Бизнес-план (бизнес-планирование) – это структурированное описание основных направлений деятельности и развития компании, которые отвечают ее стратегии. Под таким описанием понимается общепринятая в мировой практике методика разработки и форма представления конкретных перспектив, задач и целей деятельности и средства их достижения. Бизнес-план обычно содержит развернутую информацию о миссии, производственной, бытовой и финансовой работе компании, оценку перспектив, условий и форм сотрудничества на основе баланса ее собственного экономического интереса и интересов партнеров, инвесторов, потребителей и конкурентов.
Бизнес-план — это дорожная карта, которая ведет вас к запланированной цели в бизнесе, намечает маршруты следования, указывает промежуточные этапы и, что самое важное, показывает, чего вы достигнете, добравшись до конечного пункта.
В целях определения пользователей информации бизнес-планы можно подразделить на два типа:
1) Бизнес-план для предоставления его кредиторам, инвесторам, партнерам в основном в целях привлечения финансовых средств. Обычно это бизнес-планы определенных проектов. Они обосновывают эффективность вложения средств в проект и их возвратность;
2) Корпоративный бизнес-план, предназначенный для самой компании. Он является более детальным, объективно описывает текущее состояние и открывающиеся возможности компании, помогает выявить многие проблемы, связанные с реализацией выбранной стратегии. В результате чего менеджер сможет преодолеть их в будущем, так как будет готов принять правильные решения.
Наряду с описательной частью, такой бизнес-план обязательно должен содержать в себе финансовую модель проекта, цель, задачи. В России по ряду причин под бизнес-планированием, как правило, понимают процедуру составления документа именно такого типа. Особенность корпоративного бизнес-плана Создание корпоративного бизнес-плана – это поэтапный процесс развертывания стратегической цели и задач до конкретных инициатив и мероприятий. При этом обязательно конкретизируется, как менеджмент компании будет их реализовывать, какие методы и технологии будут применяться. Другими словами, корпоративный бизнес-план – это детальная программа сформулированной стратегии компании.
В процессе стратегического планирования топ-менеджмент формулирует стратегию компании. Затем команда, состоящая из топ-менеджеров, менеджеров среднего звена и рядовых сотрудников, составляет корпоративный бизнес-план, в котором детально описано, как компания будет достигать намеченных целей. Следующий этап конкретная реализация планов, то есть непосредственная работа. Это означает – начинать новый производственный цикл на основе новых параметров, изложенных в бизнес-плане. На этом этапе менеджер сталкивается с проблемой перевода показателей бизнес-плана в плоскость практических решений. Продаст ли коммерческая служба все остатки готовой продукции на складе в течение определенного срока? Как загружать производственные мощности? Сколько готовой продукции оставить на конец месяца? Смогут ли цеха обеспечить целевую себестоимость продукции? Сможет ли предприятие выйти на запланированный в бизнес-плане уровень прибыльности? На какие параметры необходимо обращать внимание, чтобы выполнялась стратегия, и как их контролировать? Следовательно, менеджеру нужна определенная технология реализации планов.
Каждый бизнес-план имеет определенную структуру – перечень пунктов, из которых он состоит.
Особенности структуры различаются только в зависимости от стандартов составления бизнес-планов, но в целом любой бизнес-план включает следующие разделы:
Задавайте вопросы нашему консультанту, он ждет вас внизу экрана и всегда онлайн специально для Вас. Не стесняемся, мы работаем совершенно бесплатно!!!
Также оказываем консультации по телефону: 8 (800) 600-76-83, звонок по России бесплатный!
• Резюме.
• Идея предлагаемого проекта, анализ современного состояния отрасли.
• Маркетинговые исследования, определение целевой аудитории и её покупательский потенциал.
• Организационный план.
• Производственный план.
• Финансовый план.
• Оценка рынка сбыта.
• Возможные риски.
• Приложения.
Бизнес-план с расчетами 2017 года
Проектируемая компания создается с целью разработки веб-сайтов и последующего размещения их в Интернете. Продуктом предприятия являются сайт, выполненный в соответствие с запросами клиента, выбранным концептом и функционалом. Средняя цена веб-сайта (по среднеарифметической) составит 64 тыс. руб.
На данный момент стадия развития проекта оценивается как бизнес-идея. Задача проекта – позиционировать себя на рынке как профессиональная компания по созданию сайтов различной сложности, с современным концептом и удобным интерфейсом.
При подборе персонала планируется искать профессиональных верстальщиков и веб-дизайнеров на основе оценки их портфолио (резюме).
Уровень позиционирования услуги – бизнес-класс. Потенциальные покупатели – индивидуальные предприниматели, руководители предприятий малого и среднего бизнеса, публичные персоны.
На реализацию бизнес-проекта планируется израсходовать 200 тыс. рублей собственных денежных средств и 800 000 рублей — заемные средства в виде банковского кредита, т.е. в общем 1 миллион рублей.
В настоящий момент сегмент IT-технологий находится в стадии динамичного роста. В результате проникновения широкополосного доступа в регионы России, развития мобильных и беспроводных сетей передачи данных, отмечается увеличение пользователей Интернета.
Подготовительный период по открытию проекта планируется выполнить в полном объеме в течение полугода.
Штат компании будет состоять из 6 человек: генеральный директор, бухгалтер, работники и четыре программиста, каждый из которых отвечает за определенный проект и является узкопрофильным специалистом.
Предполагаемый фонд заработной платы составит 1659 тыс. руб. в первый год, 1893 тыс. руб. во второй год и 1962 тыс. руб. в третий год проекта.
Планируемая сумма выручки за первый год составит 3793,93 тыс. рублей, за второй год – 6140,19 тыс. руб., а за третий год – 6278,12 тыс. руб.
Расходы на приобретение основных средств оцениваются в 634,88 тыс. руб. Сумма амортизационных отчислений не рассчитывается, так как организация будет работать по упрощенной системе налогообложения.
Себестоимость предоставляемых услуг составит в 2015 году – 3918,55 тыс. рублей, в 2016 – 3491,906 тыс. рублей и в 2017 – 3527,547 тыс. рублей соответственно. Снижение себестоимости во 2016 году по сравнению с 2015 происходит из-за списания стоимости основных средств, а увеличение себестоимости в 2017 году по сравнению со 2016 происходит из-за увеличения расходов на оплату труда персонала, приобретение расходных материалов для последующего создания услуг. Следует отметить, что образцы расчета бизнес плана зависят от конкретной экономической обстановки в стране.
В рамках развития проекта предусмотрены исследования рынка, запуск контекст-рекламы и рекламу в средствах массовой информации.
Сумма расходов на маркетинг оценивается в 13% от выручки в 2015 году, 4,2% в 2016 и 4,15% в 2017 году.
Финансовые результаты по реализации проекта оцениваются следующим образом. В первый год деятельности финансовый результат будет отрицательным и убыток в 2015 году составит 124,62 тыс. рублей.
В 2016 году прибыль составит 2 648 284 рублей, и максимальная прибыль в 2 750 573 рублей будет достигнута в 2017 году.
Чистая прибыль нарастающим итогом на конец 2015 года составит -230,807 тыс. руб., на конец 2016 года – +1813,725 тыс. руб., а на конец 2017 – +4215,028 тыс. руб.
Проведем расчет эффективности инвестиций по проекту:
1. Чистый дисконтированный доход:
NPV = 2947,435 руб.
2. Внутренняя норма доходности (IRR):
2947,435 / (1 + x) 3 = 100 * 0,579;
2947,435 = 57,9 * (1 + x) 3;
(1 + x) 3 = 50,91;
x = 2,71, IRR = 271%.
3. Индекс доходности (PI):
PI = A / КВ = 2947,435 / 1000,0 = 2,647
Индекс доходности инвестиций > 1. Это говорит о том, что данный проект эффективен.
4. Срок окупаемости (PP):
PP = 2 + [219,221/ (219,221+ 93,578) ] = 2 + 0,7 = 2,7 квартала
5. Дисконтированный срок окупаемости (DPP):
DPP = 3 + [172,082 / (172,082 + 61,068) ] = 3 + 0,74 = 3,74 квартала.
Таким образом, срок окупаемости бизнес-проекта составляет 3,74 квартала, также через год после старта проекта осуществится гарантированный возврат кредита и получение дохода при выполнении указанных условий реализации проекта.
Бизнес-план салона красоты 2017 года
Для открытия салона красоты потребуется стартовый капитал, который может привлекаться частично или целиком в виде кредитных средств. В 2017 году предприниматели могут воспользоваться государственной программой, направленной на поддержку малого и среднего бизнеса.
Сразу необходимо определиться с перечнем услуг, которые будет оказывать салон красоты.
Для примера возьмем следующие:
• парикмахерские услуги – стрижки женские, мужские, детские;
• маникюр;
• педикюр;
• косметологические услуги, включающие эпиляцию, пилинг, уход за бровями, кожей тела и лица;
• массаж;
• солярий.
Для открытия салона красоты с подобным перечнем услуг потребуется помещение площадью 125 м2, которое будет разделено следующим образом:
1. Ресепшн – зона администратора со стойкой и гардеробом – 11 м2.
2. Зал парикмахерских услуг – 26 м2.
3. Кабинет по уходу за волосами – 12 м2. Это специализированное помещение, где будет осуществляться мойка, завивка и окраска волос, не стоит путать его с парикмахерским залом.
4. Кабинет педикюра и маникюра – 12 м2.
5. Массажный кабинет – 16 м2.
6. Солярий – 15 м2.
7. Кабинет визажиста – 8 м2.
8. Комната для персонала – 15 м2.
9. Подсобное помещение – 10 м2.
При этом в нашем бизнес-плане расход средств на ремонт и переоборудование помещения в среднем составят 240–280 тыс. рублей.
Аренда такого помещения потребует 70–80 тыс. рублей ежемесячно, приобретение обойдется 5,6–7,2 млн. рублей в зависимости от района города (цены берутся средние по областным центрам западных районов РФ).
