Сырье – это сырые материалы природного происхождения или предметы труда, предназначенные для дальнейшей обработки. К природным относятся материалы растительного, животного или минерального происхождения. Последние принято называть полезными ископаемыми. После сбора или добычи сырья его, как правило, обрабатывают для придания ему товарных качеств и свойств, после чего продают или складируют для последующей обработки. В краткосрочном периоде хранения цена на сырье никак не связана с затратами на его добычу, а в долгосрочном периоде она определяется невидимой рукой рынка, которая то поощряет сырьевой бизнес, то препятствует ему.
Сырье - это сырые материалы, предназначенные для дальнейшей обработки. Различается стратегическое сырье, сельскохозяйственное сырье, вторичное сырье. Сельскохозяйственное сырье лежит в основе аграрного типа экономики, который на протяжении тысячелетий кормил многие семьи и общины.
Сырьё или сырой материал - это предмет труда, претерпевший воздействие человека и предназначенный для дальнейшей обработки.
Задавайте вопросы нашему консультанту, он ждет вас внизу экрана и всегда онлайн специально для Вас. Не стесняемся, мы работаем совершенно бесплатно!!!
Также оказываем консультации по телефону: 8 (800) 600-76-83, звонок по России бесплатный!
Например, добытые полезные ископаемые, природные ресурсы или произведённые из них материалы, удобные для получения либо конечного полезного продукта (блага), либо промежуточного продукта (полуфабриката) в техпроцессе производственного цикла.
Сырье – это добытые полезные ископаемые, природные ресурсы или произведённые из них материалы, удобные для получения либо конечного полезного продукта (блага), либо промежуточного продукта (полуфабриката) в техпроцессе производственного цикла.
Растительное сырье
Природные ресурсы – это фундамент развития народного хозяйства страны. Они подразделяются на два основных вида: источники средств существования людей и источники средств производства. Ресурсы объединяются в четыре группы: минеральные, водные, земельные и биологические.
Лесные ресурсы имеют многоцелевое назначение. С одной стороны, это сырье для промышленности и других отраслей, с другой – топливо. Велика роль леса в сохранении определенного климата, поддержании водного режима, очистке воздушного бассейна как среды охотничьего хозяйства, сбора ягод, плодов и лекарственных растений.
Лесом покрыто 771,1 млн. га, т.е. 45% территории России. Общий запас лесонасаждений исчисляется в 81,5 млрд. куб. м. На душу населения в стране приходится 5 га леса, или 550 куб. м древесины.
Кроме лесных ресурсов Россия богата и земельными ресурсами, которые относятся к возобновляемым. Основная характеристика земельных ресурсов – их плодородие, или биологическая продуктивность.
Весь земельный фонд страны составляет 1,7 млрд. га, площадь сельскохозяйственных угодий – 222 млн. га, в том числе 132 млн. га пахотных земель, 90 млн. га сенокосов и пастбищ.
Основной земледельческий ареал сосредоточен в зонах лесостепи, смешанных лесов, южной тайги. Он составляет 93% пашни. Распаханность достигает 60-80%. Это плодородные черноземные почвы.
Однако, природные ресурсы – это ещё не сырье. Сырьем называют предметы труда, на добычу или производство которых затрачен труд человека. Деревья в лесу – это природные ресурсы. Но те же деревья, срубленные человеком, т.е. древесина, – это уже сырье для промышленности.
К сырью растительного происхождения относятся хлопок, лен, зерно, лекарственные травы и древесина.
1. Хлопок
Хлопок – это волокно растительного происхождения, получаемое из коробочек хлопчатника – растений рода Gossypium.
Хлопчатник – многолетнее древесное или кустарниковое растение из семейства мальвовых, родственник мальв, длинных растений с крупными цветами.
Его высота достигает 2 метров. Возделывают хлопчатник ради получения плодов-коробочек с 3-5 гнездами, внутри которых находятся черные семена, покрытые мягкими, блестящими волосками. Когда плод хлопчатника созревает, коробочка раскрывается, и на свет появляются белые, мягкие пушистые волокна.
На 90% волокна хлопка состоят из целлюлозы, 6% – воды, остальное составляют природные (жировые, воскообразные, минеральные) примеси. Волокно несколько скручено вокруг своей оси. Для хлопка характерны относительно высокая прочность, химическая стойкость (долгое время не разрушается под воздействием воды и света), теплостойкость (130-140 °C), средняя гигроскопичность (18-20 %) и малая доля упругой деформации, вследствие чего изделия из хлопка сильно сминаются. Вдобавок, стойкость хлопка к истиранию невелика.
От длины волокна зависит сорт хлопка. Коротковолокнистый хлопок длиной до 27мм. перерабатывают в толстую и пушистую пряжу для изготовления байки, фланели, бумазеи, ваты, а также для производства взрывчатых веществ. Средневолокнистый хлопок длиной 27-35мм. идет для изготовления ситца, бязи, сатина. Хлопок длиной свыше 35мм. перерабатывается в тонкую и гладкую пряжу для изготовления высококачественных тканей, например батиста, маркизета.
Натуральный цвет волокон белый или слегка кремовый. Существуют также сорта хлопчатника, дающего волокна бежевого, зеленоватого и других цветов.
Преимущества хлопка:
- Мягкость;
- Хорошая поглощающая способность в теплое время;
- Эластичность;
- Легкость в окраске.
Кроме преимуществ, хлопок также имеет и недостатки:
- Легко мнётся;
- Имеет тенденцию к усадке;
- Желтеет на свету.
Хлопчатник – это тропическое, теплолюбивое, засухоустойчивое растение, которое при температуре ниже 0°С погибает. Хлопчатник абсолютно не выносит тени. Для наилучшего развития необходима оптимальная температура (+ 25, +30°С) и хорошее увлажнение почвы. Льну, например, для созревания необходимо 1200 градусов тепла за все время роста, а хлопчатнику – 3500 градусов. Что неудивительно, ведь его семена прорастают только при +15°С.
На сегодняшний день экономической и селекционной работой по хлопководству в России заняты Астраханский НИИ овощных и бахчевых культур и Нижневолжский НИИСХ. По их данным, в Волгоградской области недавно выведен сорт хлопчатника, способный без ущерба для качества волокна и семян выдерживать мороз до минус одного градуса. Схожие свойства у астраханского хлопка. А в Дагестане уже испытан новый сорт – «Синтетик-13», полностью созревающий к концу сентября и волокно которого пригодно для изготовления джинсовой ткани и бязи. Такие сорта будут высеваться на Северном Кавказе.
Астраханская область по своим природно-климатическим условиям является главным регионом России, пригодным для промышленного хлопководства и производства элитных высоко кондиционных семян хлопчатника. Поэтому в Астраханской области на хлопок выделяется 11000 га. пахотных земель.
2. Лен
Ещё один вид сырья растительного происхождения – это лен.
Лен обыкновенный или прядильный – самая распространенная разновидность льна. Это однолетнее или многолетнее растение с голубыми цветами и почти голым стеблем. Лен обыкновенный имеет две разновидности: лен-долгунец и лен-кудрявец.
Лен-долгунец – однолетнее растение с гладким тонким цилиндрическим стеблем высотой 70-125 см. На стебле поочередно расположены мелкие, сидячие, ланцетные листья. Растения в густом посеве одностебельные. При значительной площади питания могут развиваться боковые побеги, сильно уступающие по мощности главному. Стебель ветвится только на верхушке.
В коровой паренхиме стебля расположены волокнистые пучки, состоящие из элементарных волокон, склеенных пектином. Плод – округлая коробочка, заостренная в верхней части, с десятью плоскими семенами яйцевидной формы. Семена могут иметь разнообразную окраску (коричневую, желто-коричневую, желтую и т. д.). Лен-долгунец относится к важнейшим прядильным культурам.
Лен-долгунец является массовой и ценной культурой, дающей волокно, отличающееся высокой прочностью и эластичностью, блеском и влагоемкостью. Льняная пряжа на разрыв почти в два раза крепче хлопчато-бумажной и в три раза крепче шерстяной.
Лен-кудрявец (ветвистый и приземистый) выращивают для семян. Семена льна содержат жирное льняное масло, богатое линоленовой кислотой. Льняное семя, а именно, содержащиеся в нем масло и кислота, применяются в технике и медицине. Народная медицина также применяет семена льна в качестве эффективного лечебного средства.
Лен – это отличный антисептик. Он подавляет вредную микрофлору, снимает зуд, жжение и другие воспалительные явления.
Лен – это культура умеренного климатического пояса с повышенной влажностью воздуха.
Россия занимает первое место в мире по выращиванию льна. Главными районами посевов являются север Центрального и юг Северо-Западного экономических районов России. Имеется лен-долгунец также и в Волго-Вятском районе, а также небольшие количества в лесной зоне Урала и Западной Сибири.
Как сырье лен используется в текстильной и фармацевтической промышленности.
Производство льняных тканей – это старейшая традиционная отрасль текстильной промышленности. Она опирается на собственную сырьевую базу и опыт переработки льна.
Размещение льняной промышленности в России в наибольшей степени совпадает с географическим размещением сырьевой базы. Главные районы льноводства являются и главными районами выработки льняных тканей.
Преимущества льняной ткани:
- Очень прочная;
- Ноская;
- Дышит;
- Хорошая поглощающая способность;
- Легкая;
- Холодит в жару;
- Выдерживает высокие температуры стирки и глажения.
К недостаткам этого волокна можно отнести следующее:
- Легко мнется;
- Плохо гладится;
- Усаживается после стирки и растягивается в носке.
Льняная ткань гигроскопична. Она не только впитывает влагу, но и «отводит жару», обеспечивая отличное самочувствие, особенно в жарком и влажном климате. Вода испаряется с нее почти с той же скоростью, что с поверхности водоема, в результате чего льняная ткань всегда свежая и прохладная. Лен не вызывает аллергии и задерживает развитие бактерий. Также, кремнезем, содержащийся во льне, предохраняет его от гниения.
Постель изо льна, утверждают ученые, ослабляет воздействие неблагоприятной экологии, не накапливает статического электричества, а потому дольше остается чистой, не липнет к телу и не сбивается складками. Лен хорошо согревает зимой, а душными летними ночами создает ощущение прохлады, отводя избыток тепла от кожи: под льняной простыней кажется, что температура упала на 4-5°. В отличие от хлопчатобумажных комплектов, которые со временем желтеют, льняные чем дальше, тем становятся белее!
Спать на белье из льна врачи рекомендуют людям с проблемной, чувствительной кожей, страдающим дерматологическими заболеваниями, аллергикам и астматикам. Причем не на цветных комплектах, а на изготовленных из неотбеленного (серого) льна.
Учеными выявлено, что в домах, особенно после установки герметичных пластиковых окон, накапливается радиоактивный газ радон. Он образуется при распаде урана, содержащегося в грунте и строительных материалах. От вездесущего газа только два спасения: всегда держать открытой форточку в спальне и стелить на кровать льняное белье – оно в несколько раз снижает уровень радиации и в два раза ослабляет гамма-излучение.
Верхняя одежда изо льна хорошо также защищает человеческий организм от солнечной радиации.
Льняные и льносодержащие ткани и изделия хорошо поддаются стирке в горячей воде, кипячению, сушке на солнце, глажению горячим утюгом, что позволяет добиться их максимальной стерилизации.
3. Зерно
Зерно также является растительным сырьем РФ. К зерновым культурам относят пшеницу, ячмень, рожь, овес, кукурузу, рис, просо, гречиху и некоторые зернобобовые культуры.
