безопасности. Небольшое потепление и изменения в режимах распределения осадков уже имеют весьма ощутимые негативные воздействия на способность людей производить сельскохозяйственные продукты.
Статью подготовила ведущий эксперт-экономист по бюджетированию Ошуркова Тамара Георгиевна. 