Помещение может располагаться на первом этаже жилого дома и обязательно должно быть выведено из жилого фонда. Желательно, чтобы это было оживленное место недалеко от развлекательных, торговых, бизнес-центров, а также остановок общественного транспорта.
Затраты на оборудование
Указанные ниже затраты на оборудование являются средневзвешенными и могут изменяться в зависимости от производителя, материала, из которого оно изготовлено и его функциональных особенностей. Бизнес-план подразумевает подробное описание оснащения каждого помещения салона.
Солярий. Тут стоимость оборудования зависит исключительно от финансовых возможностей того, кто открывает салон. Стоимость открытия солярия варьируется от 160 тыс. до 1,2 млн. рублей. Бизнес-план предусматривает установку модели, находящейся в среднем ценовом диапазоне 400 000–600 000.
Получается, чтобы оборудовать салон необходимо потратить 760,5–975,5 тыс. рублей. Наш готовый бизнес-план салона красоты предусматривает установку только необходимого инвентаря для предоставления качественных услуг из заявленного выше списка.
Расходы на персонал
Чтобы обеспечить бесперебойную и стабильную работу салон красоты должен обслуживать штат в составе:
• старший администратор 1 чел. – заработная плата 20000;
• администратор 1 чел. – 15000;
• косметолог 1 чел. – 20000;
• массажист 1 чел. – 20000;
• парикмахеры 3 чел. – 18000;
• мастера маникюра 2 чел. – 18000;
• визажист – 1 чел. – 17000;
• уборщица 2 чел. – 10000.
При таком штатном расписании салон требует ежемесячно расходовать в фонд заработной платы 148 000. Вместе с отчислениями за наемных работников, это около 40 000, сумма составит 188 тыс. рублей.
Бизнес-план предусматривает отчисления за наемных работников, если салон оформлен как ИП на физическое лицо с упрощенной системой налогообложения. При этом для осуществления подобной деятельности предусмотрен код ОКВЭД – 96.02 – «Услуги парикмахерских и услуги салонов красоты прочие».
Также следует учесть и другие статьи текущих расходов:
Общие ежемесячные издержки салона составляют 236–253 тыс. рублей. Вместе с арендной платой эта сумма составит 306–333 тыс. рублей.
Финальный расчет
Первоначальные вложения в салон, согласно нашему бизнес-плану, учитывая затраты на ремонт и оборудование составят от 1 до 1,25 млн. рублей. А с учетом текущих издержек эта сумма увеличится до 1,3–1,55 млн. рублей.
При загрузке салона на 30% (это средний показатель) окупаемость его составляет 7 месяцев. Ценовой диапазон, предоставляемых услуг варьируется в пределах 40–2500 рублей, где 40 рублей – разработка дизайна ногтей, а 2500 – стоимость праздничной прически. Рентабельность тут составит более 65%.
Бизнес-план кафе с расчетами 2017 года
Для того чтобы составить бизнес-план кафе, необходимо определиться со множеством параметров. Тогда вы получите чёткую стратегию действий со сроками и ценами. Ниже мы приводим детальный бизнес-план с расчётами и всеми нюансами открытия этого дела.
Резюме
В этом пункте прописываем основные данные проекта. Образец:
Площадь: общая площадь 120 квадратных метров, зал – 60 кв. м.
Форма собственности: аренда.
Модель: молодежное мини-кафе, рассчитанное на 10 столиков.
Деятельность: услуги в сфере общественного питания.
Месторасположение: один из центральных районов города.
График работы: с 8.00 до 23.00 – в будние дни, с 10.00 до 02.00 – в выходные.
Анализ рынка
С чего начать? С анализа конкурентов и обстановки. Точно не стоит размещаться вблизи аналогичных учреждений. А центр города – ещё не гарант большой посещаемости. Обратите внимание на места возле бизнес-центров и офисных зданий, гостиниц.
Рекомендации по выбору размещения:
• Близость к автодорогам или паркам, скверам, транспортным остановкам;
• Первая линия от дороги, вход с улицы;
• Здание на перекрёстке с выходом окон сразу на две улицы.
Чтобы выделиться среди конкурентов, можно открыть тематическое кафе с соответствующим оформлением и ориентацией на определённых посетителей (детское, неформальное, шашлычная и т. д.) Но продвигать его будет сложнее.
Наиболее востребованный вариант – «русский формат». Это кафетерий с широким ассортиментом блюд (обязательно первые, вторые блюда и салаты) и горячительными напитками.
Меню и ценообразование
Заведение рассчитано на широкую аудиторию, основная масса клиентов – средний класс. Средний чек – 4-5 долларов.
В меню – русская и европейская кухня плюс немного восточной (популярные суши и лапша):
1. 3-4 вида супов;
2. 4-5 видов гарниров;
3. 5-6 горячих блюд;
4. 5-6 холодных закусок;
5. 6-7 салатов;
6. 10 десертов (пирожные, мороженое, блинчики);
7. Пицца и суши;
8. 3-4 вида китайской лапши;
9. 7-8 горячих безалкогольных напитков (кофе, чай);
10. 4-5 прохладительных напитков;
11. 9-10 спиртных напитков и алкогольных коктейлей.
Маркетинговые мероприятия
Открытие кафе подразумевает огромную работу над дизайном, грамотной планировкой и рекламой.
Название и оформление
Клиенты обращают больше внимания на места с собственным стилем. Понадобится интересное название и яркая вывеска. Чтобы сделать заведение узнаваемым, стоит подумать над логотипом.
Интерьер должен соответствовать названию. Если это формат кофейни, обратите внимание на мягкие кофейные цвета, уютные диванчики, тематические украшения, картины или фотографии на стенах. Молодежное кафе или пиццерия оформляются ярко, приветствуются модернизм, поп-арт, хай-тек. По стилистике также хорошо подходят постмодернизм, эко стиль, кантри.
Мелкие детали интерьера, вроде цветов на столах, настенных украшений, осветительных приборов – важная часть дизайна. Можно обратиться к профессиональным дизайнерам, а можно сделать всё бесплатно, полагаясь на собственный вкус и самостоятельное изучение материалов из Интернета.
Нюансы обустройства внутреннего пространства:
• Внутри не должно быть «лабиринтов». Помещение следует оставить в виде прямоугольника или квадрата с равномерно расположенными столиками. Иначе посетители могут испытывать дискомфорт;
• Высота потолков – от 3х метров;
• Из окон должен открываться красивый вид. Пространство возле окна всегда самое популярное.
Каналы продвижения
Первое вложение в рекламу – световой короб, или вывеска. Он позволит легко найти и отличить вас от других кафетериев. Стоимость разработки и согласования световой рекламы находится в районе 1500-2000 долл.
Среди недорогих способов продвижения: раздача рекламных листовок с акционными предложениями возле заведения, распространение листовок по близлежащим офисным зданиям, разработка веб-сайта и реклама в социальных сетях.
Методы стимулирования сбыта
Большой популярностью пользуются акции и дисконты. Это скидки для корпоративных заказчиков, служба бесплатной доставки в офис, а также всевозможные акции. Хороший пример — бизнес-ланч по выгодной цене, скидка на третий заказ, «подарок от шеф-повара» при заказе на определённую сумму и т. д.
Регистрация бизнеса
Предприятие регистрируется в качестве ООО. ИП будет сложнее работать с поставщиками, а также такая компания не сможет продавать алкоголь (только пиво).
Коды ОКВЭД:
1. 56.1. – «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания»;
2. 56.10.1. – «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания»;
3. 56.10.2. – «Деятельность по приготовлению и/или продаже пищи, готовой к непосредственному употреблению на месте, с транспортных средств или передвижных лавок»;
4. 56.3. – «Подача напитков»;
5. 47.1. – «Торговля розничная в неспециализированных магазинах».
Чтобы открыть дело с нуля, понадобятся такие документы и разрешения:
• Договор аренды помещения и разрешение на размещение в определённом здании от местной администрации;
• Разрешение от Роспотребнадзора на розничную торговлю;
• Заключение от Роспожарнадзора. Условия получения: противопожарная сигнализация, два запасных выхода, план эвакуации, наличие огнетушителей;
• Санитарно-эпидемиологическое заключение, выдаётся Роспотребнадзором. Для этого нужно соблюсти санитарные условия, указанные в СанПиН 2.3.6.959-00. Кроме того, стоит ознакомиться с законом «О защите прав потребителей»;
• Техническое заключение о помещении. Сюда входят чертежи коммуникаций, инженерный чертеж, архитектурный, план БТИ;
• Регистрационные документы контрольно-кассового оборудования;
• Сертификаты качества для продуктов. Они должны отвечать государственным нормам. Сертификацию проводят частные фирмы;
• Договор с вневедомственной охраной. Внутри кафетерия устанавливается «тревожная кнопка» вызова охраны;
• Программа производственного контроля, согласованная с Роспотребнадзором;
• Документы о прохождении персоналом медосмотра;
• Лицензия на торговлю алкогольной продукцией. Выдаётся Федеральной службой регулирования алкогольного рынка. Для получения лицензии фирме необходимо иметь уставный капитал от 15-16 тыс. долл. Требования указаны в законе № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». Стоимость оформления 600-650 $.
Организационные мероприятия
Проект предусматривает тщательное планирование того, как и с кем будет работать предприятие. Что нужно, чтобы открыть кафе?
Предварительные договоры с поставщиками продуктов о ежедневных поставках. Это фермерские хозяйства, оптовые базы, кондитерские цеха, пекарни. Вся продукция должна быть сертифицирована.
Обязательны договоры об утилизации отходов и проведении регулярной дезинфекции.
Производственный план
Аренда помещения обойдётся примерно в 2000-2500 $ в месяц. Из 120 квадратных метров зал для посетителей занимает 60 кв. м., 40 кв. м. – кухня, 20 кв. м. – склад и 10 — туалет.
Требования к помещению:
1. Обеденный зал и производственная зона должны быть разделены;
2. Необходимы вентиляция, канализация, холодная и горячая вода, система пожаротушения, кондиционирование;
3. При ремонте необходимо соблюдать строительные нормативы, ознакомиться с ними можно в СНиП 31-06-2009«Общественные здания и сооружения».