3.1. Пшеница
В России главной и наиболее распространенной продовольственной культурой является пшеница – озимая и яровая, мягких и твердых сортов. Сбор пшеницы составляет половину общего производства зерна в России, при этом посевы под пшеницей превышают суммарную площадь под всеми остальными зерновыми и зернобобовыми культурами.
Посевы озимой пшеницы имеются только в европейской части России, в основном, в степных и лесостепных районах, в Северо-Кавказском, Поволжском, среднее и нижнее правобережное Поволжье, и в Центрально-Черноземном районах.
Главные районы выращивания яровой пшеницы находятся в южных частях Уральского, Западно-Сибирского и Восточно-Сибирского, Поволжского (Заволжье) и Северо-Кавказского (Ростовская обл.) экономических районов.
3.2. Ячмень
Ячмень – вторая по объему производства зерновая культура России, ее посевы распространены почти повсеместно. По его посевам определяют границы приполярного земледелия на открытых грунтах. Ячмень – самая северная зерновая культура России.
В России ячмень в первую очередь оценивается как кормовая (фуражная) культура, на базе которой производят концентрированные корма для животных. Также ячмень используют и для производства круп, концентратов, пива и некоторых других продуктов. По производству ячменя Россия занимает пятое место в мире.
3.3. Рожь
Рожь используется как продовольственная культура, а также на корм скоту. Озимая рожь является одной из важнейших продовольственных культур России.
Рожь требует меньше тепла, чем озимая пшеница. Однако рожь уступает ей по пищевым качествам.
Основные экономические районы ее выращивания: Поволжский (Ульяновская и Самарская область, а также Республика Татарстан), Центральный, Волго-Вятский, Уральский (Пермская область и Республика Удмуртия). Сейчас Россия занимает первое место в мире по сбору ржи.
3.4. Овес
Овес используется как продовольственная и фуражная культура. Именно кормовая единица овса была принята за эталон оценки кормовых единиц других культур.
Овес, в основном, выращивают в лесной зоне европейской части России и в лесостепной зоне. Главные экономические районы выращивания овса: Поволжский, Волго-Вятский, Центрально-Черноземный, Уральский, Западно-Сибирский и Восточно-Сибирский, Дальневосточный. По производству овса Россия занимает первое место в мире.
3.5. Кукуруза
Кукуруза – это высокоурожайная, теплолюбивая и влаголюбивая зерновая культура. В южных районах России ее высевают на зерно, а в северных – для получения большого объема сочной зеленой массы на корм скоту, для приготовления силоса. Из зерна кукурузы получают муку, крупу, кукурузные хлопья, вырабатывают крахмал, масло, патоку, спирт и целлюлозу.
Основные районы выращивания кукурузы: Северо-Кавказский и Центрально-Черноземный.
3.6. Рис
Рис – наиболее урожайная зерновая культура. Урожайность составляет до 35 ц/га. Это теплолюбивое и водолюбивое растение.
Его выращивают в низовьях рек: в дельте Волги, низовье Кубани, а также в Приморском крае в Приханкайской низменности. Основной урожай риса получают в трех экономических районах: Поволжском (Астраханская область), в Северо-Кавказском (Ростовская область и Краснодарский край, Дагестан) и в Дальневосточном (Приморский край).
3.7. Просо
Просо, как и рис, относится к крупяным зерновым культурам. Это малоурожайное (7-10 ц/га), теплолюбивое и требовательное к почвам растение. Преимущество просо в том, что она самая засухоустойчивая зерновая культура в России.
Основные экономические районы выращивания проса: Северо-Кавказский, Поволжский (Нижнее Поволжье), Уральский (южная часть).
3.8. Зернобобовые культуры
Горох, чечевица, фасоль, соя – наиболее распространенные в России зернобобовые продовольственные культуры, но их валовой сбор невелик. Наибольшее распространение имеют посевы гороха – основной ареал его выращивания включает Центральный, Центрально-Черноземный, Волго-Вятский, Поволжский экономические районы.
Ценной масличной культурой является соя (вторая по размерам посевов после подсолнечника). Сою, главным образом, выращивают в Дальневосточном районе (Амурская область, Хабаровский край, Приморье).
3.9. Гречиха
Гречиха относится к крупяным зерновым культурам, также имеет низкую урожайность (4-6 ц/га). Главные зоны ее выращивания – лесная (зона смешанных лесов) и лесостепь.
3.10. Использование зерна как сырья
Зерно, как растительное сырье, используется в пищевой промышленности. Например, в производстве мясных, кисломолочных и хлебобулочных изделий. Также зерно активно применяется в производстве пищевого этилового спирта. К традиционным зерновым культурам, используемым в данном производстве, относятся рожь, пшеница, тритикале, кукуруза, просо, ячмень, овёс пленчатый, овёс голозерный, характеризующиеся своими особенностями, обусловленными строением и химическим составом зерновки.
Немало важным является разработка учеными биологических видов автомобильного топлива на основе зерновых культур.
Еще одна роль зерна – это экспорт России в другие страны.
4. Лекарственные травы
Растения, содержащие фармакологически активные вещества и оказывающие то или иное терапевтическое воздействие на организм, называют лекарственными растениями.
В мире существует около 500 тыс. видов трав и растений, но лишь около 5% из них более или менее исследованы на фармакологическую активность и являются лекарственными.
Наша страна обладает огромным богатством и разнообразием растительных видов. Только высших растений описано свыше 21 тыс. Из них ежегодно для медицинских целей собирают и выращивают немногим более 200 видов лечебных трав и растений.
Существует огромный резерв еще неисследованных новых лекарственных растений и трав, а также препаратов из них. В распознании новых лечебных средств часто большое значение имеет богатый опыт народной медицины.
Лекарственные растения используются как сырье для промышленного получения чистых активных веществ. Таким путем получаются все вещества, синтез которых пока неосуществим или экономически неэффективен. Эти вещества применяются в том виде, в каком были получены, или используются как исходное сырье при создании веществ с еще более выраженным терапевтическим действием.
Лекарственные растения служат для получения галеновых препаратов (экстрактов, водных, спиртовых, эфирных извлечений, густых, жидких, порошкообразных и твердых по консистенции) и соков. Галеновые препараты обычно готовятся из лекарственных растений, из которых невозможно выделить активные вещества в чистом виде, или когда получаемые из них препараты гораздо лучше действуют в целом комплексе своего состава.
Растительное лекарственное сырье используется для приготовления чайных сборов, которые принимаются в виде отвара или настоя. Основным достоинством лекарственного чая является действие всего комплекса составляющих его веществ. Чай пьют главным образом как вспомогательное средство, которое своим физиологическим действием способствует более эффективному действию основного лекарства. При многих хронических заболеваниях применение лечебного чая дает лучшие результаты, чем ударные дозы медикаментов.
Лекарственные растения используются как сырье для улучшения пищевых изделий, для обогащения их витаминами, микроэлементами и другими веществами (аминокислоты, энзимы, ароматические вещества), способствующими активизации некоторых физиологических функций организма.
Также лекарственные растения, благодаря внедрению их в сельскохозяйственную культуру, становятся коммерческим товаром, важной статьей торговли.
Химические соединения, выделенные из лекарственных растений, нередко служат моделью для промышленного синтеза аналогичных или еще более эффективных лекарств. В основном же лекарственные травы и растения – это источник исходного лекарственного растительного сырья для выделения действующих веществ, а также полупродуктов для синтеза таких эффективных средств как кортикостероиды, половые гормоны и т.д.
В настоящее время более 30% лекарственных препаратов медицинская промышленность готовит из лекарственного растительного сырья, получаемого из лечебных трав и растений. На основе лекарственных растений производится около 80% препаратов, применяемых при сердечнососудистых заболеваниях и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Однако потребность в лекарственном растительном сырье многих видов удовлетворяется еще не полностью.
Изучением лекарственных растений занимаются многие научно-исследовательские учреждения страны, в том числе, Всероссийский научно-исследовательский институт лекарственных растений (ВИЛАР), фармацевтические и медицинские институты др. Важные исследования проводятся также в других странах. Российские ученые провели в этом плане многочисленные исследования. В результате работ российских ученых составлены карты распространения лекарственных растений, атласы и справочники. Инвентаризация лечебных растений и трав дала возможность учесть сырьевые ресурсы и организовать рациональное их использование как в масштабах всей страны, так и по отдельным районам.
5. Древесина
Древесина – это ценнейшее промышленное сырьё.
Большая потребность в древесине во многих областях техники объясняется её свойствами, которые характеризует древесину как важный конструкционный материал для строительства, горнодобывающей промышленности, железнодорожного транспорта, энергетики и т.д. Благодаря таким технологическим свойствам, как легкость обработки резаньем и окончательной доводки поверхности изделия, а также натуральным декоративным достоинствам древесина – незаменимый материал, особенно в мебельной промышленности и столярном деле. Химический состав древесины делает её необходимым химическим сырьем для целлюлозно-бумажной промышленности и производства древесных пластиков.
5.1. Строение и химический состав древесины
В процессе роста дерева по периметру ствола ежегодно возникают слои клеток, образующих годовые слои, причем слой, нарастающий раньше (весенний), более мягкий и более светлый, чем последующие слои, нарастающие летом и осенью, - более твердые и темные. С течением времени внутренние слои утолщаются и твердеют, образуя ядро – наиболее ценную часть дерева. Наружные годовые слои остаются большей частью мягкими, образуя заболонь.
Главный элемент структуры древесины – клетки. Стенки клеток являются композитом со сложной структурой. Микроволокна композита, характеризующиеся высокой прочностью, построены из кристаллической целлюлозы и составляют примерно 45% массы стенок клетки.
Очень существенным компонентом древесины является вода. Она различается на связанную и свободную. Примерно 25-30% влаги содержится в древесине в связанном виде и очень трудно поддается удалению. Остальная влага, заполняющая межклеточное пространство, легко выпаривается во время сушки.
5.2. Физические и механические свойства древесины
Одним из важнейших свойств древесины является её усадка. Линейные размеры древесины уменьшаются в процессе сушки, а противоположный процесс (растрескивание) происходит при поглощении влаги из воздуха.
Плотность древесины зависит от степени её влажности и пористости. В связи с этим различают плотность свежесрубленной, воздушно-сухой и полностью сухой древесины.
Механические свойства древесины зависят от направления действия силы по отношению к волокнам. Различают прочность древесины вдоль и поперек волокон. Наиболее существенными являются прочность при сжатии, изгибе и растяжении. Разница в прочности отдельных пород древесины является следствием их различной плотности.
Одной из важных характеристик, определяющих пригодность древесины для использования в промышленности, является её твердость. Твердость древесины увеличивается по мере роста её плотности.
5.3. Долговечность и консервация древесины
Древесина (в зависимости от породы) имеет, в основном, высокую долговечность.
На долговечность древесины большое влияние оказывают условия, в которых она находится, и внешние факторы:
- Биологические (паразитирующие грибки, насекомые и микроорганизмы);
- Физические (перепады температур, влажность воздуха и удары);
- Химические (концентрированные растворы кислот и спиртов).
По естественной долговечности древесину подразделяют на три основные группы:
Долговечность древесины можно повысить сушкой, насыщением противогнилостными веществами, насыщением сухой древесины пропитывающими растворами и нанесением покрытия.
