Управление финансами

документы

1. Путинские выплаты с 2020 года
2. Выплаты на детей до 3 лет с 2020 года
3. Льготы на имущество для многодетных семей в 2020 г.
4. Повышение пенсий сверх прожиточного минимума с 2020 года
5. Защита социальных выплат от взысканий в 2020 году
6. Увеличение социальной поддержки семей с 2020 года
7. Компенсация ипотеки многодетным семьям в 2020 г.
8. Ипотечные каникулы с 2020 года
9. Новое в пенсионном законодательстве в 2020 году
10. Продление дачной амнистии в 2020 году
11. Выплаты на детей от 3 до 7 лет с 2020 года
12. Компенсация за летний отдых ребенка в 2020 году


Управление финансами
О проекте О проекте   Контакты Контакты   Психологические тесты Интересные тесты
папка Главная » Предпринимателю » Предприятия торговли и общественного питания

Предприятия торговли и общественного питания

Статью подготовил директор по развитию предпринимательства и конкуренции ОАО "Акса" Корчагин Юлиан Андриянович. Связаться с автором

Общественные предприятия

Вернуться назад на Общественные предприятия



Сфера общественного питания и торговли наиболее интересна и привлекательна для предпринимателей, но одновременно одна из самых непростых. Существует немало условий, обязательных к исполнению, в том числе и санитарно-эпидемиологических.

В соответствии с Федеральным законом № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», юридические лица, индивидуальные предприниматели обязаны уведомить о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти. Организации общественного питания и торговли обязаны уведомить органы Роспотребнадзора о начале предпринимательской деятельности.

Для предотвращения появления жалоб населения на ухудшение условий проживания в связи с деятельностью организаций общественного питания и торговли предприниматели и юридические лица, осознавая всю важность ситуации, должны самостоятельно предпринимать активные действия по изучению и соблюдению санитарно-гигиенических норм и требований (СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»).

Выбор помещения — важное условие и напрямую определяет возможность осуществления того или иного вида деятельности.

Так, в соответствии с санитарными правилами и нормами организации общественного питания и торговли (далее – организации) могут размещаться как в отдельно стоящем здании, так и в пристроенном, встроенно-пристроенном к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях.

При этом не должны ухудшаться условия проживания, отдыха, лечения, труда людей.

Организациям следует иметь входы, изолированные от жилой части здания. Загрузку продуктов следует выполнять: с торцов жилых зданий, не имеющих окон; из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров; со стороны магистралей (загрузка продукции со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, не допускается).

Большое значение имеет правильная планировка производственных и складских помещений. Особое внимание надо уделять строгому соблюдению поточности технологического процесса.

Планировка помещений должна обеспечивать последовательность, исключение встречных и перекрещивающихся потоков сырья и полуфабрикатов с готовой продукцией, пищевых продуктов с отходами, готовой пищи с грязной посудой, чистой посуды с грязной.

Все организации оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук персонала и посетителей (организации торговли оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук посетителей при торговой площади более 1000 м2). Совмещение туалетов для персонала и посетителей не разрешается.

Для внутренней отделки помещений организаций должны использоваться материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, так стены на высоту не менее 1,7 м выполняются облицовочной плиткой (в производственных помещениях организаций общественного питания) или окрашиваются влагостойкими красками для внутренней отделки; потолки оштукатуриваются и белятся; полы выполняются из влагостойких материалов повышенной механической прочности (ударопрочные).

Отделка обеденных и торговых залов должна быть из материалов стойких к санитарной обработке и дезинфекции.

Стационарные организации общественного питания и торговли обеспечиваются водоснабжением и канализацией. Горячая и холодная вода должны быть подведены ко всем моечным ваннам и раковинам с установкой смесителей, а там, где необходимо, к технологическому оборудованию.

При отсутствии горячей или холодной воды организации общественного питания приостанавливают свою работу.

Внутренняя система канализации производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод должна быть раздельной, при этом сети бытовой и производственной канализации не объединяются с хозяйственно-фекальной канализацией жилых зданий. Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.

Прокладка внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками не проводится под потолком обеденных залов, производственных и складских помещений организаций. Стояки бытовой канализации из верхних этажей жилых домов допускается прокладывать только в технологических каналах.

В санитарных узлах, душевых и ваннах, расположенных над организациями, полы должны иметь гидроизоляцию, при этом их размещение над производственными и складскими помещениями не допускается.

Организации оборудуются центральным отоплением и приточно-вытяжной вентиляцией. Оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов оборудуются локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.

Система вытяжной вентиляции организаций общественного питания и торговли оборудуется отдельно от системы вентиляции жилых зданий. Шахты вытяжной вентиляции должны выступать над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 м.

Естественное и искусственное освещение в помещениях должны соответствовать требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению, при этом максимально используется естественное освещение.

Для освещения производственных помещений и складов применяются светильники во влагопылезащитном исполнении. Светильники не размещаются над плитами, технологическим оборудованием, разделочными столами. Осветительные приборы должны иметь защитную арматуру.

Изучение и соблюдение предпринимателями и юридическими лицами санитарно-гигиенических норм и требований к размещению организаций общественного питания и торговли, решение вопросов, связанных с обеспечением их надлежащей вентиляцией, проведением вибро-шумоизоляционных мероприятий от торгового, холодильного, вентиляционного и климатического оборудования и предотвращением проникновения в жилые помещения вредных выбросов позволит предупредить появление жалоб населения на ухудшение условий проживания в связи с деятельностью организаций.

тема

документ Общественная организация
документ Общественное питание
документ Общественные обсуждения
документ Общие положения предпринимательского права
документ Объединения юридических лиц



назад Назад | форум | вверх Вверх

Управление финансами
важное

Изменения в законодательстве с апреля 2020 года
Поправки к Конституции РФ в 2020 году
Влияние коронавируса на российскую экономику
Скачок цен на продукты в 2020 году
Как получить квартиру от государства в 2020 году
Цены на топливо в 2020 году
Как жить после отмены ЕНВД в 2021
Изменения ПДД с 2020 года
Рекордное повышение налогов на бизнес с 2020 года
Закон о плохих родителях в 2020 г.
Налог на скважину с 2020 года
Мусорная реформа в 2020 году
Изменения в трудовом законодательстве в 2020 году
Изменения в коммунальном хозяйстве в 2020 году
Запрет залога жилья под микрозаймы в 2020 году
Запрет хостелов в жилых домах с 2020 года
Право на ипотечные каникулы в 2020
Электронные трудовые книжки с 2020 года
Новые налоги с 2020 года
Обязательная маркировка лекарств с 2020 года
Изменения в продажах через интернет с 2020 года
Изменения в 2020 году
Недвижимость
Брокеру


©2009-2020 Центр управления финансами. Все материалы представленные на сайте размещены исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.