Техническая база
Чтобы подсчитать, сколько стоит полностью укомплектовать бизнес, мебель и оборудование следует сгруппировать по блокам.
Обеденный зал
В зале стоит оборудовать места со стульями и с мягкими диванчиками. Закупая мебель, обязательно берите «с запасом», точно так же, как и посуду. Этот бизнес требует резервных ресурсов, особенно в плане посуды (10% на убой и пропажу).
1. Салфетки, полотенца, сушилки для санузла – 40-60 $;
2. Стиральная машина для униформы -250 $. BEKO, Electrolux;
3. Компьютер и принтер – 400-500 $;
4. Сантехника для санузла – 300-400 $;
5. Мусорные баки (3 шт.) – 40-50 $;
6. Зеркало – 30 $.
В подсчётах, сколько стоит открыть кафе, большую долю средств занимает именно покупка оборудования и инвентаря.
Персонал
Для работы в две смены требуется нанять 4 повара, 2 подсобных рабочих, 2 администратора, 6 официантов, бухгалтер. Фонд зарплаты – 6-7 тыс. долл. в месяц.
Все сотрудники должны иметь медицинскую книжку. Также для работников стоит пошить униформу (400-500 $).
Стратегия запуска
Открывать дело необходимо из расчёта, что на подготовку уйдёт не меньше пяти месяцев.
Планирование мероприятий выглядит так:
• Поиск подходящего здания, заключение договора аренды;
• Ремонт и отделка помещения;
• Проектирование инженерное и технологическое, прокладывание коммуникаций;
• Регистрационный этап, оформление документов, получение разрешений и лицензий;
• Покупка оборудования, мебели, инвентаря, его установка;
• Найм персонала;
• Рекламные мероприятия.
Риски
Начинать работать нужно, лишь оценив возможные риски и разработав способы преодоления проблем. Что грозит новому бизнесу в сфере общепита?
Недостаток посетителей. Для преодоления этой проблемы следует активизировать рекламные мероприятия, расширить список каналов продвижения, провести интересную акцию.
Затраты на открытие и работу больше указанных в бизнес-плане. Это решается чётким фиксированием доходов/расходов. Хотя бы временно можно уменьшить расходы путём сокращения штата (как правило, официантов), частичного использования полуфабрикатов.
Низкое качество блюд и обслуживания. Так как вы лично не сможете контролировать работу заведения «от» и «до», есть риск появления недовольных клиентов. Обязательно изучайте отзывы о вашем заведении в Интернете, заведите книгу жалоб. Чтобы посетитель оставался доволен, тщательно отбирайте персонал и меняйте работников в случае надобности.
Экономическая нестабильность в стране. Обычно это отражается на стоимости продуктов для готовки, инвентаря, покупательной способности клиентов. Чтобы этого избежать, с поставщиками нужно заключать долгосрочные контракты.
Финансовые расчёты
Ниже приведён готовый план финансовых затрат на открытие бизнеса:
1. Регистрация, разрешения, лицензирование – примерно 2000 $;
2. Аренда на год вперёд – 28000 $;
3. Ремонт помещения – 2000 $;
4. Разработка дизайна интерьера – 1500 $;
5. Технологическое проектирование – 500 $;
6. Инженерное проектирование – 800 $;
7. Работы по монтажу освещения, системы пожарной безопасности, необходимых коммуникаций – 4000 $;
8. Отделочные работы, покупка предметов декора – 3000 $;
9. Мебель, оборудование, кухонный инвентарь – 17000 $;
10. Первая закупка продуктов – 1500 $;
11. Рекламная кампания и световая вывеска – 2000 $;
12. Непредвиденные расходы – 1500 $.
Итого капитальные вложения в бизнес составят 64-65 тысяч долларов.
Ежемесячные расходы в первый год — в пределах 9000-10000 $ с учётом оплаченной аренды.
Эффективность и прибыльность
На доход можно рассчитывать, когда посещаемость превысит отметку в 80-100 человек в день. В этом случае выручка составит около 14000 $ в месяц, а чистая прибыль – 5-6 тысяч. Через год-два при постоянном увеличении «загруженности» можно зарабатывать до 15-20 тысяч долларов «чистыми» ежемесячно.
Только тщательно распланировав и просчитав, как открыть кафе, стоит браться за это дело. Также нужно иметь некий финансовый резерв, потому как окупаемость учреждений общественного питания составляет от года до четырёх-пяти лет.
Бизнес-план шаурма 2017 года
Открытие ларька по приготовлению и продаже шаурмы как идея для бизнеса с небольшими инвестициями. Сегодня мы рассмотрим перечень необходимого оборудования и его цену, нюансы выбора места для расположения киоска, приведём бизнес-план с расчётом затрат на открытие бизнеса и укажем возможную прибыль от бизнеса на шаурме. И узнаем возможности дополнительного заработка на шаурме.
Шаурма или шаверма (также встречаются названия — шаорма, шаварма, шуарма), в других случаях — дёнер-кебаб, дёнер, донер, кебаб. Блюдо арабского происхождения, состоящее из рубленого мяса, приготовленного на гриле, смеси свежих овощей и пряных трав, соуса, начинка заворачивается в лепёшку, питу или лаваш. Так как все ингредиенты блюда приготовлены заранее, сама шаурма готовится за 5-10 минут. Стоит недорого. Употребляется в горячем виде, без приборов. Имеет оригинальный вкус, одна порция может утолить голод. Поэтому шаурму чаще всего покупают в обеденный перерыв. Вышеперечисленные достоинства делают шаурму одним из популярных направлений фаст-фуда.
Современная шаурма относится к универсальным блюдам, которые, хоть и имеют исторические корни, но быстро адаптируются к современным реалиям и спросу среди потребителей, изменяя лишь начинку или оформление. Так, можно встретить фитнесс-шаурму, где нет мяса, а в начинку добавляются только овощи. В Европе часто продают донер со свининой, что несколько противоречит арабским корням блюда, но отлично удовлетворяет спрос у европейцев. А в крупных сетевых фаст-фуд ресторанах предлагают попробовать, так называемые, роллы с мясной начинкой в виде чикенов, кусочков жареной курятины в панировке с фирменным соусом, с добавлением сыра и овощей, завёрнутыми в пшеничную лепёшку. То есть, как мы видим, шаурма легко меняет ингредиенты, подстраиваясь под рыночный спрос, сохраняя ключевые преимущества — оригинальность вкуса, употребление без столовых приборов, быстрое утоление голода, более чем демократичная цена.
Поэтому, открытие точки шаурмы – выгодный бизнес с небольшими вложениями на старте. Что бы там не говорили, возможность быстро и недорого перекусить всегда будет востребована и актуальна.
Как открыть бизнес, продавая шаурму
Итак, как открыть шаурму, а правильнее сказать – шаверму? Во-первых, нужно подыскать подходящее место. Оно должно отличаться высокой посещаемостью, скоплением как можно большего числа людей. В идеальном случае – это районы рынков, вокзалов, хорошим соседством будут остановки общественного транспорта, учебные заведения, бизнес-центры.
Эксперты рынка отмечают, что шаурма как бизнес обладает стабильным спросом в области фаст-фуда среди начинающих предпринимателей. Этому способствует популярность блюда и его невысокая стоимость. Также, бизнесменов привлекает низкая себестоимость открытия предприятия, небольшой набор необходимого оборудования, использование готовых ингредиентов для начинки и простой технологический процесс приготовления.
Во-вторых, нужно арендовать или приобрести в собственность ларёк, небольшой павильон или мобильный торговый прицеп. Можно рассмотреть открытие торгового острова в ТЦ. Его стоимость зависит от габаритов и уровня оснащения. Укомплектованный автономным водоснабжением, нагревательной системой, киоск стоит от 150 000 руб. и выше. К нему необходимо обеспечить подачу электричества. Открытие точки шаурмы согласовывается с местными властями. Стоит быть готовым, что в сегменте шаверм конкуренция очень высока, что ещё раз подтверждает немалый спрос на шаурму и прибыльность такого бизнеса.
Необходимое оборудование для точки с шаурмой
Для оборудования точки с шаурмой необходимо простое и недорогое оборудование. Главным из которых является шаурма-машина — вертикальный гриль.
Вертикальный гриль (газовый или электрический) для шаурмы с вращающимся вертикальным вертелом и поддонами для срезов мяса. В зависимости от мощности и страны производства цена первого колеблется от 10 000 до 20 000 рублей, электрический гриль можно купить за 20 000-25 000 руб.
К слову, если приобретать оборудование у производителей (Китай), то shawerma machine (именно так она называется) обойдётся в 200 долларов, даже с учётом доставки она выйдет дешевле, чем покупка на месте. Начинающим предпринимателем можно рассмотреть покупку б/у техники.
Кроме гриль-машины для шаурмы вам понадобится:
• Холодильник для хранения продуктов – от 10 тыс.;
• Кухонный инвентарь (разделочные доски, ножи, ёмкости) – 2-3 тысяч руб.;
• Бак с водой (в случае отсутствия холодного водоснабжения) — от 3 тысяч рублей;
• Водонагреватель накопительного типа на 50 литров (в случае отсутствия горячего водоснабжения) — от 5 тысяч рублей, отличается низким потреблением электроэнергии;
• Мойка на два поста — от 5 тысяч рублей;
• Микроволновка/духовой шкаф – до 10 тысяч рублей;
• Двусторонний гриль для быстрого запекания шаурмы с двух сторон до образования румяных полосок или корочки — от 5 тысяч рублей.
Овощи можно нарезать вручную, а можно укомплектовать вашу точку с шаурмой профессиональной овощерезкой или кухонным комбайном примерно до 30 тысяч рулей. Он позволит быстро нашинковать все необходимые ингредиенты для начинки-салата. Совсем к не обязательному, но желательному оборудованию можно отнести блендер (около 2-3 тыс. руб.), который ускоряет процесс смешивания ингредиентов для соусов. Но большинство предпринимателей стремится потратить как можно меньше средств на открытие точки шаурмы, поэтому вовсе не покупают дополнительное оборудование.