5.4. Добыча древесины в Российской Федерации
Россия богата лесами: они занимают более 45% её территории. В нашей стране находится 1/5 всех лесов мира и 1/4 мировых запасов древесины. Однако запасы леса, пригодные для промышленной переработки, не беспредельны. Около 1/4 лесной территории - это овраги и болота, а 1/8 - гари и поляны. Не во всех лесах разрешена промышленная рубка. Более 15% лесов России являются особо ценными. Они служат для защиты рек и озёр (водоохранные), добычи орехов (орехопромысловые), составляют значительную часть российских заповедников (заповедные леса). Эти леса находятся под особой охраной. Поэтому в промышленности используется не более 55% лесов. Они называются эксплуатационными.
Около 80% годных для лесозаготовок лесов находится к востоку от Урала, но заготавливается там лишь 1/3 древесины. Причиной этому служит удалённость лесов от промышленных центров и потребителей, а также отсутствие транспортных путей. Такие леса называются резервными. В Сибири и на Дальнем Востоке резервные леса расположены в пределах Красноярского края, Камчатской и Магаданской областей, республик Саха (Якутия) и Тува. В европейской части страны и на Урале, где находится лишь 20% российских лесов, заготавливают 2/3 всей древесины.
Поэтому здесь количество лесов катастрофически уменьшается. В некоторые периоды процесс заготовки леса шёл особенно стремительно. Связано это было как с промышленной рубкой, так и с расчисткой земель под сельскохозяйственные угодья. Так, всего за 20 лет (с 1896 по 1917 г.) количество лесов в европейской части сократилось на 17%.
Сейчас в Европейской России лесозаготовки ведутся в основном в Архангельской и Пермской областях, а также в Республике Коми; в Западной Сибири – в Кемеровской, Тюменской, Томской областях и Алтайском крае. Большое количество леса заготавливается на Дальнем Востоке – в Амурской области, Хабаровском и Приморском краях.
5.5. Древесина как сырье
Древесина как сырье используется в лесоперерабатывающей и мебельной промышленности, целлюлозно-бумажном производстве (производство картона и бумаги). Также древесина на бытовом уровне используется как горючее.
Торговую древесину подразделяют на:
- круглую необработанную (например, кругляки лесопилки, строительные шахтовые столбы, балансовая древесина);
- круглую обработанную (например, пиломатериалы: доски, бревна, брусы; паркет, клепки, шпалы и др.):
- дровяную.
Из древесины производят следующие группы материалов:
- Фанеры – тонкие древесные плиты;
- Клееные фанеры – плиты, склеенные из нечетного числа фанерных листов, причем волокна в прилегающие слоях находятся под углом в 90 градусов;
- Древесноволокнистые плиты – плиты, изготовленные из древесных волокон с добавлением или без добавления химических веществ. Различаются на общего и специального назначения, а также применяются как декоративные и звукозащитные материалы;
- Древесностружечные плиты – плиты из мелкой древесной стружки, полученной из округлой древесины или еловых, пихтовых, сосновых, тополиных, осиновых и липовых щепок. Подразделяются на упаковочные и строительные, а также применяются в качестве обоев;
- Другие материалы, например, лигнофол, лигностон, щепки и мягкая древесина. Применяются в производстве пластмасс и взрывчатых материалов.
Также древесина как растительное сырье идет на экспорт в другие страны. Россия всегда была и остается одним из самых крупных экспортеров леса.
Виды сырья
Классификация сырья - это весьма условное понятие. Принято выделять две основные группы: промышленное и сельскохозяйственное. К промышленному относятся полезные ископаемые и энергоносители.
Сельскохозяйственное сырье - это зерновые, молочные продукты, мясо, лекарственные растения. Разделить все виды сырья можно еще на две группы: оно может быть первичным (непосредственно добытым или собранным) и вторичным (в виде побочного продукта или отходов производства).
Вторичная группа материалов широко используется в промышленности, что позволяет значительно сократить затраты.
По происхождению все виды сырья можно разделить на 4 подгруппы:
- Растительного происхождения (злаки, плодовоовощные культуры, травы).
- Животного происхождения (молочные продукты, экскременты животных).
- Минерального происхождения (природный газ, уголь).
- Биосфера (вода и воздух).
Качество сырья
Сырьем называют природные и искусственные материалы, используемые в промышленности для производства продукции.
Сырье - один из важнейших элементов производства, влияющих на технологию и качество продукции. От обеспечения сырьем и его качества зависит эффективность работы промышленности. Сырье-это предмет труда, претерпевший известное изменение в процессе его добычи или производства.
Так, вискозное волокно, полученное из древесины является сырьем в текстильной промышленности; железная руда - сырьем в металлургической промышленности.
Сырье как один из главных элементов производственного процесса в значительной мере определяют экономику промышленного производства. Достаточно сказать, что в общих затратах на производство промышленной продукции затраты на сырье и материалы составляют более 70%.
Природное сырье характеризуется тем, что его получают в готовом виде из недр Земли, из различных горных пород, растений.
Оно может быть и результатом жизнедеятельности разных животных.
Искусственное сырье характеризуется тем, что его получают из разных природных материалов. К этому классу можно отнести химические волокна, синтетические каучуки и др.
По своему происхождению все виды сырья могут быть разделены на две большие группы: промышленное и сельскохозяйственное сырье.
К промышленному сырью относятся:
а) сырье, полученное непосредственно в добывающей промышленности: руды, топливо, строительные материалы и др.;
б) сырье, полученное в одних отраслях обрабатывающей промышленности (чугун, сталь, прокат, цемент) и идущее в другие отрасли промышленности (машиностроение, сельское хозяйство, строительство).
К сельскохозяйственному сырью относятся:
а) сырье, полученное непосредственно в сельском хозяйстве, первичные продукты растениеводства - зерно, технические культуры и т.д. и животноводства - молоко, шерсть, кожа и т.д;
б) сырье, полученное в результате промышленной переработки первичного сельскохозяйственного сырья - мука, текстильное обработанное сырье, обработанная кожа и т.д.
Широкое развитие науки и новейших химических методов производства позволяет значительно расширить ассортимент промышленного сырья, привлечь к промышленной переработке самые разнообразные материалы.
Все виды сырья, используемые для промышленной переработки, разделяются на:
• первичные виды сырья - минеральное, растительное и животное сырье, вода и воздух;
• вторичные промышленные виды сырья - побочные продукты промышленной переработки.
Минеральное сырье (включая горючие ископаемые) представлено многообразными видами полезных ископаемых, наибольший удельный вес в качестве исходного сырья занимают элементы, наиболее распространенные в земной коре (алюминий,3 железо, кальций и др.).
Растительное сырье, используемое для промышленной переработки, представлено многообразными пищевыми и техническими культурами сельского хозяйства, древесиной, различными видами растений (масличные, душистые и лекарственные травы).
Животное сырье подвергается сложной переработке для получения продовольственных и промышленных товаров народного потребления.
Характерными экономическими особенностями растительного и животного сырья являются постоянная их возобновляемость и возможность распространения во многих экономических районах.
Вода - (морская, озерная и речная) в промышленности находит все более широкое применение не только в качестве необходимого вспомогательного материала, но и как важнейший источник сырья в электрохимической и химической промышленности.
Сырье и материалы делят на основные и вспомогательные. Основные материалы составляют материальную основу выпускаемой продукции - железная руда – чугуна; текстильные волокна - тканей; металл - машин; станков, древесина - мебели.
К классу вспомогательных материалов относят такие материалы, которые не составляют материальную основу производимой продукции, а придают ей определенные свойства и качества, обеспечивают работу оборудования и нормальный ход технологического процесса.
Например, красители придают тканям определенный цвет, топливо, смазочные масла обеспечивают работу оборудования.
Есть предметы труда, используемые в производстве в качестве полуфабрикатов. Полуфабрикат-это продукт, изготавливаемый на одном участке производства и используемый для выработки на другом участке. Полуфабрикат нередко выступает в качестве готовой продукции. Так, пряжа является готовой продукции прядильного производства, а на комбинате, где она перерабатывается в ткань, полуфабрикатом.
Качество сырья - это совокупность его технологических,
физических и химических свойств, обеспечивающих высокий уровень технологического процесса и качества выпускаемой продукции. Вид и качество сырья предопределяют режим работы и производительность оборудования, характер технологии, влияют на качество и себестоимость выпускаемой продукции.
Так, в металлургической промышленности для получения чугуна используют руды с разным содержанием железа. При высоком содержании железа в рудах снижаются затраты на подготовку руды к
плавке и уменьшается расход кокса. Повышенное содержание пустой породы и вредных примесей в рудах обуславливает уменьшение производительности плавильных установок, увеличение расхода топлива, флюсов и снижение качества чугуна.
В строительстве используют обычные и быстротвердеющие цементы. Применение быстротвердеющих цементов способствует ускорению технологического процесса изготовления бетонных и железобетонных изделий и конструкций.
Капроновое моноволокно большой толщины применяют вместо натуральной щетины для изготовления щеточных изделий, тонкое капроновое волокно - вместо хлопчатобумажных нитей в производстве чулочных изделий. Выпуск химического жгутового волокна малого развеса позволил в текстильной промышленности создать однопроцессный способ получения пряжи непосредственно из жгута. Таким образом, вид и качество сырья определяю технологию, вид оборудования и качество выпускаемой продукции.
Под качеством продукции понимается совокупность её свойств обуславливающих пригодность удовлетворять определенные потребности потребителя или общества.
Качество продукции на стадии её изготовления определяется тремя слагаемыми, тесно взаимодействующими между собой в процессе труда: качеством труда изготовителей этой продукции, качеством исходного материала (сырья, полуфабрикатов, комплектующих изделий), качеством средств труда (машин, установок, станков и другого оборудования).
Качество как фактор конкурентоспособности распространяется на всю национальную экономику. Оно способствует рациональному использованию ресурсов.
Таким образом, сырье и материалы являются одними из важнейших факторов формирующих качество. Так анализ влияния различных факторов на качество шерстяных, хлопчатобумажных и льняных тканей показал, что вероятность этих тканей существенно зависит от качества исходного сырья - шерсти, льна, хлопка. В данном случае степень этой зависимости больше, чем зависимость от всех других факторов, влияющих на качество ткани: совершенства машин, ритмичности производства, трудовой и технологической дисциплины. Следует отметить, что все факторы, определяющие качество продукции - технологические, экономические, социальные, технические – действуют в неразрывной связи друг с другом в процессе производства.
Недостаточный уровень качества имеет последствия экономические, социальные и экологические. К экономическим последствиям относятся: дополнительные затраты на ремонт техники, дополнительные затраты времени у населения на ремонт бытовой техники, дополнительные затраты материальных и трудовых ресурсов на осуществление многозвенной и многоступенчатой системы органов технического контроля. Недополученная валютная выручка за счет низкой доли экспорта готовой продукции.
К социальным последствиям – дефицитность отечественной продукции; недостаточное удовлетворение потребностей производственно-технического и личного плана; снижение темпов роста благосостояния населения; ухудшение морального климата в коллективе и др. К экологическим последствиям относятся: дополнительные затраты на очистку: воздушного бассейна, водного бассейна, земельных ресурсов; дополнительные затраты на меры по оздоровлению населения; потеря продуктивности продукции сельского хозяйства из-за недостаточного качества воздуха, воды, почвы и др.
С понятием качества тесно связано и понятие технического уровня продукции - относительной характеристики качества продукции, основанной на сопоставлении значений показателей, определяющих техническое совершенство оцениваемой продукции с соответствующими базовыми показателями, их значениями.