Продуктовая закупка для ларька с шаурмой
В любом городе существуют оптовые продуктовые базы или фирмы, специализирующиеся на поставках продуктов питания. В виду универсальности шаурмы, её начина может быть любой. Главное не нарушать классической формулы — мясо-гриль + овощи + лаваш (пита, лепёшка). Сырое мясо (курятина, свинина, индейка, баранина и т.д.), овощи для начинки-салата (помидоры, капуста, морковь, лук, огурцы, латук и т.д.), основы для соуса и маринада (кетчуп, майонез, зелень, масло и т.д.) вы будете приобретать на таких оптовых базах. Выберете одного основного и несколько дополнительных поставщиков. Это скомпенсирует вам возможные форс-мажоры. Например, основной продавец резко завысит отпускные цены, либо не сможет обеспечить бесперебойность. Заручившись деловыми контактами, вы можете рассчитывать на дополнительные скидки как постоянному клиенту. Покупайте часто, но небольшими партиями. Так вы будете платить дороже за доставку, но сэкономите на хранении продуктов, вам не будут нужны специальные системы долгого хранения, типа овощного ящика. Что позволяет выиграть вам на их свежести. Когда вас посетит Лена Летучая, с очередной проверкой точек по продаже шаурмы, вы не будете краснеть за просроченный товар, так как его у вас не будет.
Если вы не планируете расширять своё производство собственной пекарней, то готовые лепёшки и лаваши вы будете покупать у местных производителей, либо на городских хлебозаводах.
Процессы оптовых закупок налажены и отработаны годами. Вы же не один продавец шаурмы. Многие «оптовики» имеют в запасе готовые наборы поставок, то есть, могут полностью взять на себя оснащение вашей точки всеми необходимыми продуктами питания по минимальным ценам.
Персонал для шаурмы
Достаточно двух человек на одну точку с шаурмой, один из сотрудников (им может быть сам владелец) в основном закупает продукты, решает административные вопросы, второй – обслуживает клиентов: готовит шаурму и принимает деньги. В час пик оба сотрудника могут встать за прилавок, первый будет принимать заказы и рассчитывать клиентов, второй сосредоточится на приготовлении вкусной шаурмы.
Прибыль точки по продаже шаурмы
Суммарно необходимые вложения на открытие шавермы составят от 290 до 400 тысяч рублей. Это регистрация, бюрократические согласования, получение разрешение от Санэпидемнадзора, пожарных, местных властей и пр. структур, покупка/аренда ларька, киоска, павильона, места в торговом центре или прицепа для шаурмы, закупка оборудования, расходных материалов – салфеток, пакетов, зарплата персонала на первые 2 месяца, фонд для оплаты коммунальных услуг (вода, электричество, газ), вывеска, минимальная реклама (штендер, листовки). Отдельной статьёй идут расходы на покупку продуктов: мяса, лавашей, овощей, соусов, зелени. Тут все зависит от рецептуры, широты ассортимента шаурмы, цен на продукты в каждом конкретном регионе.
В среднем себестоимость стандартной шаурмы без изысков выходит около 40 руб. Розничная цена — от 100 руб. и выше, опять-таки, в зависимости от региона. Показатель в 40 тысяч рублей чистой прибыли в месяц реален даже для точек с шаурмой, расположенных в не самых центральных и посещаемых районах города.
Дополнительная прибыль от точки по продаже шаурмы. Разнообразие рецептов шаурмы
Для получения дополнительной прибыли можно оснастить точку продаж сопутствующими товарами. Это, как правило, напитки — охлаждённые соки, лимонады и газированная вода в небольшой таре (от 0.2, до 1 литра). Горячие — кофе, чай, которые можно готовить на месте из готовых одноразовых пакетиков, для этого желательно заключить договор на доставку питьевой воды с местной компанией.
Помимо продаж напитков, можно реализовывать дополнительные виды готовой еды, популярных среди фаст-фудов — самса, пицца, хот-доги, бутерброды и т.д. Их можно готовить на месте или разогревать полуфабрикаты в духовом шкафу, которые вы заранее приобретёте оптом в любом цехе готовой еды вашего города.
Если для шаурмы массово использовать не лаваш, а питу или лепёшку, то можно получить «новые» виды блюд.
Пита это круглый, плоский пшеничный хлеб из пресного теста, но может быть и ржаным. Весьма популярен в восточных странах и на побережье Средиземного моря. Для питы-шаурмы берётся половина питы и дополнительно разрезается внутри. Получается подобие кармана, куда укладывается необходимая начинка. Получается оригинальный апитайзер, который лишь начинкой напоминает шаурму. Хотя наполнитель может быть любым.
Такое блюдо популярно в Бельгии и носит название пита-дюрюм или просто пита (а традиционная, для нас, шаурма называется дюрюм).
В Греции и на Крите большую популярность приобрело местное блюдо, похожее на шаурму — гирос. Начинка, с добавление жареного картофеля, заворачивается в толстую лепёшку (питу). А если начинку уложить в питу — гирос пита.
В Мексике предпочитают крайне острую и плотную начинку, завёрнутую в лепёшку. Так, острое маринованное мясо, приготовленное на гриле, с фасолью и маринованными в перце овощами называют — фахита. С добавлением свежих ананасов — буритто.
Дополнительно можно рассмотреть все процессы приготовления шаурмы как отдельные рецептуры готовых блюд.
Например, продажу начинки для шаурмы (с мясом или без него) в пластиковых боксах можно считать продажей готовых салатов. Добавив гренки и готовый сырный соус к этому салату с мясом, мы получаем салат, похожий на «Цезарь», а лаваш (лепёшка) будет отличным дополнением к салату.
Даже подачу мяса с гриля на лепёшке с овощами можно считать готовым блюдом. Такое блюдо весьма популярно во многих регионах России. Например, в Санкт-Петербурге оно называется «шаверма на тарелке», где классическая начинка выкладывается на лепёшку, которая покрывает дно тарелки, а к начинке добавляется жареный картофель. Получается полноценное второе блюдо.
Цельные овощи можно поджаривать на гриле и вы получите овощи-гриль. Что уже считается отличным обедом для тех, кто придерживается постного меню или не любит мяса, но любит овощи-гриль (в ресторане за них платя до 1000 рублей за порцию). Заранее замаринованные баклажаны, помидоры, картофель. Соус для шаурмы будет хорошим дополнением к блюду. Лепёшка и лаваш сделают блюдо полноценным обедом.
Установив горизонтальный гриль для приготовления целиком запечённой курицы, вы сможете продавать курицу-гриль. К ней, в качестве дополнения, опять же подойдёт овощной салат или просто лепёшка. Продавая такую курицу-гриль порционно (целиком или половина) можно удвоить прибыль с одной точки. Так как, таким подходом можно охватить даже тех, кто не любит шаурмы (их мало, но они есть).
Бизнес-план автосервиса с расчетами пример 2017 года
Количество автомобилей в России с каждым годом неуклонно растет и столь быстрый темп явно не скоро сбросит свои обороты. Вполне логично, что услуги автосервиса в настоящее время пользуются огромной популярностью, которая точно сохранится в будущем. Владельцы новых авто практически не посещают СТО – им достаточно менять резину два раза в год и приобретать расходные материалы.
Однако и на этом при грамотном подходе можно не плохо заработать. А уж про старые машины, которые в избытке бороздят просторы нашей великой Родины, и говорить не приходиться – здесь всегда найдется, что починить и что заменить. Также стоит отметить, что с бурным развитием технологий транспортные средства стали начиняться непростыми устройствами и системами, справиться с которыми самостоятельно дано не каждому человеку. Таким образом, открытие автосервиса – прибыльная бизнес-идея, позволяющая обеспечить себе достойную жизнь.
Виды автосервиса
Успех любого бизнеса во многом зависит от правильного выбора ниши.
На сегодняшний день самыми популярными видами автосервиса являются:
1. Шиномонтаж. Пик востребованности услуг подобных СТО приходится на конец осени – начало весны, когда всем без исключения владельцам транспортных средств необходимо сменить летнюю резину на зимнюю или наоборот. Стоит отметить, что проблемы с шинами возникают у автолюбителей гораздо чаще, так как всем известно, что дороги входят в число основных проблем в нашей стране.
2. Ремонтные работы. Подобные заведения включают широкий спектр услуг по починке и замене всевозможных деталей автомобилей, агрегатов и узлов.
3. Кузовные работы. К сожалению, дорожно-транспортные происшествия сегодня не редкость и после таких неприятных ситуаций практически всегда требуется исправить дефекты кузова. Бывает и так, что человек на протяжении длительного периода мечтает сменить серый цвет своего авто на белоснежный. А вы тут как тут.
4. Диагностика и исправление выявленных дефектов электроники.
5. Грузовой автосервис. Обслуживание грузовых автомобилей.
6. Предпродажная подготовка. Вы решили попрощаться со своей старушкой и обзавестись новым «железным конем»? Для того чтобы продать старый автомобиль по достойной цене ему необходимо придать товарный вид – провести диагностику всего оборудования, отремонтировать все неисправности и начистить до блеска.
7. Тюнинг. Пользуется большой популярностью у молодых. Включает установку дополнительных опций, перенастройку оборудования, изменение внутреннего и внешнего вида.
8. Автомойка. Пользуется большой популярностью в любое время года.
Открытие полноценного автосервиса предполагает сочетание всех вышеперечисленных услуг в единое целое. Если ваши финансовые возможности ограничены, но вы не готовы отказаться от идеи подобного бизнеса, выберете пару направлений или даже одно и станьте лучшим в этой области – отбоя от клиентов у вас точно не будет.
Производственный план
Строительство нового автосервиса – задача не из легких, так как требует неимоверного вложения времени, сил и денежных средств.
Лучше остановить свой выбор на просторном гараже или производственном помещении.