Роль сырья и материалов в формировании качества продукции зависит от вида изделия. Чем проще изделие, тем очевиднее связь между качеством сырья, основных и вспомогательных материалов и качеством выпускаемой продукции. Качество материалов, являясь материальной основой свойств конечного изделия, влияет на эти свойства по-разному в зависимости от технологического процесса изготовления данного изделия. Например, при выпуске такого сложного изделия, как электронные часы, качество комплектующих изделий (корпуса, конденсаторов, интегральных схем и т.д.) зависит непосредственно от материалов. В свою очередь характеристики электронных (технические, экономические, эстетические и др.) зависят от материалов, из которых изготовлены эти часы, опосредованно, но свойства этих материалов здесь имеют решающее значение.
Влияние материалов на качество конечного изделия зависит от степени соответствия свойств материала требованиям, которые к - ним предъявляются, совершенства технологического процесса изготовления данного изделия, качества конструкции изделия и других факторов.
Переработка сырья
На современных торговых предприятиях используются товары в упаковке, которая в дальнейшем должна идти в отходы. Речь идет о пластиковых бутылках, макулатуре и ящиках. Именно эти так называемые отходы выбрасываются в мусорный бак. Однако мало кто знает, что переработка вторичного сырья – это довольно прибыльный бизнес, в котором пока на сегодняшний день немного конкурентов.
Сегодня такая бизнес-идея не воспринимается предприимчивыми людьми всерьез. А ведь не одна тонна пластиковых отходов ежедневно выбрасывается.
Поэтому переработка вторичного сырья – бизнес достаточно выгодный и прибыльный. Идея организации современного безотходного производства становится реальной в условиях хозяйствования и повышенной экономии. Например, можно с прибылью для себя прессовать бумагу или картон с последующей передачей брикетов на заводы, занимающиеся повторной переработкой.
Первичные инвестиции в данный бизнес не превышают размеров вложений в любой другой вид среднезатратной деятельности субъектов хозяйствования.
Переработка вторичного сырья из пластмасс
Ежегодно каждый житель города выбрасывает порядка 400 кг мусора. При этом треть составляют пластмассовые изделия (например, бутылки).
Именно в такой таре сейчас в супермаркетах в основном продаются минеральная и газированная вода, квас, пиво, йогурт, кефир и сок.
Бывшие в употреблении пластиковые бутылки являются сырьем для изготовления флекса, используемого в производстве химического волокна. Из него опять изготавливают такие же бутылки. Таким образом, происходит рациональный оборот пластмассы.
Из флекса также производят и другие материалы. В качестве примера можно привести следующие: щетка, пленка, тротуарная плитка.
Переработка вторичного сырья является экологически и социально полезным бизнесом. Исследования показали, что нужно около 200 лет, чтобы одна пластиковая бутылка полностью разложилась. Данная отрасль в России еще плохо развита, поэтому может быть отнесена к экономически перспективным видам деятельности.
Процесс переработки вторичного сырья
Переработка вторичного сырья – процесс, который напоминает пункт приема стеклотары.
Изначально пластиковые бутылки должны быть пересортированы по цвету. Затем из всей массы удаляются различные посторонние предметы (металл, стекло и этикетки).
Следующий этап – прессование бутылок и передача полученных брикетов на линию, осуществляющую переработку, где происходит измельчение отходов специальными ножами.
Готовая масса поступает в паровой котел, где должны быть устранены остатки клея и этикеток. Далее процесс переработки предполагает прохождение массы через полоскательную и полировочную машины. Таким образом получается флекс.
Перечень оборудования
Оборудование для переработки вторичного сырья используется следующее: дробилка, агломератор и гранулятор. Это высокопроизводительные компактные машины, при помощи которых производится переработка отходов с превращением их в полезное сырье.
Дробилка
Это один из наиболее распространенных видов оборудования, через которое пропускается большое количество пластмассы. Принцип работы этой машины довольно прост. Исходное сырье поступает в специализированную емкость.
Потом постепенно оно переходит в отсек роторных и стационарных ножей. Переработка вторсырья должна происходить с высокой силой дробления, которой удается добиться благодаря использованию охлаждения системы водой. Высокая стабильность и производительность вращения упомянутых ножей – важный фактор при отборе оборудования. В качестве еще одной особенности дробилки может быть указана простота в обслуживании, а также надежность основных рабочих узлов.
Агломератор
Широко распространена сегодня переработка вторичного сырья на агломераторе. Это также система, участвующая в утилизации вторсырья, однако устроена она на порядок сложнее. С ее помощью можно совершать как лишь некоторые отдельные стадии данного процесса, так и полный комплекс переработки. На этом устройстве производятся агромерирование, измельчение, а также отмывание и просушивание сырья.
Рабочие элементы данной системы располагаются на надежной станине. Низкий уровень шумов, компактность и простота в управлении в сочетании с высокой производительностью и отличной окупаемостью делают такое оборудование универсальным инструментом для переработки вторичного сырья.
Гранулятор
Еще одним устройством, при помощи которого уже довольно давно осуществляется переработка вторичного сырья в России, является гранулятор. Данное оборудование производит операции по переработке профилей, ящиков и пленки. Универсальность такой машины заключается в замене специального шнека, с использованием которого пластмасса многих видов может быть измельчена. Существует множество разновидностей грануляторов, отличающихся габаритами, надежностью механических частей и производительностью.
Использование мини-заводов
Помимо стационарных линий, довольно широко используются и мобильные мини-заводы, осуществляющие переработку пластиковых бутылок. Данная установка удобна тем предпринимателям, которые собираются заниматься этим видом бизнеса в нескольких городах.
Так, за месяц можно собрать сотни тонн пластмассового мусора. А используя портативный завод, легко будет переезжать от одной свалки к другой. Кстати, такой мини-завод может поместиться даже в контейнере. Для его работы нужны лишь канализация, вода и электроэнергия. Да и стоимость такого оборудования приемлемая – 100-130 тыс. долларов. А если требуется полностью укомплектованная линия, то предпринимателю для ее приобретения нужно будет собрать порядка 140 тыс. долларов.
Что касается количества сотрудников, то достаточно нанять только семь человек, которые будут сортировать сырье, пускать его на линию и выгружать уже готовый продукт. Скорость работы одного сотрудника – около 150 кг пластиковых бутылок в час. При этом зарплата составит порядка 700 долларов.
Если принять во внимание все необходимые расходы и производительность линии, то чистая прибыль в месяц составит порядка 10 тысяч долларов. Окупятся все вложения в такой бизнес через полтора года.
Давальческое сырье
Ситуации, когда организация передает материалы или товары на сторону для переработки, обработки и доработки, характерны не только для малых производственных предприятий, но и для строительных, торговых предприятий, а также организаций, работающих в сфере оказания услуг. В таких случаях необходимо заключить договор на переработку давальческого сырья.
Суть давальческой переработки сводится к тому, что владелец сырья – давалец имеет цель произвести продукцию из своего сырья. Для этого он заключает договор с другой организацией-переработчиком, имеющей подходящую производственную базу. Согласно такому договору переработчик производит из предоставленного сырья продукцию и передает ее давальцу, который обязуется оплатить услуги по переработке. При этом право собственности на давальческое сырье к переработчику не переходит.
Договор на переработку давальческого сырья как самостоятельный вид договора законодательством не предусмотрен, поэтому при его заключении следует руководствоваться положениями гл. 37 “Подряд” Гражданского кодекса РФ (далее – ГК РФ).
По договору подряда одна сторона – подрядчик обязуется выполнить по заданию другой стороны – заказчика определенную работу и сдать ее результат заказчику, а заказчик обязуется принять результат работы и оплатить его.
В договоре подряда необходимо указать следующее:
• точное наименование и описание передаваемого материала, включая данные о его количестве, качестве и стоимости;
• порядок, в котором сырье передается подрядчику и уже переработанные материалы (готовые изделия) принимаются заказчиком;
• порядок оплаты услуг по переработке материалов (изготовлению изделий);
• наличие технологических потерь, порядок учета возвратных отходов в случае их наличия (они могут либо передаваться заказчику, либо оставаться у подрядчика);
• иные существенные условия.
Особенности договорных отношений
Для заказчиков производство продукции из давальческого сырья имеет очевидное преимущество: при большом количестве заказов и нехватке собственных производственных мощностей организация может выполнить часть заказов силами стороннего предприятия, предоставив ему свое сырье в качестве давальческого. Малые предприятия торговли, например, часто передают товар сторонним предприятиям для расфасовки в тару с фирменными логотипами.
В свою очередь, организация, оказывающая услуги по изготовлению продукции из материалов заказчика (переработчик), не несет расходов, связанных с ее реализацией, т. к. эту задачу решает заказчик, поэтому риск не реализовать произведенный товар из-за отсутствия спроса на него у предприятия-подрядчика сведен к нулю.
Поскольку переработка сырья (изготовление изделий) выполняется полностью или частично из материала заказчика, подрядчик отвечает перед заказчиком за сохранность материала и правильное его использование.
Подрядчик обязан:
• предупредить заказчика о непригодности либо недоброкачественности переданного заказчиком материала,
• представить отчет об израсходовании материала и возвратить неиспользованный остаток.
Технологический процесс производства продукции предусматривает образование материальных отходов, т. е. ведет к технологическим потерям.
Технологические потери – это отходы, возникающие на безвозвратной основе в связи с условиями использования материальных ресурсов в технологическом процессе производства или преобразования их в другие виды материальных ресурсов.
Учет операций
Согласно подп. 3 п. 7 ст. 254 НК РФ для целей налогообложения технологические потери при производстве (безвозвратные отходы) приравниваются к материальным расходам.
В отношении давальческого сырья должны выполняться требования, которые установлены ст. 252 НК РФ, т. е. его расход должен быть обоснован и документально подтвержден.
Обоснованность расхода давальческого сырья обеспечивается наличием норм его расхода. Поэтому при заключении договора сторонам целесообразно составить смету на предстоящие работы, где были бы установлены нормы расхода сырья, включая размер технологических потерь.
В соответствии с Планом счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций, утв. приказом Минфина России № 94н, для учета наличия и движения сырья и материалов заказчика, принятых в переработку, не оплачиваемых организацией-изготовителем, предназначен забалансовый счет 003 “Материалы, принятые в переработку”.
Сырье и материалы заказчика, принятые в переработку, учитываются по ценам, предусмотренным в договорах.
Если для учета давальческого сырья не использовать забалансовый счет 003, то это может быть расценено налоговыми органами как грубое нарушение правил ведения учета доходов и расходов, что повлечет взыскание штрафа в размере 5000 руб. на основании п. 1 ст. 120 НК РФ.
Однако следует учесть, что если в договоре на переработку давальческого сырья не определена его стоимость, то нет оснований и для учета переработки как хозяйственной операции, подлежащей отражению на счетах бухгалтерского учета.
Стоимость давальческого сырья не формирует ни актива, ни пассива баланса и не является ни доходом, ни расходом предприятия. Поэтому неотражение стоимости давальческого сырья (если его стоимость отсутствует в договоре) на счете 003 не свидетельствует о совершении налогового правонарушения в виде грубого нарушения правил учета доходов, расходов или объектов налогообложения.
Переработчик является плательщиком налога на прибыль и НДС в общеустановленном порядке (как и заказчик). Получение сырья или материалов в переработку не является приобретением, поэтому организация-переработчик учитывает давальческое сырье на забалансовом счете и не имеет права предъявлять к вычету НДС с их стоимости. Тем более, что давалец при передаче сырья не выставляет счет-фактуру, а оформляет накладную, в которой НДС не выделяется.
Согласно п. 5 ст. 154 НК РФ налоговая база при реализации услуг по производству товаров из давальческого сырья (материалов) определяется как стоимость их обработки, переработки или иной трансформации с учетом акцизов (для подакцизных товаров) и без включения в нее налога на добавленную стоимость.