Для небольшого автосервиса с 5-ю рабочими местами, помещением для хранения запчастей и расходных материалов, комнаты для клиентов и офиса потребуется порядка 300 кв. метров. При возможности следует организовать парковку – она будет актуальна как для отремонтированных авто, так и для ожидающих своего времени.
Будет отлично, если вам удастся заполучить место для открытия СТО недалеко от места большого скопления людей – трассы, заправки или гаражного комплекса.
Несмотря на то, что открытие данного бизнеса не требует получения лицензии, не стоит забывать об определенных правилах, предъявляемых к подобного рода заведениям:
1. Не допустимо нахождение автосервиса в жилом помещении.
2. Минимальное расстояние СТО до объектов жилой недвижимости составляет 15 метров, до школ, детских садов, медицинских учреждений – 50 метров.
3. В холодное время года на территории автосервиса должно быть тепло.
4. Необходимо наличие вентиляционной системы.
5. Освещение должно быть полностью безопасным.
6. Смотровая яма и стены должны быть выложены керамической плиткой.
7. На одного сотрудника должно приходиться не менее 5 кв. метров рабочего пространства.
8. Обязательно должен присутствовать душ и санузел.
9. Все сотрудники должны быть обеспечены одеждой и средствами индивидуальной защиты.
Подбор персонала
Найти высококвалифицированных сотрудников, настоящих профессионалов своего дела в наше время весьма непросто, и об этом знает каждый работодатель. Исключением не является и сфера услуг по ремонту и обслуживанию автомобилей. Вполне возможно, что вам придется переманивать хороших механиков у своих конкурентов. В этом деле главное предложить им такие условия, от которых они не смогут отказаться.
Не пугайтесь затрат на персонал – с большой долей вероятности прославленный гуру приведет за собой не один десяток клиентов и с лихвой окупит все расходы. Зачастую автовладельцы предпочитают пользоваться услугами проверенных людей, отправляясь для этого чуть ли не на другой конец города. С течением времени старайтесь привлекать в автосервис новых людей и обучать их – так вы будете спокойны, если вдруг лучший работник по каким-либо обстоятельствам будет вынужден покинуть вас.
Для автосервиса будет достаточно буквально несколько человек – по одному на рабочее место, а также человека, который будет работать с клиентами и оформлять заказы.
Заработная плата работников в подавляющем большинстве случаев формируется путем сложения небольшой фиксированной суммы и процента от выполненной работы, который может достигать половины ежемесячного дохода.
Выбор поставщиков
Каждому автосервису, вне зависимости от его типа, требуется регулярно пополнять запасы запчастей и расходных материалов. С поставщиками всех необходимых для работы вещей лучше всего определиться до открытия СТО, так как для налаживания поставок требуется подписать немалое количество документов и решить множество организационных вопросов.
В самом начале своего предпринимательского пути можно попробовать сотрудничать с поставщиками «под заказ», если они будут в состоянии за минимальное время доставлять до места назначения все необходимые детали. Однако самые востребованные детали лучше иметь всегда при себе, хотя бы с небольшим запасом. В противном случае вы растеряете всех клиентов, которым потребуется поменять лампочку, а вы предложите подождать им пару дней. Также не стоит забывать о сезонности подобного бизнеса и заранее готовиться к буму потребительского спроса. Если в процессе работы будут оставаться лишние детали после закупок – ничего страшного – откройте небольшой магазинчик.
Финансовый план
Основными расходами на открытие автосервиса являются:
• арендная плата за помещение;
• приобретение оборудования.
У вас в планах открытие полноценного автосервиса с широким спектром услуг? Будьте готовы потратить на свою идею от 3 до 5 миллионов рублей. Более скромная СТО обойдется предпринимателю примерно в 1,5 миллиона. Доход подобных заведений, оказывающих несколько самых востребованных услуг, составляет порядка 200 тысяч рублей, и это далеко не предел – все зависит от хватки бизнесмена, его способностей заниматься данным направлением и небольшого количества удачи.
На открытие совсем небольшой автомастерской, скажем, шиномонтажа, потребуется всего-навсего 350 тысяч рублей. Однако и доход в данном случае будет на порядок ниже, чем в вышеописанных случаях – около 30 тысяч рублей ежемесячно.
Рентабельность автосервиса составляет от 20 до 40%, а максимальный срок окупаемости – 3 года.
Маркетинговый план
Без рекламы недавно открытый автосервис, как и любой магазин или кафе, практически обречен на провал. Наружная реклама в виде баннеров и небольших ярких вывесок дает отличные результаты, привлекая внимание потенциальных клиентов и всех неравнодушных. В случае с открытием автосервиса имеет смысл разместить объявления в местах большого скопления владельцев авто – например, на парковках, в гаражных комплексах. Не менее эффективной является и реклама в печатных изданиях и на просторах виртуальной сети.
При возможности можно изготовить пару сотен визиток с контактными данными своего СТО и оставить и в крупных магазинах, близлежащих офисах.
Водители больше всех слушают радио – воспользуйтесь этим и подайте рекламное объявление на одну из популярных в вашем населенном пункте радиостанцию.
Хорошее впечатление на потенциальных клиентов оказывает имидж – позаботьтесь о спецодежде для своих сотрудников, разработайте яркий и легко запоминающийся логотип автосервиса.
Пивной магазин бизнес-план 2017 года
Магазин разливного пива – это достаточно успешный и прибыльный бизнес, который построен на постоянном высоком спросе этого напитка. К примеру, в европейской части страны ежегодный рост «пивного» рынка увеличивается на 8-13%.
Для организации работы магазина не требуется крупная сумма денег, а высокая окупаемость этого дела сможет оправдать себя в кратчайшие сроки. Но, несмотря на все положительные моменты этой бизнес-идеи, тут присутствуют различные нюансы, которые должны быть учтены при реализации.
Продажа пива на разлив считается сезонным бизнесом, выручка которого в сезон примерно на 40% выше. Большинство магазинов в холодный период работают только для покрытия текущих расходов.
В исключительных случаях рентабельность падает настолько, что целесообразнее закрыть магазин на время холодов.
Что нужно для торговли пивом: документы и лицензии
Перед открытием собственного дела будущим предпринимателям необходимо тщательное изучение законодательной базы, которая регулирует розничную торговлю слабоалкогольными напитками.
Принят федеральный закон №218, ужесточающий требования по продаже алкогольной продукции. Исходя из этого закона стало категорически запрещено торговать ею в образовательных учреждениях, рынках, транспорте или на его остановках, вокзалах, нестационарных торговых объектах и медицинских учреждениях.
Зато продавать пиво теперь имеют право как организации, так и индивидуальные предприниматели.
Форма предприятия
Перед будущим бизнесменом стоит выбор организационно-правовой формы, в основном это выбор между ИП и ООО. Наиболее выгодным будет последнее – новые законы все сильнее ужесточают требования к ИП, занимающимся продажей слабоалкогольной продукцией. Например, теперь их обязали вести декларирование и учет объема розничных продаж. ООО в любом случае ведет декларацию и учет, но для них введена система более упрощенного налогообложения в связи с экономией нескольких налогов: налог на имущество и прибыль предприятия, НДС.
Для открытия магазина по продаже пива вам понадобится следующее:
• Зарегистрировать ООО (или ИП).
• Заключить договор купли/продажи или аренды на помещение, где в будущем будет располагаться магазин.
• Произвести регистрацию и договор на обслуживание кассового аппарата.
• Получить разрешение на осуществление торговой деятельности в местной Администрации.
• Получить заключения проверяющих организаций.
• Заключить трудовой договор с сотрудниками магазина и оформить им санитарные книжки.
Выбор места магазина
При открытии магазина необходимо правильно подобрать помещение – от этого зависят будущие объемы продаж. Самым правильным выбором будет являться густонаселенный спальный район – большая вероятность, что именно местные жители и составят постоянный клиентский поток.
Выгодным также является соседство с рынком, расположение на улице с плотным транспортным потоком, различными торгово-развлекательными центрами – все это позволит проезжающим мимо любителям пива приобрести напиток.
Общая площадь среднего по масштабу магазина составляет примерно 50 кв. метров – все это требуется для эффективной и компактной установки бара, разливного оборудования и зоны обслуживания посетителей. В магазине должен обязательно находиться туалет.
В будущем помещении должно быть комфортно покупателям. Витрину необходимо устанавливать так, чтобы даже при большом наплыве покупателей она хорошо просматривалась.
Во время внутреннего обустройства магазина не стоит забывать про требования контролирующих органов – пожарных и СЭС – они проявляют повышенное внимание к магазину:
• СЭС – из-за наличия в ассортименте продуктов и напитков, которым требуются специальные условия хранения.
• Пожарные – из-за наличия в помещении особого оборудования, а именно газовых баллонов, которые при неправильной эксплуатации взрываются.
По закону запрещается располагать магазины, в ассортимент которых включен алкоголь, вблизи различных детских учреждений.
Поэтому при выборе помещения важно учитывать ряд обязательных факторов, и если выбранное место не вполне соответствует необходимым требованиям, то необходимо искать другое. На практике на это может уйти до полугода.
Организация поставок и хранения
Следующим этапом является поиск поставщиков, оптимизация и подбор ассортимента. Наиболее оптимальным на старте является сотрудничество с оптовыми поставщиками различных сортов пива, что дает гибкую возможность управления закупками: выбор нужного объема произвольных сортов пива в кратчайшие сроки. К минусу относится цена, которая значительно выше, чем у завода-производителя, для заказа у которого требуется иметь достаточно крупный оборот, приравненный примерно к шести магазинам.
К выбору оборудованию от производителя мнения бизнесменов разительно расходятся:
• одни говорят, что взяв в аренду оборудование, можно хорошо сэкономить и пустить оставшиеся средства на развитие проекта;
• другие же утверждают, что необходимо закупить собственную линию розлива, ведь в первые шесть месяцев новому магазину требуется оптимизировать ассортимент под местных покупателей.
При открытии крупных магазинов устанавливают как минимум 25 пивных кранов (сортов напитка). Но большинство предпринимателей утверждают, что после года работы ассортимент снижается до 15 наименований: невостребованные сорта постепенно начинают снижать прибыль, и от них в итоге отказываются. Но, тем не менее, в крупном магазине желательно устанавливать более 20 сортов пива.
Не стоит забывать, что чем выше ассортимент в открывшемся магазине, тем более усиленными темпами пройдет оптимизация поставок. Да и оборудование для розлива в обслуживании и работе достаточно ненадежное, поэтому рекомендуется иметь пару запасных линий.
Оптимизация поставки требуется из-за того, что свежее пиво необходимо по возможности реализовать в течение 3 дней. По истечении этого периода напиток начинает постепенно терять вкусовые свойства, через 5 – оно уже не подлежит употреблению.
Наценки на разливное пиво зависят от ценовой категории и обычно составляют от 50 до 100%. Средняя цена свежего пива колеблется в пределах 130 рублей за литр. Предпочтения местных жителей в отношении стоимости предугадать достаточно тяжело. Но не стоит забывать, что клиенты при походе в пивной магазин готовы переплатить разумную цену в отношении предпочитаемого сорта напитка.
Нужна ли реклама?
При продвижении магазина разливного пива не всегда эффективна различная реклама, а многие ее виды стоят довольно дорого. Несмотря на высокую цену СМИ, результат от них сводится к нулю.
Поэтому с особой тщательностью нужно подойти к внешней отделке, наружной и районной рекламе – это самый распространенный способ уведомить население о будущем открытии.
К наружной рекламе можно отнести тематическое оформление витрины и фасада, оригинальное, врезающееся в память название, звуковую рекламу, периодически объявляющую прохожим о проводимой рекламной акции, хорошую освещенность в темное время суток. Перед открытием и в первые месяцы работы желательно провести рекламную кампанию – как вариант, раздать жителям скидочные карты.
Сколько это стоит и как быстро окупится
В летний период максимальная выручка составляет в районе 300 тыс. руб., и если бизнес был открыт с нуля, то его окупаемость обычно происходит за пару месяцев.
В течение недели объемы продаж колеблются – вначале они падают, а начиная с пятницы – увеличиваются. Это нужно брать во внимание и при закупке товара.
Для быстрой окупаемости лучше всего открывать магазин в начале лета. Также, вместе с разливным выгодно продавать и бутилированное пиво с приличным ассортиментом закусок.
Начальные вложения
Необходимая сумма для открытия этого бизнеса в различных регионах колеблется в пределах от 150 тыс. руб. до 1 млн. руб.
Список требуемых расходов для открытия магазина средних размеров выглядит примерно так:
• Аренда помещения на пару месяцев – от 1000 руб. за квадратный метр.
• Ремонт и соответствующая отделка – до 100 тыс. руб.
• Штендер, вывеска и т. д. – от 20 тыс. руб.
• Стойка (делается на заказ) ~ 20 тыс. руб.
• Холодильник-витрина ~ 20 тыс. руб.
• Кондиционер ~ 20 тыс. руб.
• Кассовый аппарат ~ 20 тыс. руб.
• Заработная плата обслуживающего персонала ~ 15 тыс. руб. человеку.
• Пеногасители, кеги для пива – можно взять у поставщиков.
• Различные канцелярские товары, упаковочные пакеты, связь и т. д. ~ 5 тыс. руб.
• Закупка первой партии пива ~ 50 тыс. руб.
Бесплатное оборудование зачастую предоставляют крупные поставщики.
Подводные камни бизнеса
При таких затратах для безубыточного ведения бизнеса месячная выручка должна равняться не менее 40 тыс. руб. Твердое получение прибыли на уровне этого показателя при оптимистических прогнозах достигается через 4 месяца от начала работы магазина.
Самыми главными вопросами считаются выбор организационно-правовой формы, работа с поставщиками и по обустройству магазина, решение вопросов с документацией.
Все остальные вопросы и действия по продвижению, развитию и усовершенствованию деятельности магазина являются частью составленного бизнес-плана, отвечающего современным требованиям рынка.
Для комфортного функционирования магазина желательно нанять двух посменно работающих продавцов, уборщицу, иногда требуется наличие охранника. Некоторые функции могут выполнять сами продавцы. Бухгалтерию обычно ведет хозяин магазина. В обязанности продавца также входит слежение за качеством пива, чистотой оборудования, тары, помещения и прилегающей территории.
Бизнес-план автомойки с расчетами пример 2017 года
В современном городе, с его постоянно растущим количеством автомобилей и ростом потребностей автовладельцев в качественных услугах для своих автомобилей, особую актуальность приобретает качественные автомойки. Давным-давно канули в лету те времена, когда для того чтобы помыть машину автовладелец самостоятельно брал ведро, шланг, губку и намывал свой автомобиль. Сегодня большинство водителей предпочитают пользоваться услугами бесконтактной автомойки.
Составляя бизнес-план автомойки, учтите, что сроки окупаемости такого проекта могут варьироваться от полугода до 2-3 лет. Соответственно, владелец должен иметь достаточный запас финансовой прочности и не паниковать при первых неудачах.
Открытие новой автомобильной мойки сегодня — дело на первый взгляд очень простое. Но только на первый взгляд. Для организации подобного бизнеса требуется учесть массу нюансов, начиная от подбора линейного персонала и заканчивая общением с контрольно-надзорными и разрешительными органами. Именно об этом пойдет речь в статье.
Начинают с главного ответа на вопрос: «Где будет располагаться автомойка и каков портрет ее клиента?» Самыми удачными из всех можно считать места около региональных или суперрегиональных торговых центров, на пересечении магистралей или в спальных районах вблизи автомобильных стоянок и гаражных комплексов. Менее удачны варианты на автозаправках (люди там, как правило, не задерживаются) и около крупных станций техобслуживания (обычно там уже есть своя мойка внутри, либо техническая мойка входит в стоимость нормо-часа). В аутсайдерах будут места в промышленной зоне или на трассах.
Бизнес-план открытия автомойки:
1. Определитесь с форматом автомойки.
Будет ли это классическая бесконтактная мойка или же мойка самообслуживания. В первом случае, потребуется зона ожидания, но, как правило, стоимость услуг там будет выше. Второй вариант предпочтителен в условиях стесненности помещения или дороговизны аренды земли или помещения и нацелен на большой и стабильный поток автомобилей.
2. Составьте портрет клиента.
Исходите из того, какова средняя стоимость чека у конкурентов и частота мойки автомобилей. Также не лишним будет учитывать дополнительные услуги как непосредственно автомойки (мойка двигателя паром, воскование, полировка кузова), так и просто удобные для клиентов (чай, кофе, зона wi-fi или просто наличие уголка для ожидания).
3. Рассчитайте предполагаемый доход.
При среднем чеке на автомойке в городе (региональный центр с населением в 500 тысяч жителей) 300 рублей и средней загрузке каждого поста 15-20 автомобилей в смену (8 часов) или 50 автомобилей в сутки, получаем:
• 300 рублей * 50 авто * 4 поста = 60000 рублей в сутки;
• 1800 тысяч рублей в месяц;
• 21600 тысяч рублей в год;
Понятно, что цифры эти ориентировочные и добиться подобного среднего чека и равномерной загрузки на каждый пост будет непросто, но при таком раскладе бесконтактная автомойка на 4 поста окупается за 3-4 месяца.
Теперь поговорим о том, как добиться таких показателей:
1. Удачное месторасположение. Тут и сама по себе локация и яркая вывеска и пр. Стоит ли говорить, что автомойка в городе должна работать круглосуточно?
2. Борьба за лояльность клиентов. Крайне важный момент в условиях острой конкуренции и дефицита персонала. Скидки, акции, бонусы должны помочь завоевать сердца и кошельки.
3. Персонал. Не экономьте на нём и его обучении. Рано или поздно нанятые Вами 14-летние подростки вырастут, нахамят клиенту или того хуже — просто перестанут выходить на работу и окажется, что мыть машины клиентов некому. Очереди будут расти или что еще хуже, вообще перестанут иметь место. Нанимайте людей, готовых работать и зарабатывать, желательно с аналогичным опытом, предложите им прогрессивную шкалу оплаты и карьерный рост до администратора или директора мойки — увидите, дело пойдет!
4. Грамотно подберите оборудование и не экономьте на его сервисе. Многие начинающие владельцы, составляя бизнес план автомойки на 4 поста, планируют сразу закупить недорогое оборудование на все 4 поста, но зачастую никому не известное и сомнительного качества. Это большая ошибка многих. Для начала целесообразно поставить 2 поста, но с качественным оборудованием известного бренда и обучить персонал по требованиям производителя. А обкатав его, узнав его плюсы и минусы, достоинства и недостатки сервиса, уже запускать следующие посты с ним же или с другим оборудованием.
5. Не экономьте на дополнительных услугах:
• Не желаете ли чашечку кофе?
• У нас акция сегодня, чернение резины за полцены!
• Вам на следующую мойку будет скидка в 20 процентов при предъявлении чека.
Признайтесь, что приятно слышать такие слова. И Вы удивитесь, что кросс-продажи (продажи дополнительных услуг при покупке) способны давать до 50 процентов от всей выручки. Главное — вовремя их предложить! И пусть 60 процентов клиентов пройдут мимо, еще 20 заинтересуются и не возьмут, оставшиеся 20 — это Ваша золотая жила! Грамотный администратор в свою смену сможет такими нехитрыми приемами здорово «подогреть» средний чек и это будет уже не 300, а 500 рублей с каждого клиента.
Таким образом, при грамотном подходе, открыть автомойку — не очень сложная задача, а рекомендации по составлению бизнес плана помогут вам начать свой бизнес.
Бизнес-план кальянной 2017 года
Вопреки всем скептическим прогнозам количество кальянных баров в нашей стране с каждым годом стремительно увеличивается. Только в столице работает более двухсот подобных заведений и каждое из них ежемесячно посещает в среднем четыреста человек. Как грамотно составить бизнес план кальянной и оформить необходимые документы мы расскажем вам в этой статье.