В момент принятия работ по отчету давальцу переработчик выставляет счет-фактуру на стоимость работ по переработке, определенную договором.
НДС на стоимость работ по переработке давальческого сырья начисляется по ставке 18% независимо от того, по какой ставке облагаются перерабатываемое сырье и произведенная продукция, т. к. объектом налогообложения является именно выполнение работ, а не реализация продукции.
Пример
Организация-переработчик ООО “Люкс” получила от заказчика ООО “Фаворит” ткань на сумму 100 000 руб. для изготовления 2000 сорочек. Договором предусмотрено, что ООО “Люкс” использует свои пуговицы и прочие расходные материалы. Согласованная между сторонами стоимость работ составляет 35 400 руб., в т. ч. НДС (18%) – 5400 руб.
В соответствии с заключенным договором к переработчику поступила и конфекционная карта с описанием изделия, которое требуется изготовить из переданной ткани.
При принятии на склад составляется акт о перемеривании ткани. В случае недостачи ткани заполняется акт об установлении расхождения в количестве при приемке давальческого сырья с указанием ярлычного метража (в соответствии с товарной накладной), фактического метража и недостачи. После этого на основании требования-накладной недостача списывается.
Со склада материал передается в раскройный цех, при этом складскими работниками оформляется накладная, где указываются артикул и количество отпускаемой ткани.
В бухгалтерском учете ООО “Люкс” делаются записи:
Д 003 (“Фаворит” – сорочечная ткань – склад) – 100 000 руб. – отражена стоимость полученных от заказчика материалов;
Д 003 (“Фаворит” – сорочечная ткань – раскройный цех) –
К 003 (“Фаворит” – сорочечная ткань – склад) – 100 000 руб. – на основании накладной со склада материал перемещен в раскройный цех;
К 003 (поставщик – материал – раскройный цех) – 100 000 руб. – после раскроя ткань перемещена в швейный цех;
Д 20 – К 10 – 3000 руб. – списана стоимость пуговиц и прочей фурнитуры;
Д 20 – К 26, 25, 70, 69 – 17 000 руб. – отражены прочие расходы по переработке давальческого сырья;
Д 90-2 – К 68-2 – 5400 руб. – отражен НДС со стоимости выполненных работ;
Д 90-2 – К 20 – 20 000 руб. – списаны фактические расходы, связанные с выполнением работ для ООО “ Фаворит”;
Д 51 – К 62 – 35 400 руб. – отражена оплата работ, выполненных заказчиком;
К 003 (поставщик – материал – склад) – 100 000 руб. – списана стоимость давальческого сырья при передаче готовой продукции.
В бухгалтерском учете ООО “Фаворит” указанные операции отражаются следующим образом:
Д 10-7 – К 10-1 – 100 000 руб. – переданы материалы в переработку на сторону (для учета материалов, передаваемых организацией подрядчику на переработку, предусмотрен субсчет 10-7 “Материалы, переданные в переработку на сторону”. При передаче материалов на сторону в качестве давальческого сырья их стоимость не списывается с баланса, а продолжает числиться на счете 10 “Материалы” (на отдельном субсчете). Операция по передаче сырья оформляется накладной на отпуск материалов (форма № М-15), подписываемой обеими сторонами);
Д 20 – К 10-7 – 100 000 руб. – списана стоимость ткани (эта бухгалтерская запись делается при передаче подрядчику давальческого сырья);
Д 20 – К 60 – 30 000 руб. – списаны расходы на оплату работ по переработке;
Д 19 – К 60 – 5400 руб. – выделен НДС;
Д 60 – К 51 – 35 400 руб. – оплачены выполненные работы по переработке;
Д 68 – К 19 – 5400 руб. – принят к вычету НДС;
Д 43 – К 20 – 130 000 руб. – принята к учету готовая продукция.
После выполнения работ, предусмотренных договором, подрядчик передает готовую продукцию давальцу, представляет ему отчет переработчика о расходе сырья и акт приема-передачи выполненных работ.
Отчет переработчика содержит данные о количестве:
• полученного, использованного и неиспользованного сырья (материалов);
• произведенной из этого сырья готовой продукции;
• отходов (если таковые имеются).
Акт приема передачи выполненных работ содержит данные о фактически выполненных работах и их стоимости.
Произведенная продукция передается заказчику в соответствии с п. 2 ПБУ 5/01 “Учет материально-производственных запасов”. На основании п. 7 ПБУ 5/01 фактическая себестоимость материально-производственных запасов при их изготовлении определяется самой организацией, исходя из фактических затрат, связанных с производством данных запасов.
Таким образом, в фактическую себестоимость готовой продукции у заказчика будут включены:
• давальческое сырье по стоимости его приобретения за минусом НДС и других возмещаемых налогов;
• стоимость переработки сырья, заплаченная подрядчику, за минусом НДС и других возмещаемых налогов;
• прочие расходы заказчика, связанные с производством продукции.
Расходы по заработной плате и ЕСН работников организации-подрядчика заказчик уже оплатил в составе стоимости переработки сырья и, следовательно, отнес на себестоимость.
Для целей налогового учета давалец будет формировать стоимость готовой продукции в соответствии со ст. 318, 319 НК РФ. При этом согласно п. 2 ст. 319 НК РФ оценка готовой продукции производится, исходя из суммы всех прямых расходов, уменьшенных на сумму тех из них, которые приходятся на незавершенное производство.
При давальческих операциях затруднения чаще всего возникают с определением состава прямых и косвенных расходов и оценкой незавершенного производства.
Рассмотрим более подробно классификацию расходов для целей налогообложения прибыли у организации-давальца.
Согласно п. 1 ст. 318 НК РФ к прямым расходам относятся:
• затраты на приобретение сырья и материалов, используемых при производстве товаров (выполнении работ, оказании услуг) и (или) образующих их основу либо являющихся необходимым компонентом;
• затраты на приобретение комплектующих изделий, подвергающихся монтажу, и (или) полуфабрикатов, подвергающихся дополнительной обработке у налогоплательщика;
• расходы на оплату труда персонала, участвующего в процессе производства товаров, выполнении работ, оказании услуг, а также суммы ЕСН, начисленные на эту оплату (без пенсионных взносов);
• суммы начисленной амортизации по основным средствам, используемым при производстве товаров, работ, услуг.
Все остальные расходы относятся к косвенным. Исключение составляют внереализационные расходы, определяемые в соответствии со ст. 265 НК РФ и осуществляемые налогоплательщиком в течение отчетного периода.
Какие расходы у организации-давальца будут относиться к прямым, а какие к косвенным?
Прямыми расходами у давальца являются только затраты на приобретение сырья, материалов. Других прямых расходов, связанных с давальческими операциями, у организации-давальца не возникает, т. к. в процессе производства (переработки) затраты, связанные с переработкой сырья, материалов, несет организация-переработчик. Не возникает у собственника сырья и основных средств, задействованных в производстве продукции.
Таким образом, все остальные расходы на производство и реализацию конкретной продукции, в т. ч. затраты на переработку, у собственника сырья относятся к косвенным.
Лекарственное сырье
Лекарственным сырьем являются различные части растения (почки, листья, цветки, соцветия, плоды, семена, корни, корневища, луковицы, кора), содержащие лекарственные (биологически активные) вещества. Количество этих веществ в растении меняется в различные фазы вегетации (а нередко и в течение дня), что и определяет оптимальные сроки сбора лекарственного сырья. Собирают наиболее богатые действующими веществами части растений в период, когда они содержат наибольшее количество биологически активных веществ.
Почки
В медицинской практике применяют почки двух видов растений Костромской области: березы и сосны.
Почки березы получают от двух видов берез — повислой (бородавчатой) и пушистой. Время сбора: январь—март. Собирают почки до их распускания. Ветки с почками срезают и связывают в пучки. Сушат пучки на открытом воздухе или в проветриваемом помещении. После сушки почки обмолачивают, очищая от сора. Хранят в сухом месте.
Почки сосны представляют собой молодые побеги (коронки), которые состоят из 5—6 почек, самая крупная из которых (до 4 см) располагается в центре. Снаружи они розовато-бурые, покрытые спирально расположенными с загнутыми крючками чешуйками, склеенными между собой выступающей смолой. Запах ароматный. Вкус горьковато-смолистый. Для заготовки почек используют сосну обыкновенную.
Собирать сосновые почки следует ранней весной, в феврале—марте, до их набухания и распускания, срезая острым ножом целые коронки с частью стебля (не более 3 мм). Сушат их в проветриваемом помещении или на открытом воздухе.
Кора
Кору деревьев и кустарников (дуба, калины, крушины) следует заготавливать весной, в период усиленного сокодвижения. В это время она легко отделяется от древесины. Позже, в конце весны и летом, когда рост прекращается, кора снимается с трудом. Чтобы снять кору, на молодых отрубленных или отрезанных ветках острым ножом делают кольцевые надрезы на расстоянии 25—50 см один от другого, соединяют их одним или двумя продольными надрезами, а затем снимают в виде желобков или трубок. Если кора покрыта наростами кустистых лишайников, то их надо предварительно тщательно очистить ножом, в противном случае можно испортить сырье, не получить из него полноценного лекарства.
Листья
В настоящее время в качестве лекарственного растительного сырья в области можно заготавливать листья 13 видов растений. К ним относятся алоэ древовидное, белена черная, брусника, дурман обыкновенный, земляника лесная, крапива двудомная, ландыш майский, мать-и-мачеха обыкновенная, мята перечная, подорожник большой, тимьян ползучий, толокнянка обыкновенная, вахта трехлистная (трифоль).
Листья некоторых видов лекарственных растений собирают в течение вегетационного периода несколько раз с одних и тех же растений. К ним относятся алоэ, подорожник большой, дурман обыкновенный и др. В то же время сбор листьев ряда других растений ограничивается определенным периодом наибольшего накопления активных веществ и проводится лишь 1 раз за вегетацию. Так, сбор листьев ландыша продолжается около 25 дней ввиду растянутости фазы его цветения. После цветения содержание активных веществ в листьях резко уменьшается. Листья мать-и-мачехи собирают только в первой половине лета.
Сбор листьев начинают тогда, когда они вполне развернулись, достигли своего полного развития. Лучшим периодом сбора считается начало цветения растения. Собирать листья до начала цветения не рекомендуется, так как в это время сырье получается неполноценное и, кроме того, это ведет к истощению и ослаблению растений.
Цветки и соцветия
Их надо собирать в начале цветения. В этот период цветки содержат больше действующих веществ, меньше осыпаются при хранении, лучше выдерживают сушку и сохраняют свою окраску. Цветки собирают вручную, их ощипывают и обрывают цветоножки. Иногда для сбора соцветий пользуются специальными приспособлениями — совками. Так собирают, например, соцветия ромашки аптечной. В области можно заготовлять цветки и соцветия 10 видов растений: бессмертника песчаного, боярышника кроваво-красного, василька синего, коровяка обыкновенного, липы сердцевидной, ноготков лекарственных, пижмы обыкновенной, ромашки аптечной, ромашки душистой, тимьяна.
Плоды и семена
В медицинской практике широко применяют плоды и семена растений. Многие из них употребляют в качестве сырья для приготовления медицинских препаратов, а некоторые — в качестве лечебных средств. Сейчас в медицине используют плоды и семена 29 видов растений области. Это плоды таких растений, как боярышник, жостер, калина, лимонник, малина, можжевельник, облепиха, рябина, тмин, укроп, черника, черемуха, шиповник и др.