Ранее вступил в силу закон, который запрещает курение в общественных местах, в том числе и курение кальяна. Нарушителям грозят огромные штрафы – 60–90 тыс. рублей. Поскольку в российском законодательстве четко не прописано, что такое кальян, предприниматели находят лазейки, которые позволяют легализировать такую услугу. В связи с этим, владельцы кафе и ресторанов вынуждены оборудовать специальные места для курения в отдельных помещениях.
Существует несколько вариантов, как найти выход из сложившейся ситуации:
• Можно оборудовать кальянную на открытом воздухе. В таком случае она не будет попадать под запрет, но, к сожалению, в наших климатических условиях такое заведение не может работать круглый год. Поэтому поинтересуйтесь, как открыть ресторанчик с нуля и выделите в нем отдельное помещение под кальянную комнату. Летом такую услугу можно предоставлять на открытой террасе;
• Кальян с доставкой на дом. Это дорогостоящая услуга, которая не пользуется большим спросом, поскольку чаще всего стоимость доставки значительно превышает стоимость кальяна;
• Курение травяных смесей, не содержащих в своем составе табака. Они не запрещены законом, поэтому являются отличной альтернативой обычному табаку. Но любителям настоящего кальяна трудно привыкнуть к такому варианту.
Теперь определимся, что нужно чтобы открыть кальянную с нуля. В первую очередь – это ваше желание.
Кроме того, вам понадобится:
1. Помещение;
2. Несколько кальянов;
3. Запас угля и курительных- смесей;
4. Профессиональные кальянщики;
5. Мебель и оборудование;
6. Обслуживающий персонал.
Мы разобрались, что нужно чтобы открыть кальянную с нуля? Теперь можно приступать к разработке стратегии развития. Для этого необходимо составить грамотный бизнес план кальянной с расчетами.
В него должны входить следующие пункты:
• Аренда помещения;
• Разработка дизайна и ремонт помещения;
• Закупка необходимого оборудования и мебели;
• Закупка расходных материалов;
• Регистрация бизнеса;
• Реклама.
После того как вы составите бизнес план, можно примерно подсчитать, сколько стоит открыть кальянную и сроки окупаемости первоначальных инвестиций.
Регистрация деятельности
Давайте разберемся, как открыть кальянную по закону 2017 года. Несмотря на то, что в нашей стране работает немало таких заведений, начинающие предприниматели могут без особых проблем занять свою нишу в данной сфере. Если легально открыть кальянную, можно быстро вернуть все первоначальные вложения и заработать неплохие деньги.
Итак, какие документы нужны чтобы открыть кальянную? В первую очередь нужно зарегистрировать ИП или ООО. На этой уйдет примерно 1 месяц и 20 тыс. рублей. Если вы хотите открыть кальянную с нуля на базе кафе, лучше зарегистрировать сразу два субъекта предпринимательской деятельности. Один из них будет управлять кальянной, а другой – кафе или рестораном. После этого следует определиться с налогообложением. Самая выгодная форма – это упрощенный 6% налог. Для регистрации можно выбрать коды ОКВЭД 74.84. и 93.05. – «Предоставление прочих услуг» либо «Предоставление персональных услуг». Перед тем как открыть кальянный бизнес, нужно обязательно посетить Потребнадзор.
Еще один вариант, как открыть кальянную по закону — это работа под вывеской «антикафе». При первом посещении такого закрытого клуба клиенты заполняют специальную анкету. В ней указано, что члены клуба предупреждены о вреде курения. Посетители такого заведения платят не за кальян, а за посещение заведения.
Кальянная комната – это достаточно прибыльная и интересная бизнес идея, которая подходит также для тех, кто интересуется, как открыть ночной клуб. Наличие такой услуги – большой плюс для центров развлечения, ресторанов и баров.
Выбор помещения
Прежде чем составить бизнес план как открыть кальянную, нужно определиться с выбором помещения. Оно может быть любых размеров. Все зависит от ваших финансовых возможностей и пожеланий. Посетители приходят в кальянную, чтобы отдохнуть и расслабиться, поэтому нужно создать для этого все необходимые условия. В пошаговой инструкции как открыть бар с нуля с кальянной комнатой, специалисты советуют обратить особое внимание на интерьер заведения. Если вы не можете разработать дизайн самостоятельно, доверьте эту работу профессионалам.
Многие новички интересуются, можно ли открыть кальянную в жилом доме? Законом это не запрещено. Самое главное – чтобы вы не нарушали права жильцов. Им может мешать дым и шум, поэтому, если вы планируете работать длительное время, желательно арендовать коммерческое помещение, которое находится вдали от школ, детских садов и медицинских учреждений. Постарайтесь заключить договор аренды на несколько лет, чтобы в дальнейшем не пришлось переезжать в другое помещение.
Если вы имеете собственное помещение в жилом доме с отдельным выходом, можно узнать, как открыть спорт бар с нуля. Такие заведения часто посещают молодые люди, поэтому ваш бизнес будет приносить неплохую прибыль.
Оборудование
Документы и помещение – это далеко не все, что нужно чтобы открыть кальянную. Для среднего заведения необходимо закупить 20-25 кальянов. Это позволит вам без проблем заменить кальян или подготовить его для другого клиента.
Кроме того, вам понадобятся:
• Щипцы;
• Чаши для кальяна;
• Ведерки для угля;
• Сменные одноразовые мундштуки;
• Фольга.
Кроме того, нужно купить в кальянную несколько электрических плит, на которых вы сможете греть угли. Желательно также приобрести телевизоры, 2–3 игровые приставки и настольные игры (шашки, шахматы, нарды).
Еще один важный момент – музыкальное оформление. Это могут быть спокойные восточные композиции, молодежные хиты или ретро-стиль. Самое главное, чтобы музыка не была громкой и навязчивой. Она должна служить в качестве своеобразного фона для приятных дружеских бесед. Для освещения лучше использовать точечные светильники, которые создают мягкую непринужденную обстановку.
Персонал
Уровень посещаемости вашего заведения во многом зависит от обслуживающего персонала. Курение кальяна – это достаточно специфическая услуга, поэтому клиенты часто советуются и консультируются с сотрудниками. Кальянщики должны знать все о разных сортах табака, его вкусе и аромате, чтобы при необходимости поделиться этой информацией с клиентами.
Персонал заведения не должен навязывать какие-либо дополнительные услуги посетителям. В кальянной необходимо обеспечить непринужденное, но, в тоже время, качественное сервисное обслуживание. Чтобы достичь этого, нужно нанять на работу опытных кальянщиков, либо самостоятельно обучить персонал. Владелец бизнеса также должен владеть всеми тонкостями этого восточного искусства.
Кальянщик должен уметь непросто забить кальян, а еще и удивить клиента. Если вы наберете на работу опытных мастеров своего дела, они быстро сформируют постоянную клиентскую базу. На зарплате кальянщика лучше не экономить. Обычно такой сотрудник получает определенную сумму за выход и процент от каждого заказанного кальяна. Средняя зарплата кальянщика колеблется в пределах 30–40 тыс. рублей.
График работы
Желательно, чтобы кальянная работала круглосуточно. Посетители приходят в такое заведение, чтобы расслабиться, поэтому они часто просиживают в нем всю ночь. К тому же многие клиенты посещают кальянную после трудного рабочего дня, а это значит, что основной поток клиентов приходится на 20:00. Чтобы привлечь посетителей днем, проводите различные акции. В праздничные и выходные дни, людей в кальянной намного больше, поэтому такое заведение должно работать без выходных.
Финансовые вложения
Давайте подсчитаем, сколько нужно денег чтобы открыть кальянную.
Основные статьи расходов:
• Закупка оборудования для кальянной и комплектующих – около 30 тыс. рублей;
• Мебель и дизайн помещения – примерно 250–300 тыс. рублей;
• Закупка курительных смесей, угля для розжига кальянов и другие дополнительные расходы – 50–70 тыс. рублей.
Если вы решили, хочу открыть кальянную, нужно иметь в наличии не менее 400 тыс. рублей.
Выполняя приблизительные расчеты, сколько стоит открыть кальянную с нуля, не стоит забывать о ежемесячных расходах:
• Аренда помещения – от 10 тыс. рублей;
• Ежемесячная закупка товара – 15 тыс. рублей;
• Зарплата сотрудникам – около 100 тыс. рублей.
Соответственно, к полученной сумме нужно добавить еще 125 тыс. рублей.
Прибыль от бизнеса
Мы подсчитали, сколько нужно денег чтобы открыть кальянную. Теперь пришло время поговорить о прибыли. Если средний чек в вашем заведении будет составлять 1,5 тыс. рублей, за день можно получать выручку 30–35 тыс. рублей. Соответственно, ежемесячно кальянная будет приносить прибыль примерно 300 тыс. рублей. Рентабельность такого бизнеса достигает 50%. Окупаемость проекта наступает через 6–8 месяцев.
Мы разобрались, сколько будет стоить открыть кальянную и как законно оформить такую деятельность. Курение кальяна — это достаточно специфическая услуга, но, несмотря на это, она пользуется большой популярностью. Если вы сумеете создать в своем заведении приятную атмосферу, пропитанную восточным гостеприимством, бизнес будет приносить отличную прибыль.
Бизнес-план интернет-магазина 2017 года
Интернет-магазин надувных изделий
Под надувными изделиями подразумеваются не только шарики, но и вполне очевидные изделия — надувные кровати, матрасы, бассейны, шезлонги и лежаки, лодки, тюбинги, надувные фигуры. Как видите, надувные изделия есть на любой сезон и спрос.
Если вы считаете, что данная тематика мало интересна, то вы глубоко ошибаетесь. По данным статистики Яндекс, данным продуктом интересуются более 43 тысяч раз в месяц и это только с конкретным словом «купить» — без него цифры в 10 раз больше. Эти запросы ваша потенциальная потребительская аудитория.
Даже 1% от этой аудитории в месяц, при среднем чеке 3500 рублей, принесут вам 1 505 000 рублей. Да, полтора миллиона рублей! Сами попробуйте умножить 430 на 3500. Логистика, закупка оптовой партии товара и прочие расходы сократят эти 1,5 миллиона рублей, но и остаток будет весьма приличным заработком. Конечно, чтобы привлечь даже этот процент нужно работать — продвигать и рекламировать свой интернет-магазин. Но, реклама — двигатель торговли, и это также достоверно для интернет-бизнеса.
Не найдетесь, что в вашем интернет-магазине без рекламы будут массовые продажи. Это было на заре интернет-торговли. Сейчас конкуренция слишком высока, чтобы можно было игнорировать рекламу, как инструмент маркетинга.
Надувные изделия один из лучших вариантов товара для начинающего предпринимателя, решившего открыть свой интернет-магазин. Сами изделия в сложенном виде не занимают много места и имеют низкий вес, не боятся влаги и низких температур. Это позволит, на первых порах, сэкономить на складских помещениях и хранить свой товар буквально на балконе в собственной квартире.
Один из главных минусов данной ниши — качество товара. Конечно, именитый бренд будет очень качественным, но и цена у него высокая. Это главный фактор популярности темы в интернете. Все ищут дешевую альтернативу. Альтернатива у нас одна — Китай. Вы также, перебрав нескольких поставщиков, придете к тому, что основу вашего товарного предложения в магазине — будут представлять товары из Китая. Поэтому будьте готовы, что будет брак, будут возвраты и довольно частые, примерно каждый пятый товар вам вернут. Не переживайте, даже при таком большом браке — надувные изделия это выгодно. Схема — как искать товар в Китае и перепродавать его.
Продажа туристических товаров через интернет
При создании интернет-магазина, нужно четко понимать в какой нише будет работать магазин, и какая у него будет целевая аудитория. Хвататься за всё и сразу не нужно. Если крупный ритейлер может позволить себе продавать всё, то только потому, что он обладает свободными деньгами для таких экспериментов. Ваш маленький интернет-магазин не потянет такого подхода, как минимум у вас образуются излишки, которые необходимо будет где-то складировать. Четко выбирайте ту нишу, которую вы понимаете и можете более-менее прогнозировать спрос. Например, продажа туристических товаров.
Для тех, кто не знает данную нишу, может показаться, что продажа туристических товаров в интернете не пойдет. Слишком маленький спрос. Но, прежде чем делать выводы изучите спрос и возможности данной ниши.
Туристы условно подразделяются на профессионалов и остальных. Понятно, что профессионал не обратится к вашему магазину, поскольку он уже знает, что ему нужно и где это купить. Так как ему нужны вещи высокого качественного уровня, которые его не подведут в постоянных туристических вылазках. Такая аудитория весьма ограничена.
Вторая категория «туристов» более многочисленна. Даже каждого из нас можно назвать «туристом» по требованию. Вот такая аудитория и причастные к ним будут клиентами туристического интернет-магазина. Да и наполнение каталога будет более простым с минимум специфических товаров. Дешевые спальники, простой туристический скарб, палатки, рюкзаки и прочее, что можно купить и не жалеть о том, что купленное особо не понадобилось или достается, в лучшем случае раз в 2-3 года.
Наполните интернет-магазин одинаковыми товарами, но из различного ценового сегмента. Это позволит охватить более широкую целевую аудиторию. И удовлетворит любой спрос.
В силу того, что товары у вас будут сильно различаться — не нужно самостоятельно подбирать всё по категориям и тратить на это время. Найдите нескольких надежных оптовых поставщиков, у которых есть всё необходимое. Выберите из них одного основного и пару дополнительных. Пусть первый будет предлагать более дорогой ассортимент, остальные — дешевые аналоги этих дорогих товаров. Так можно охватить более широкую целевую аудиторию и удовлетворить их спрос.
Продажа садового инвентаря в интернет-магазине
Садовый инвентарь — крайне широкая ниша. Ведь в него, по мнению наших соотечественников, входит и мангал, и тандыр, и садовая мебель, и молоток, и удочка. При этом лопаты, топоры, грабли, шланги и прочую оснастку — тоже можно продавать в интернет-магазине садового инвентаря. То есть, должен получиться эдакий магазин по продаже орудий труда и отдыха. Решать вам, на чём будете делать акцент в продажах.
Наш совет, выберите нескольких молодых и перспективных производителей садового инвентаря. Таким образом, вы будете продавать не безымянное, что можно купить в любом магазине «все для дачи» — а то, у чего есть репутация, либо бренд, о котором потребители только-только начали узнавать. Ознакомьтесь с форумами, где обсуждается дачный и садовый инструмент. Там вы обязательно найдете марки, которым люди доверяют, либо хотят попробовать.
Выбирайте молодые и перспективные бренды для вашего интернет-магазина. Так вы сможете гарантировать себе более лояльные условия работы с оптом, и использовать в свою пользу возникающую известность производителя. Когда конкуренции пока мало, а спрос на бренд уже высокий.
Не забывайте и про отдых. Мангалы, о которых мы уже писали выше, это хорошо. Но, любая мелочь может помешать вкусному пикнику. Обязательно создайте раздел в интернет-магазине с ловушками и устройствами для отпугивания насекомых. Добавьте в него автономные лампы на солнечных батареях и прочие вещи, позволяющие сделать отдых на природе более комфортным.
Со временем, вы можете расшить свой ассортимент электро- и бензоинструментом для сада и огорода: культиваторы, мотокосы, мотоблоки и т.п.
Интернет-магазин детских вещей и принадлежностей
Дети растут быстро, а с ними растут и их запросы. Поэтому владельцы магазинов детских вещей, игрушек и прочего не сильно переживают из-за кризиса. Практически, он прошелся по ценам их ассортимента, но не спросу. Спрос остался стабильным, хоть и сместился в другую ценовую нишу. Кто быстро отреагировал на изменения спроса — ничего не потерял, а возможно и смог расшириться.
Разнообразие детских вещей и игрушек позволяет интернет-магазинам обходиться без жесткой конкурентной борьбы за целевую аудиторию. Но, не забывайте, в детском бизнесе есть ниши, где дело не столько в конкуренции, сколько в доверии. Например, детское питание. Здесь, обычно, доверяют только крупным брендам и известным ритейлерам. Заниматься продажами нишевых продуктов нужно крайне осторожно, только после того, как раскрутите свой интернет-магазин и обзаведетесь постоянной аудиторией.
Существуют ниши, где доверие сильнее конкуренции. Четко отделяйте такие нишевые товары и работайте с ними только тогда, когда у вашего интернет-магазина будет постоянная аудитория.
Интернет-магазин для взрослых «детей»
Перспективная ниша, в которой спрос стабилен — секс-шопы и интернет-магазины эротических товаров. Каждый взрослый человек хотя бы раз в жизни, но сталкивался с такими товарами, пусть даже и в виде сувениров. Хотя, большинство и не подозревает, что некоторые аксессуары, используемые повседневно, впервые появились в секс-шопах.
Главным маховиком интернет-торговли эротическими товарами является — полная анонимность покупателя. За эту удобную функцию он и готов переплачивать. Чем и пользуются предприниматели, занимающиеся такой торговлей.
Наценки на товары для взрослых не бывает меньше 500%, возвратов также бывает крайне мало. «Вооружившись» ассортиментом из различных ценовых категорий — вы быстро окупите свой бизнес.
Единственный минус этой ниши — конкуренция. Она огромна. Поэтому выходя на рынок, не пугайтесь, что в первое время у вас не будет больших продаж. Сначала вам придется найти на какой товар большой спрос, именно в вашем интернет-магазине. И начать раскручивать свой бизнес именно в этой нише. Постепенно расширяя продвижение на весь ваш ассортимент.
Используйте современные маркетинговые инструменты. Возможно нужно будет провести ряд экспериментов. Создать отдельные одностраничные сайты с определенным товаром. Или организовать на своем сайте платную рассылку пробников и нового товара. Не забывайте, что в данной нише как нигде пользуются спросом различные новинки. Старайтесь постоянно следить за ними. И продавать их одними из первых в вашем сегменте.
Конечно, популярных направлений в создании интернет-магазинов больше пяти. И больше пятидесяти. Каждый день может появиться популярная ниша для интернет-магазина. Однако, что остается неизменным — бизнес на интернет-магазинах является нормальным, почти традиционным видом бизнеса с хорошей прибыльностью.
Требования федерального закона 54-ФЗ к интернет-магазинам
С 1 февраля 2017 года вступили в силу поправки к российскому закону 54-ФЗ о контрольно-кассовой технике. Эти поправки напрямую затронули торговлю в интернет-магазинах. Теперь компании обязаны выбивать и предоставлять кассовые чеки частным покупателям. Все данные о продаже должны автоматически отправляться к Оператору Фискальных Данных (ОФД). Оператор передает данные в Федеральную Налоговую Службу (ФНС). В России, на сегодняшний момент, существуют пять ОФД. Данное требование коснулось и e-commerce. Все интернет-магазины, где происходит продажа физическим лицам, обязаны пробивать и предоставлять электронные кассовые чеки. Следовательно, они должны быть оснащены обычными фискальными аппаратами или, так называемыми, онлайн-кассами. Оборудованием, которое может выполнять все необходимые процедуры, согласно поправкам к федеральному закону.
Закон подразумевает небольшую отсрочку до 1 июля 2017 года. Но, после указанного срока все интернет-магазины должны соответствовать требованиям 54-ФЗ.
Если вы планируете открыть собственный интернет-магазин, то обязательно удостоверьтесь, что система управления сайтом поддерживает все требования и соответствует закону. Владельцам работающих интернет-магазинов придется гораздо сложнее. Зачастую их интернет-магазины невозможно модернизировать до современных требований. Переход на новые системы управления «просит» не только много времени, но и денег. Специалисты, почуяв наживу, увеличили цены на свои услуги.
Статью подготовил директор по развитию предпринимательства и конкуренции ОАО "Акса" Корчагин Юлиан Андриянович. 