Наиболее богаты лекарственными веществами созревшие плоды и семена. Поэтому их собирают выборочно, по мере полного созревания, обрывая вручную, без плодоножки. У рябины, тмина и некоторых других растений, у которых плоды расположены в зонтиках или щитках, при сборе обрывают целиком все соцветия, а затем, после подсушивания, их тщательно очищают от плодоножек. Плоды шиповника собирают вместе с остатками чашечки, которая у них остается сверху плода. Эту чашечку удаляют уже после подсушивания, перетирая плоды руками. Особенно трудно собирать и сушить плоды черники, малины, земляники. Укладывая их в корзину, каждый слой нужно прокладывать веточками, чтобы плоды не слеживались и не давили друг на друга.
Корни, корневища, луковицы
Заготовку этого лекарственного сырья в области можно проводить у 14 видов растений: аира обыкновенного, валерианы лекарственной, горца змеиного, девясила высокого, кровохлебки лекарственной, кубышки желтой, лапчатки прямостоячей, лука-чеснока, одуванчика лекарственного, родиолы розовой, синюхи голубой, чемерицы Лобеля, щавеля конского, щитовника мужского. Подземные части растений собирают обычно в период отмирания их надземных частей, когда растения переходят в период покоя (конец лета — осень). Их можно собирать и рано весной, до начала отрастания надземных органов, но весной период заготовки очень короткий (несколько дней). Корни и корневища выкапывают лопатами или кирками, иногда вытягивают из рыхлой почвы или воды вилами и граблями. Корни и корневища сначала отряхивают от земли, а затем промывают в проточной воде. Если заготовка имеет более или менее значительный масштаб, промывку лучше вести в больших плетеных корзинах. Промытые корни и корневища тут же раскладывают на чистой траве, мешковине, рогоже или бумаге и подсушивают. Затем корни и корневища очищают от остатков стеблей, мелких корешков, поврежденных или сгнивших частей и доставляют к месту окончательной сушки.
Травы (надземные части)
В настоящее время в медицинской практике используют траву 23 видов лекарственных травянистых растений области: баранца обыкновенного, горца перечного, горца почечуйного, горца птичьего, душицы, зверобоя, ландыша майского, пастушьей сумки, хвоща полевого, полыни горькой, пустырника, сушеницы, фиалки трехцветной, тысячелистника, череды трехраздельной, чистотела и др.
Травы представляют собой цветоносные облиственные побеги травянистых растений, иногда всю их надземную массу. Их широко используют как сырье для переработки на химико-фармацевтических предприятиях, а также в качестве лечебных средств, применяемых самим больным в домашних условиях, пользуясь соответствующими инструкциями.
Траву собирают обычно в начале цветения, у некоторых видов — при полном цветении растения. Срезают ее серпами, ножами или секаторами, без грубых приземных частей. Иногда при густом стоянии растения скашивают косами или серпами и затем выбирают их из скошенной массы.
Все наземные части растений собирают только в сухую погоду. Если утром была роса или прошел дождь, то заготовки начинают только после того, как растения полностью обсохнут. Под вечер, когда появляется роса, сбор прекращают.
Расходы сырья
Расход материалов – это хозяйственное событие, означающее прекращение их существования в первоначальной материальной форме. В любой организации расход материалов необходимо подтверждать документами.
Для учета расхода сырья, основных и вспомогательных материалов организация использует либо собственные, либо типовые формы документов. Такими документами могут быть, в частности, акт списания материалов, акт расхода материалов в производстве, акт списания бензина.
Документ, подтверждающий расход сырья, основных и вспомогательных материалов, составляется в конце каждого месяца или чаще, подписывается ответственным работником подразделения, начальником подразделения и утверждается руководителем организации или уполномоченным на это лицом.
Количество израсходованных материалов, указанное в акте, должно быть обосновано.
Для большинства материалов можно установить нормы расхода, которые будут увязывать расход материалов с производственными процессами или другими хозяйственными событиями организации.
Например, расход бензина для автомобиля, находящегося в собственности организации, подтверждается путевыми листами (которые представляют собой задания водителю на выполнение поездок с указанием километража), нормативами расхода бензина на километр (от завода – производителя автомобиля), документами оплаты бензина.
Особым образом оформляются расходы материалов в связи с чрезвычайными обстоятельствами: порчей или кражей. Подобный расход материалов оформляется документом, подготавливаемым комиссией и утверждаемым руководителем организации.
Так, расход материала в результате его порчи или брака в процессе производства может оформляться актом о браке. В этом документе указываются: характеристика брака, его причина; количество забракованной продукции; фактические затраты по исправлению брака; суммы, подлежащие взысканию с виновников брака (если такие имеются); потери от брака.
Комиссия должна установить степень пригодности испорченного материала для дальнейшего использования. Так, она может признать, что материал утратил свои достоинства незначительно, что выражается только в снижении сорта материала. В бухгалтерском учете это означает уменьшение учетной цены материала. Крайний вариант – комиссия признает, что испорченный материал ни на что не пригоден, даже бесполезно пытаться его продать. То есть комиссия приравнивает испорченный материал к мусору, который следует просто выбросить (утилизировать). Для бухгалтерского учета это означает, что стоимость испорченного материала должна быть полностью списана.
Некоторые расходы материалов выявляются в результате инвентаризации. Причиной таких расходов может быть как ненадлежащее исполнение материально ответственным лицом своих обязанностей, так и естественная убыль материала в процессе длительного хранения (так называемые усушка и утруска).
Из самой природы минерального сырья возникает необходимость комплексной его переработки. Поэтому максимально полное использование сырья возможно только при объединении в единую структуру нескольких перерабатывающих предприятий. Следовательно, для рационального использования сырьевых ресурсов необходимо создание территориальных межотраслевых производственных объединений, состоящих из предприятий разных отраслей.
При этом происходит соединение в единый комплекс производств разных отраслей промышленности, представляющих собой либо последовательные ступени обработки сырья (например, выплавка чугуна из руды и переделка чугуна в сталь, а далее, может быть, производство тех или иных готовых продуктов из стали), либо играющих вспомогательную роль по отношению друг к другу (например, обработка побочных продуктов, производство предметов упаковки и т.д.).
Вопрос о необходимости комбинирования в рамках группы предприятий поднимали многие исследователи. В 40-50-е годы Н.Н.Колосовский, работая над проблемой формирования Прибайкальского комплекса, сделал ряд выводов и предложений по использованию природных ресурсов, которые связаны с комбинированием производств.
Кратко их можно охарактеризовать следующим образом:
1. Географическая группировка предприятий в родственные технологические сочетания в пределах территории промышленной зоны.
2. Расположение промышленных предприятий с учетом направлений движения сырья, отходов и побочных продуктов производства.
3. Технологическое комбинирование производственных процессов (энергетическое, сырьевое и др.).
4. Экономическое сочетание производств путем взаимного дополнения продуктов производства.
5. Организация в необходимых случаях общих энергетических, транспортных, сортировочных и распределительных станций.
6. Создание общей для всех производств инфраструктуры.
Комплексное использование имеющихся ресурсов путем комбинирования различных производств позволяет использовать отходы одного производства в качестве исходного сырья для другого.
Региональный подход к переработке материальных и энергетических ресурсов способствует сокращению потерь сырья, материалов, энергии, снижает транспортные расходы и трудозатраты, расширяет ассортимент продукции, изготавливаемой из используемого сырья.
Создание в регионе комбинированных производственно-хозяйственных систем, включающих в себя группу предприятий различных отраслей промышленности, вызывает необходимость формирования общей технологической цепи. В этом случае возможна разработка региональной технологии, которая представляет собой совокупность технологий отдельных производств, размещенных на данной территории и связанных между собой задачей максимального использования исходного сырья с наименьшими затратами.
Современная политическая ситуация, при которой регионам предоставлена большая самостоятельность, создает благоприятные предпосылки для реализации такой технической политики.
Зарубежный опыт рационального использования вторичных материальных ресурсов
Понимая грозящую человеческому сообществу опасность от накопления отходов и нерационального использования сырьевых ресурсов, многие страны уделяют этой проблеме значительное внимание, используя все возможные средства — экономические, юридические, воспитательные. Это позволило многим странам уже к середине 80-х годов достичь значительных успехов в деле переработки основных видов отходов.
В США государственное регулирование как на федеральном, так и на штатном уровнях играет все более заметную роль в стимулировании производства вторичного сырья из отходов. Ежегодные расходы правительства и предприятий США на очистку от загрязнения уже превысили 90 млрд. долларов, причем 60 % этой суммы расходуется самими предпринимателями. Это объясняется не столько их высоким чувством долга перед обществом и грядущими поколениями, сколько реальной необходимостью, вытекающей из действующего в стране законодательства. Принятый в США в 1976 г. закон о борьбе с твердыми отходами (с поправками 1980 и 1984 гг.) ориентирует на производство из них вторичных материалов. В стране действуют стандарты по обязательному минимальному содержанию вторичного сырья в товарной продукции. В настоящее время изучается рыночная конъюнктура вторичных материалов, экономические и технологические барьеры, препятствующие их применению, новые области их использования и т.д. Федеральное правительство отменило ранее существовавшие дискриминационные тарифные ставки на транспортировку вторичного сырья, изменило систему сортности материалов, чтобы поощрять использование вторичных ресурсов, приняло решение об определенной доле вторичного сырья при закупке металлов в государственные запасы, приняло закон о запрете на захоронение отходов, произведенных не на территории данного штата.
Еще более активно действуют правительства некоторых штатов. В ряде штатов установлена плата за захоронение отходов, н результате чего увеличилось потребление вторичного сырья. В штате Нью-Джерси принят законопроект о 50%-ной налоговой скидке на производственное оборудование, на котором производится продукция, содержащая не менее 50 % вторичных материалов.
Наиболее важным экономическим стимулом переработки отходов во вторичное сырье является то обстоятельство, что утилизация становится в американских городах самым дешевым способом борьбы с отходами. В США запрещена организация новых открытых свалок, а захоронение и сжигание отходов с учетом соблюдения всех экологических норм оказывается в 3 раза дороже, чем переработка этих отходов во вторичное сырье.
Большое внимание уделяется проблеме отходов в странах ЕЭС.
Стратегия стран ЕЭС заключается:
- в предотвращении образования отходов;
- в рециклировании отходов и вторичном использовании материалов;
- в оптимизации конечной обработки отходов;
- в регламентации транспортировки отходов;
- в проведении мероприятий по реабилитации окружающей среды.
Эта стратегия нашла отражение в ряде директив Совета Содружества, принятых в начале 90-х годов.
Особое внимание в странах Европейского содружества в самое последнее время уделяется следующим мероприятиям:
- пересмотру номенклатуры сырья и материалов, используемых в производстве той или иной продукции, с предпочтением экологически безопасных заменителей;
- пересмотру технологических процессов в целях разработки безопасных для окружающей среды;
- воспитанию населения в духе рационального потребления;
- разработке новых технологических процессов, позволяющих повторно включать материалы в производственный цикл после их первичного использования;
- включению экологических параметров в стандарты качества продукции.
В Западной Европе переработкой отходов занимаются главным образом малые и средние предприятия. Они утилизируют 37 % твердых отходов, на них работают 3,5 млн. человек. В последние несколько лет наметилась тенденция к укрупнению таких предприятий.
В ближайшее десятилетие в странах Западной Европы ожидается бурное развитие отрасли по переработке отходов и соответствующий рост занятости, что окажет благоприятное воздействие на экономику в целом. В странах ЕЭС стоимость работ по переработке отходов оценивается в 9 % ВВП, однако темпы роста составляют 20 % в год. Это позволит к концу столетия удвоить число работающих на предприятиях по рециклингу отходов.
Больших успехов в деле рационального природопользования добилась Япония. Известно, что эта страна по большинству видов сырья и топлива сильно зависит от импорта. Именно поэтому в Японии уделяют проблеме переработки отходов чрезвычайное внимание. Уже к 1985 г. в японской промышленности утилизировалось до 60 % отходов.
Начальным толчком к более широкой утилизации отходов в Японии явилась необходимость принятия безотлагательных мер для решения проблемы загрязнения окружающей среды, которая со всей остротой встала на рубеже 60-70-х годов. Положение усугублялось тем, что накопление отходов в огромных количествах делало непригодными для жизни и хозяйственной деятельности обширные земельные участки, которые в условиях крайне ограниченной территории Японии являются остродефицитными.
Для улучшения экологической ситуации государством были предприняты огромные усилия: в августе 1967 г. был утвержден Основной закон об охране окружающей среды, в 1971 г. было создано Управление по окружающей среде, в ноябре 1973 г.— специальный правительственный центр "За чистую Японию", вся деятельность которого направлена на повышение эффективности утилизации отходов.
Расширению использования вторичных сырьевых ресурсов в стране содействуют также такие промышленные ассоциации, как японская федерация промышленных отходов (создана в 1978 г.), Японская ассоциация по освоению неиспользуемых ресурсов (создана в 1980 г.) и др.
Для стимулирования работ по переработке отходов государство использует финансовые, законодательные и административные меры. Немалое значение придается и пропаганде необходимости рециклирования ресурсов как среди предпринимателей, так и среди населения.
Под промышленными отходами, согласно японскому законодательству, понимаются отходы, возникающие в процессе производственной деятельности, в том числе зола, шлаки, отстойные вещества, отработанные масла, кислотные, щелочные отходы, пластмассы и др. При этом особо выделяются отходы, образующиеся в обрабатывающей промышленности: бумажные, текстильные, резиновые, древесные, металлические, стеклянные, доменный шлак, лом бетона и др.
В 1976 г. к закону был принят ряд поправок. В качестве основополагающего принципа зафиксировано, что переработка отходов должна осуществляться предприятиями—производителями отходов, п перепоручение ее специализированным предприятиям имеет) лишь вспомогательное значение. По закону производители несут ответственность за переработку отходов, возникших в результате их хозяйственной деятельности. При этом указывается, что перепоручать переработку отходов можно только специализированному предприятию, обладающему соответствующей технологией.
В Японии существуют стандарты переработки и ликвидации вредных промышленных отходов. Например, в целях предотвращения загрязнения морей и океанов стандарты запрещают затопление таких отходов. В случае их захоронения требуется, чтобы они были изолированы от водных ресурсов, поступающих в общественное потребление, и от подземных вод.
В сфере переработки отходов в Японии сложилась весьма активно действующая организационная система. Деятельность той системы опирается на финансовую помощь государства, стимулирующую развитие отраслей по переработке отходов.
Благодаря последовательному проведению экологической политики в настоящее время кризисное состояние окружающей среды в Японии преодолено. Успехи в области рециклирования ресурсов, достигнутые Японией за сравнительно короткий срок (к середине 80-х годов). Среди отраслей промышленности наибольшей степенью использования отходов отличаются деревообрабатывающая, транспортное машиностроение, черная металлургия, мебельная промышленность, в которых утилизируется от 70 до 95 % всех отходов, полиграфия (около 60 %) и электроэнергетика (свыше 50 %).
В целом по обрабатывающей промышленности Японии обработке подвергается более половины всех образующихся отходов (52,3 %).
О том, какую экономию сырья дает утилизация отходов в Японии, можно судить по следующим данным. Использование каждой тонны вторичного алюминия заменяет более 5 т основного сырья и вспомогательных материалов. Производство 1 т бумаги и картона из макулатуры высвобождает 4,7—5,6 м3 древесины и 165— 200 м3 воды. Производство алюминия, стали и бумаги из вторичного сырья позволяет экономить соответственно 96, 74 и 70 % энергии по сравнению с производством из первичного сырья. За счет этого сокращается импорт бокситов, лесоматериалов, металлических руд, нефти и газа.
В Японии считают, что основные направления рециклирования отходов сводятся:
- к созданию систем замкнутого цикла производства;
- к повторному использованию отходов по первоначальному назначению без дополнительной переработки;
- к утилизации отходов в качестве сырья для изготовления исходного продукта (макулатуры для выработки бумаги, металлолома для выработки стали);
- к использованию отходов для получения какой-либо товарной продукции (сжигание для получения энергии, компостирование для получения удобрений);
- к использованию отходов для получения насыпных территорий, дамб, дорог и т.п.
Организация работ по рециклированию отходов как отрасли хозяйства сопровождалась в Японии решением органами государственной власти следующих проблем:
1. Привлечение рабочей силы для предприятий по сбору и транспортировке отходов осуществлялось с помощью государства и органов местного самоуправления.
2. Обеспечение стабильности спроса достигалось установлением нормы добавок вторичного сырья к первичному, которую производители продукта обязаны использовать при его изготовлении.
3. Обеспечение стабильности цен и прибыли мелких предприятий, занятых переработкой отходов, достигалось установлением и поддержкой средних, но стабильных цен на отходы.
4. Организация хранения собранных отходов и полученного в результате их переработки вторичного сырья обеспечивалась оказанием предприятиям (как правило, не имеющим в начале своей деятельности больших средств) помощи в покупке земельных участков.
5. Поддержание качественных показателей достигалось введением государственных стандартов как на сами отходы, так и на продукты их переработки, что облегчило сбор, переработку отходов и реализацию продуктов их рециклинга.
6. Удешевление транспортировки отходов обеспечивалось разработкой специального, в том числе трубопроводного, транспорта и других рациональных методов перемещения различных отходов.
Решение всех этих проблем на государственном уровне позволило Японии резко снизить загрязнение окружающей среды, уменьшить расход первичных материальных и энергетических ресурсов и обеспечить дополнительную занятость населения.
Таким образом, на примере Японии и ряда других развитых стран мы видим, что ресурсосбережение и утилизация отходов, а в идеальном случае организация экономики на принципах рециклирования — реальный шанс человечества в сохранении природной среды и ее ресурсов, а, следовательно, и выживания.
Пищевое сырье
Продукты, которые употребляет человек в пищу, являются сложными системами. Все они разнообразны по своей химической природе.
Продовольственное сырье – это различные объекты растительного, животного, микробиологического и минерального происхождения, которые используются для изготовления пищевых продуктов.
Пищевые добавки – это вещества природного или искусственного происхождения, которые вводятся в продукты питания для придания им заданных свойств.
Биологически активные добавки (БАД) – концентраты природных или идентичных природным биологически активных веществ, предназначенные для непосредственного приема с пищей.
Все вещества, которые содержатся в пищевых продуктах подразделяют на три основных класса:
• Макронутриенты
• Микронутриенты
• Непищевые вещества
Макронутриенты
К ним относится группа основных пищевых веществ, которые являются основными поставщиками энергии и пластических материалов и присутствуют в пище в достаточно больших количествах.
К макронутриентам относят:
• Белки
• Жиры
• Углеводы
Микронутриены
К ним относя вещества, которые оказывают выраженные биологические эффекты на организм.
Они содержатся в продуктах питания в небольших количествах. К микронутриентам относят:
• Минеральные вещества
• Витамины
• Витаминоподобные вещества
• Предшественники витаминов
Непищевые вещества
Это вещества, которые содержатся в пище, но не используются организмом. К ним относят пищевые добавки (ароматизаторы, консерванты, красители), ядовитые вещества и др.
Все естественные биологически активные ингредиенты пищи из класса макронутриентов и микронутриентов, оказывающие выраженное влияние на многие функции организма, объединяются термином «нутрицефтики»
Внутри класса микронутриентов выделяется отдельная группа – «парафармацевтики», это вещества, обладающие выраженным фармакологическим действием.
Производственное сырье
Производственное сырье, если разобраться, - очень интересная штука. Сюда относятся различные растительные материалы, к примеру, семена рапса, семена подсолнечника, семена льна. Кроме того, сама древесина может служить в качестве такого сырья.
Среди материалов, которые подпадают под производственное сырье, есть и всем нам известное сухое молоко, которое при применении определенных технологий приобретает вид всем нам известных молочных продуктов.
Помимо этого, такие вещества, как сульфат аммония и оксид магния также относятся к производственному сырью, что позволяет расширить границы применения данных материалов, поскольку они могут применяться в производстве самых различных веществ и продуктов.
Вторичное сырье
Полезные компоненты, извлекаемые из ранее уже использованных предметов или материалов отходы (производства, потребления, металлолом, макулатура и т.п.).
Вторичные материальные ресурсы, которые в настоящее время могут быть повторно использованы в производстве.
Когда мы говорим о вторичном сырье, речь, как правило, идет о таких материальных ресурсах, которые могут быть использованы повторно. Это могут быть отходы потребления или производства, которые имеют место быть в народном хозяйстве. Важно понимать, что не все отходы могут становиться вторичным сырьем и не всякое вторсырье является использованным продуктом.
Классификация вторичного сырья понятна и проста. Условно его можно разделить на несколько отдельных групп:
1. Вторичное сырье, которое может быть использовано в качестве полной или частичной замены первичного сырья.
2. Отходы, выступающие в роли исходного продукта для изготовления первичного сырья.
3. Отходы в виде использованного сырья, которые в процессе переработки могут быть использованы в принципиально новом технологическом цикле.
4. Отходы, которые служат в качестве источника для рудного сырья и добычи различных металлов.
Макулатура как вторичное сырье
Такое вторичное сырье как старые газеты, тетради, журналы, книги, картонные коробки, упаковки и многое другое принято называть макулатурой. Макулатура, используемая как вторсырье, как правило, применяется для изготовления изоляционного, кровельного, упаковочного материала, а также бумаги. Стоит обратить внимание на то, что в бумажном производстве макулатура занимает 40% сырья, поскольку целлюлоза и древесина - более дорогой материал в бизнесе такого рода.
Виды макулатуры (какой она бывает)
На территории Российской Федерации предприятия, которые занимаются сбором и переработкой вторичного сырья, осуществляют прием несортированной макулатуры. Только впоследствии она будет рассортирована с учетом вида и марки макулатуры. Наиболее качественной макулатурой считается макулатура марки "А". Макулатурой более низкого качества будут считаться отходы классов "Б" и "В".
Технология переработки макулатуры
Переработка макулатуры имеет определенные сложности и, как правило, осуществляется по мокрой технологии.
Проводится переработка в несколько этапов:
1. Роспуск макулатуры
Роспуск макулатуры на отдельные волокна производства во влажной среде в специальном оборудовании, называемом гидроразбивателями. Определенные гидромеханические усилия позволяют полностью измельчить макулатуру на отдельные кусочки, а затем и на волокна.
2. Макулатурная масса полностью очищается от примесей постороннего плана
Макулатурная масса, которая после роспуска превращается в суспензию, пропускается через сито в гидроразбивателе. После этого все грубые включения в макулатурную массу, тяжелые примеси из нее удаляются. В то же время легкие примеси могут вытягиваться в виде жгута.
3. Дороспуск макулатурной массы и ее тонкая очистка
Очищенная макулатурная масса может содержать в своем составе растительные волокна, а не только кусочки макулатуры. Именно поэтому она направляется на последующий дороспуск, где будет проведена еще более тонкая ее очистка.
Что производят из макулатуры?
В мире существует огромное количество продукции, производимой именно из собранной макулатуры.
Мы попробуем перечислить наиболее популярные их виды:
1. Эковата. На сегодняшний день в производстве и строительстве еще не так часто используется эковата, поскольку современный выпуск этого продукта слишком невелик. Тем не менее, в будущем именно этот материал будет востребован на строительном рынке, в мире теплоизоляционных материалов.
2. Плиты из бумажного волокна. Такие плиты достаточно часто применяются во время проведения строительных и ремонтных работ по внутренней отделке комнат. Представляют собой плиты тщательно просушенную, спрессованную макулатурную массу.
3. Кровельные материалы, произведенные на основе макулатуры, являются экологически чистым и недорогим материалов. Данное направление на строительном рынке только набирает обороты, однако имеет серьезные перспективы для своего развития в будущем.
4. Упаковочные материалы - наиболее популярная продукция, получаемая в процессе переработки макулатуры. Именно упаковочные примеры считаются наиболее наглядным примером экономии достаточно ценного и важного с точки зрения охраны окружающей среды сырья.
При грамотном сборе макулатуры и адекватном ее применении на упаковочных материалах экономится немалое количество древесины. Ежегодно за счет производства упаковочных материалов (картонных коробов, упаковок из бумаги и гофрированного картона, бумажных оберток и пр.) можно сэкономить до полутора тысяч гектаров леса. Кстати, упаковка из микрогофрокартона, которая практически не имеет недостатков, изготавливается из макулатуры путем простой механической обработки вторичного сырья в теплой воде.
Упаковка из гофрокартона обладает определенными преимуществами за счет своего незначительного веса и хорошим показателям прочности. При использовании картона с гофрированной бумагой, сопротивляемость такой упаковки к разрывам увеличивается в несколько раз как поперек, так и вдоль листа.
5. Офисная бумага. В полиграфической отрасли данное направление переработки макулатуры играет особо важную роль, поскольку позволяет добиться существенной экономии.
Экология и макулатура
Огромное количество бумаги, которое каждый день выбрасывается из офисов, магазинов, домов может быть использовано с пользой для экологии. В результате развития переработки вторичного сырья и грамотном его использовании мы можем спасти огромное количество деревьев. Для статистики: переработав всего 1 тонну макулатуры, мы защищаем около 10 деревьев, а также экономим более 20 тысяч литров воды, тысячи киловатт электричества, защищаем окружающую среду от выброса 1700 кг углекислого газа!
Сбор и последующая переработка макулатуры дает возможность открывать все новые и новые возможности использования ненужной бумаги и бумажного сырья, экономии множества ресурсов и денежных средств.
Лекарственное растительное сырье
Лекарственное растительное сырье - это высушенные, реже свежие, целые лекарственные растения или их части, разрешенные к медицинскому применению в качестве лекарственного средства уполномоченным на то органом в установленном порядке.
Классификация лекарственного растительного сырья
- По заготавливаемой части: корни, цветки, листья, почки, кора, побеги, трава, корневища, клубни, клубнелуковицы, плоды, семена, слоевища и др.
- По виду биологически активных веществ, содержащихся в сырье: сырье, содержащее алкалоиды, гликозиды, витамины, дубильные вещества, сапонины, слизи, флавоноиды, жирные масла, камеди, пектины, смолы, органические кислоты, полисахариды, эфирные масла и др.
По степени токсичности: сырье, содержащее наркотические, ядовитые, сильнодействующие вещества:
- По фармакотерапевпическому действию: сырье, обладающее седативным, стимулирующим центральную нервную систему, анальгезирующим, кардиотоническим, противокашлевым, вяжущим, слабительным, отхаркивающим, гемостатическим, желчегонным, мочегонным, утеротоническим и т. д. действием.
- По области применения: сырье, используемое при заболеваниях центральной и периферической нервной системы, сердечно-сосудистой системы, органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, мочевыводящих путей, при лечении авитаминозов, гинекологических, онкологических, кожных болезней и др.
- По виду обработки: цельное, измельченное, порошкованное, брикетированное, гранулированное и т. д.
- По способу применения: внутрь и наружно.
- По составу: индивидуальное и комбинированное (сборы, чаи).
- По форме выпуска: фасованное, ангро.
Приемка лекарственного растительного сырья по качеству в фармацевтических организациях
От партии лекарственного сырья отбирают точечные пробы, из которых формируют объединенную пробу. Часть объединенной пробы, выделенная методом квартования (средняя проба), используется для проведения полного товароведческого анализа лекарственного растительного сырья.
При приемке лекарственного растительного сырья проверяют:
• внешний вид
• размеры
• вкус
• запах
• цвет
• подлинность
• наличие допустимых и недопустимых примесей содержание действующих веществ содержание влаги
• содержание золы
• содержание экстрактивных веществ
• биологическую активность (для некоторых видов сырья)
• измельченность
• степень пораженности вредителями.
Упаковка и маркировка лекарственного растительного сырья
Для упаковки лекарственного растительного сырья используются следующие виды тары: потребительская - бумажные и полиэтиленовые пакеты, картонные пачки, бумажная обертка; транспортная - бумажные, тканевые и полиэтиленовые мешки, картонные и фанерные ящики, кипы и тюки.
Маркировка лекарственного растительного сырья, нанесенная на его упаковку, включает следующие сведения:
- наименование лекарственного растительного сырья на русском и латинском языках;
- масса упакованного сырья (брутто, нетто);
- наименование заготовительной организации, товарный знак;
- показания;
- противопоказания;
- побочное действие;
- способ употребления;
- номер серии;
- срок годности;
- условия хранения;
- надпись "Продукция прошла радиологический контроль";
- обозначение стандарта;
- изображение производящего растения или заготавливаемого лекарственного растительного сырья;
- для сборов - состав и количественные показатели входящих компонентов.
Хранение лекарственного растительного сырья в фармацевтических организациях
Осуществляется в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от воздействия прямых солнечных лучей и не зараженных амбарными вредителями. Оптимальная температура хранения - 10-12°С, относительная влажность воздуха - 13%.
Сырье должно храниться на стеллажах, установленных на расстоянии не менее 15 см от пола, с укладкой в штабеля, отстоящие от стен не менее чем на 25 см и между штабелями - не менее 50 см, высотой не менее 2,5 м - для ягод, семян, почек и 4 м - для других видов сырья.
Изолированно хранится токсичное и эфиромасличное сырье, а также плоды и ягоды.
Химическое сырье
Сырье – термин широкого значения. Под этим термином объединяются все природные материалы, которые используются для производства промышленных продуктов. Наличие или отсутствие того или иного сырья решающим образом влияет на возможности промышленного развития любой страны. Сырьевые ресурсы – важнейшее национальное богатство. Одной из главных задач народного хозяйства является бережное отношение к сырьевым запасам, поэтому наиболее рациональным является полное (комплексное) использование сырья, возможно, без всяких потерь и отходов. Несмотря на очень высокий технический и экономический уровень современной промышленности это удается редко и эта проблема в наше время является одной из самых актуальных для экономики страны.
Химическая технология связана с природным сырьем, т.е. с такими материалами, которые непосредственно получаются из различных природных источников. Особая роль предприятий химической промышленности и близких к ней отраслей заключается в том, что химические производства начинают длинную и сложную цепь переработки природных материалов в готовую продукцию непосредственного потребления. Большинство предприятий химической промышленности, как правило, производит не готовую продукцию, а только полупродукты, которые являются сырьем для дальнейшей переработки в других отраслях промышленности. С этой точки зрения химические производства являются сырьевой базой для других отраслей промышленности.
Сырье – термин не очень четкий и зависит от уровня развития производительных сил. В одном случае это полупродукт, в другом – отход производства, которые, в свою очередь, могут оказаться сырьем в том же или другом производстве. В то же время имеются все основания четко определить: сырье это необработанный природный продукт – объект переработки химическими способами.
Сырье может иметь различное происхождение. Минеральное сырье извлекается из недр земли. Этот вид сырья имеет наибольшее значение, так как обладает универсальностью, т.е. возможностью обеспечить промышленность любого назначения.
Второй вид сырья относится к растительному и животному происхождению. Это, прежде всего древесина - материал, обладающий мощным ресурсом, продукты сельского хозяйства – хлопок, лен, джут, агава, картофель, корнеплоды, масляничные и др.; животного происхождения – шерсть, жир, рыба.
Следует рассмотреть сырьевую проблему в историческом и перспективном плане. Все виды сырья используются с древнейших времен. Производство металлов, кислот, части удобрений базируются на минеральном сырье. В то же время продукты органической технологии базировались в основном на сельскохозяйственном или древесном сырье. Однако уже в XX столетии в этом вопросе происходит коренная перемена. Увеличение мощностей химических предприятий вызывает значительное увеличение добычи сырья. Если в сфере минерального сырья это зависит только от капитальных и трудовых затрат, то для сельскохозяйственного и древесного сырья это связано со значительным вмешательством в структуру посевных площадей, в изменении, как правило, в худшую сторону, вопросов обеспечения населения пищевыми продуктами и уничтожением лесных массивов, изменением режимов рек и другими негативными явлениями в жизни отдельных стран. История сохранила не мало таких примеров. Так, развитие металлургии в Европе уничтожило значительные лесные покровы Центральной и Южной Европы. Эти леса были переработаны на металлургический кокс (в то время еще не был известен каменноугольный кокс).
В Англии разведение овец для производства шерсти привело к превращению посевных площадей в пастбищные луга и обнищанию и голодному существованию сотен тысяч крестьян. В странах Центральной и Южной Америк, а затем в странах Юго-Восточной Азии разведение гевеи для производства каучука нанесло тяжелый урон сельскохозяйственному продовольственному производству. Эти примеры показывают, что в прошлом, в условиях еще недостаточно развитой промышленности массовое использование природного растительного сырья вызывало, в случае его неправильного, хищнического использования, тяжелые экономические потрясения для отдельных стран и народов. Очевидно, что при современном уровне производства использование этого вида сырья было бы просто невозможным. В то же время необходимость производства материалов, ранее базировавшихся на растительном сырье, является абсолютно необходимым. Например, без каучука практически невозможен технический прогресс. Следовательно, речь идет об изменении сырьевой базы химической промышленности.
За последние десятилетия были сделаны значительные открытия в области производства и применения новых материалов. Прежде всего это различные продукты органического синтеза – синтетический каучук, новые пластмассы, синтетические волокна, моющие средства и пр. Производство их базируется на нефти и природном газе. Значительные успехи в области химии позволили базировать на эти природные источники большинство современных химических производств. Такие производства как серная кислота, аммиак, большая часть удобрений, почти вся органическая технология перешли от разнообразных и мало обеспеченных источников сырья к одному – нефти и газу (нефть и газ могут рассматриваться как один материал из-за идентичности химических свойств и источников происхождения). Появление такого типа сырья решающим образом повлияло на развитие отраслей химической промышленности. Нефть и газ транспортируются по трубам на большие расстояния без особых трудностей. Размещение химических предприятий возможно практически в любой точке страны и даже за ее границами.
Синтетические методы получения различных продуктов значительно более эффективны, чем переработка растительного или животного сырья.
Технологическое сырье
Под технологическими свойствами сырья понимают способность добытого из недр сырья превращаться в процессе первичной переработки в товарный продукт. Как правило, такая переработка заключается в отделении тем или иным способом ценных минералов от минералов пустых пород, при которой содержание ценного компонента в конечном продукте по сравнению с исходной массой существенно повышается. В некоторых случаях ценный элемент или минерал выделяются при переработке в относительно чистом виде.
Статью подготовила ведущий эксперт-экономист по бюджетированию Ошуркова Тамара Георгиевна. 
